Како кухати укусну супу од гљива са печуркама

Није баш ништа што је бели бентус краљ свих печурака. Не може само да кува, пржи, кулира, маринира, већ и осуши. И група ће задржати свој изворни укус и богат мирис чак и након годину дана. Ако је правилно ускладиштено, наравно. Данас ћемо кувати супу од гљива са белим печуркама. Да бисте припремили јело, можете узети низ сушених печурака или отворити посуду са кућним гајбицама. Међутим, ако кувате супу на јесен, у висини сезоне, онда је идеална опција да припремите 300-500 г свјежих печурки, недавно сакупљане у еколошки чистом подручју. Чињеница је да сви тешки метали и друге супстанце штетне по здравље сакупљају у спужвној шешири.

Јумуна супа од гљиве са белим печуркама

Прво треба да очистите плодна тела. Ако су сокови били сакупљени на песковитом терену и снажни на додир, довољно је једноставно да их оштете, уклоните стргану траву, уклоните прљавштину са ногу. Ако их нађете међу глине и на киши, онда прво ставите печурке у слив и сипајте воду са две кашике жалфије соли. Ово ће приморати могуће црве да напусте своје склониште. После пола сата печурке се опере и чисте.

Када се заврши припремни рад, можете почети да се припремате Печурка од беле печурке. Боровики (полкило) секају на комаде, велике, јер приликом кувања сваке две или три године смањују запремину. Поставили смо их у велику посуду, налијмо три литра хладне воде и ставимо је на ватру. Након кухања наставите да кувате још пола сата или четрдесет минута. Током овог времена имамо времена за чишћење, прање и сечење у мале блокове или коцке 3-4 средњег кромпира. Такође фино схинкуем две сијалице. У неким рецептима се користи и рез са малим сламцима или убитом шаргарепом, али због недостатка тога можете без њега. Дакле, на биљном уљу проламо зраком све док не постане благо златно у боји. Затим додамо шаргарепу на тањир.

После четрдесет минута бацимо кромпир у посуду, кувамо још четврт сата. После тога додајте печење лука и шаргарепе. Печурка од гепека Има ту особину која у зачини није потребна. Свеже бјелус и тако дајте јело богатом укусом. Због тога су све врсте курја, оригана и тарагона остављене за друге чорбе. Баците шунку од печурке супе само са ловоровим листом и штапићем црног бибера. Када је кромпир у потпуности спреман, додајте фино исецкане свеже зеленило копра, кувајте још пет минута, уклоните са плоче и пустите да се пере испод поклопца пола сата. Послужите ово јело павлаком.

Зимска јуха

Припрема супе из сушених печурака сушених из класичног рецепта је само почетак припремног процеса. Уклоните печурке из навоје и потопите их у млаку воду око три сата. Током овог периода, печурке ће набрекнути и дати неке од својих течних арома. Због тога се инфузија не исцрпљује, а гљиве се хватају буком и опере под текућом водом. Преклопите газу у 4-5 слојева. Пажљиво затегните инфузију. Разблажите га хладном водом, тако да је укупна запремина течности три литре. Па и даље за заваривање супе од белих печурки то неће бити могуће. Пратите горњи рецепт, а за сат ћете имати укусно и мирисно прво јело спремно.