Парадајз супа - опције кувања

Супа од парадајза је невероватно укусна и хранљива јела, која уживају одрасли и деца са задовољством. Истовремено, он ће задовољити сваку љубавницу брзином и једноставношћу кувања, а они који цене здраву храну која не нарушава слику ће ценити његов низак садржај калорија и велики садржај корисних супстанци.

Истовремено, парадајз чорба је такође јединствена прилика за прави кулинарски пут, не остављајући своју кухињу, јер су такве супе припремљене у Шпанији, Италији, Мексику, Турској и многим другим земљама свијета. А, промјеном састојака, експериментисањем са зачини, покушавајући различите рецепте, можете научити суптилности ових националних кухиња.

Парадајз супа: мексичка верзија

Ово није најчешћи рецепт који се лако припреми, али љубитељи пикантне и пикантне кухиње ће то ценити. Поред тога, он је веома хранљив и може заменити пуну вечеру. Дакле, требамо:

• 1 велики лук;
• 400 г црвених пасуља;
• 1 литар јаке бујоне (пилетина, свињетина, говедина - према вашем укусу);
• 3 чили паприка;
• 2 црвене паприке;
• 3 кашичице сосова у Чилеу;
• 700-750 мл дебелог сок од парадајза;
• 100 грама парадајз пасте;
• Бели лук по укусу, али не мање од 3 велике зуба.

Припрема супе треба започети увече. Налијте црвене зрно хладном водом из чесме и оставите преко ноћи. Ако је могуће, унапред припремите јухо. Ујутру исперите течност зрна, исперите боб и сипајте у чорбу. Након што се пасуљ ује, додајте парадајз пастер (вода не треба разблажити) и сул Чиле. Док су кувани пасуљ, на жличици маслиновог уља пржите фино сесекљан лук и сесекљан лук. После 5 минута пржења, додајте на чашицу исецкану чили и сесекле црвене паприке. Када се поврће "зграби", испржите заједно са маслацом сипате у јухо и оставите да кувате док се пасуљ не припрема. Пре краја припреме соли по укусу, ако је потребно - додајте бибер и сипајте сок од парадајза. После тога кухајте 10 минута и искључите. Пустите масу да се охлади и утрља у блендер. Супа од парадајза, направљена према мексичком рецепту, је спремна. Пре служења, можете декорирати зеленилом, додати мало павлаке (омекшати ће оштрину). Таква супа са лукавим крутама је посебно укусна .

Парадајз супа на турском

Ово је још један национални рецепт за ово укусно јело, који је припремљен много брже од мексичке верзије.

За кување потребно је:

• 300 грама парадајза (веће, боље);
• 0,5 литра лагане пилеће јуле;
• 1 средњи лук;
• Неколико каранфила од белог лука;
• Чаша парадајз сок;
• 250 г сира (пожељно чврсте сорте);
• Сол и бибер;
• Биљно уље за пржење;
• Зелени (1 мали сноп).

У тепису са густим дном налијте биљно уље (тако да покрива дно танким слојем) и ставите тамно ситан лук. После неколико минута, када бели лук почне да се смеђе, уклоните га из посуде и шаљете на сецкани лук. Након што постане транспарентан, додајте у тигањ све остале састојке, укључујући и сецкане зеленило од першуна. Сол и бибер (ако желите зачињену - додајте мало црвене паприке). После овога, полутао у зрну поврећите поврће. Затим лагано хладите будућу парадајзну супу и исеците га са блендером. После овога, маса поново доводи до кључања и, лијевањем на плочама, сервира на столу. У свакој плочи додати пржени сир (то има смисла само када служи опцију вруће супе) и украсите зеленилом.

Ове супе могу се безбедно користити као основа за креирање нових рецептура, јер парадајз супа, као и било која друга, дозвољава све врсте варијација.