Гљива супа са бисерним јечмом од сушених печурака - одлично прво јело за целу породицу

Ако имате печурке припремљене за зиму, печурке или бубуљице, онда је само грех да не кувате срдачну и мирисну супу од гљива са бисерним јечамом направљеним од сушених печурака. Веома брзо је кувано, али укус се показао деликатним и изврсним.

Корисни гриз

Да ли сте уморни од уобичајених класичних првих јела? Онда је време да направите супе од гљива са бисерним јечменом од сушених печурака. Да бисте то урадили, морате мало да радите и направите мале комаде.

Неке љубавнице препоручују бисерни јечам преко ноћи и пустите да се оплови 8-9 сати. Истински савет. Али најбољи начин је да га пре-заварите. Прслук мора бити пажљиво сортиран, темељито исперен, покривен у суду и куван. После тога, уклоните посуду са плоче и завијте је у пешкир. Уверите се да је крун правилно напуњен за само 5-6 сати и да ће бити готово спреман. Вода у којој је инсистирала перлова, неопходно је поново испразнити и поломити гомилу. Тада ваша супа сувих гљива са бисерним јечменом неће бити слузна, а јуха ће остати провидна.

Које печурке бирају за супу?

Розхики или подерезозиков, печурке или лишће? Шта да одаберете да направите супе од печурке са бисерним јечменом направљеним од сушених печурака?

Овде може бити само један савет - да будете вођени сопственим укусом. Класична варијанта су беле печурке, које дају неописиву арому и осетљив пикантни укус. Али можете узети и осушене шампињоне, лимуне, масне, храстове, бијеле тартуфе, агарике меда, корњаче и друге врсте печурки које сте припремили за зиму. Не препоручује се да их купите од непознатих продаваца. На крају крајева, требало би да будете сигурни да гомила сушених печурака није отрована, што ће у сувом облику бити изузетно тешко разликовати.

Печурке морају темељно исперити како би се уклонили остаци песка, сувих гранчица и других нечистоћа, и потопите их у топлу воду око 3 сата. Током овог периода добро напредују.

Како кувати

Гљива јуха из сухих печурака са бисерним јечменом, чији рецепт је довољно једноставан, брзо и лако се припремају.

Узмите воду у којој су наше печурке натопљене, сипајте га у посуду и додајте кромпир на коцке, лијев ловор, печурке урезане у траке и припремљен јечам. Однос производа мора бити сљедећи:

• Сушене печурке - 100 грама;
• Бисерни јечам - 1 стакло;
• Кромпир -2-3 средњи гомољи;
• Корење - 1 средње поврће;
• Лук - 1 лук средње величине.

Сол и зачини од белог или црног бибера додају по вашем укусу. Ова количина хране је довољна за припрему 3 литре супе. Ако желите да направите прво јело густо, довољно је смањити количину воде.

Тако смо послали печурке, житарице, кромпир у посуду и дали смо времена за кување 10-15 минута. Исперите маслац у тањир и додајте фино исецкане шаргарепе и лук. Када печење добије нежно златну боју, спремно је. Додајте кувано поврће на супу која је кључала, смањите ватру на минимум и допустите да јуха опере још 10 минута.

Да ли сте приметили да у нашем рецепту нема меса? Да, да, овој супи не треба месната јуха, јер сами печурке дају изврсну арому и укус, а такође пружају сате. Дакле, ово је прво јело - одлична опција за оне који посте или се држе вегетаријанске дијете.

Са чим да пошаљем

Ова мирисна и корисна супа од гљива са сувим бисерним јечмом из сушених печурака најбоље се служи црним хлебом или равним колачима. Пре наношења на плоче, ставите у њих першун и копер, не можете га исецати, већ грицкати на зеленима рукама. Додајте једну кашику павлаке. Ово је традиционална храњива супа. Али неки власници препоручују замену кисело павлаке масним кремама. Уместо уобичајене комоде и першуна, можете експериментисати са босиљем или цилантром.