Права храна треба да буде хранљива, али не оптерећује стомак, задовољава глад, али не доводи до преједања, дају снагу и енергију тела, али не узрокују гојазност и друге факторе који негативно утјечу на здравље.
Чорба - посуда за главу
Руско национално јело, рачунајући више од хиљаду година, је поттаге. Ако тражите рецепт за лагану супу, хранљив и савршено сварљив, онда направите прави избор, заустављајући се на њему. Ова украсна поврћа, снажна, тј. Упорна, богата. Вода и коренасти усјеви су њена основа. И, по правилу, главна компонента поврћа је једна - или кромпир, или лук или репа итд. Сваки рецепт за лагану супу указује на то да је боље изабрати за њега производе који сами имају одређени укус, укус и не захтевају продужено топлотно Обрада, готова, су врло нежна. Али никада не стављајте репу, пасуљ, киселину или маринирани купус у ово вруће прво јело.
Нијансе кувања
Наравно, свака искусна домаћица лако савршен одабран рецепт за лагану супу, укључујући и основне састојке лука, першуна и зеленог зеленила, копра и корена. И још једно појашњење: сви састојци се стављају у тањир, када се вода закопчава кључем, а не на хладном! Посуда се кува 25-30 минута. Не би требало да се кува, иначе ће јуха затамнити и постати мутно, а посудица ће изгубити свој јединствени укус. Оно што је интересантније је рецепт за лагану јуху: традиционално, супа кува без животињске и биљне масти. Могу само лагано побелити кремом или павлаку. Овде су путеви сопствени, својствени главном укусу и мирису поврћа. Супа се сервира врело, одмах треба јести - други дан више не одговара. Јело је врло добро комбиновано са црним ражљивим хлебом, свеже и благо кисело.
Пуњени лук
Први рецепт за супу, светлост, поврће, традиционална сељачка чоколадна супа. Слицно француско јело назива се супа луком. Требаће вам 1.5 литара воде, једну жлицу чајевске соли, 1 корен од першуна и целера, једну жлицу фино сјецканог копра, пржен слатким паприком. И такође 6-7 великих сијалица обичних и пикова. Корени разређују танке делове и бацају у кључну воду. Исеците оба лука на мале комаде . Морају бити сипати и са слањем, додати супи, сипати у бибер. Обратите пажњу на конзистентност и боју чорбе. Чим се црни лук распржи, а боја супе постаје зелена, ставите сипано копер, сол, стани на ватру 3 минута и уклоните посуду са плоче. Дајте још 5 минута да стојите супу испод поклопца, а затим сипајте плоче.
Супа од кромпира
А ево и друге укусне супе. Рецепт за супу од кромпира је прилично једноставан. И она никада није напустила сто руских и украјинских сељака и стигла нас тачно у облику у којој је кувала 200-300 година. На полл литру воде, рецепт препоручује узимање од 6 до 8 кромпира (за већу исхрану), 1-1,5 лука, 4-6 каранфилића, 3 комад лијевог листа, једну жлицу прженог свежег коприва и толико першуна. И грашак црног бибера - комада 5-7. Вода у тепишту унапред, а када се сави, ставите фино исецкани лук и кромпир. Пустите их кувати док се не припреми, а пар минута пре краја процеса додајте зеленило, зачине и паприке. Уклоните са врућине, дозволите да се посуда пере.
Молдавски зама са пилетином
Необично угодно, са оригиналним укусом, добијате лагану пилетину супу, рецепту коју нуди национална молдавска кухиња. Зове се "зама" и припрема се на јуху од младе пилетине. Састојци: пилетина - 1 труп, боранија - 2 шоље (може се заменити грашком), 3-4 лука (могуће са перјем), 2 шаргарепа, 1 корен од першуна и пола корена целера, 3-4 кашике павлаке, 1 јаје и 1 лимун (сок од целулозе, одсечен од коре). За 1 жлицу срженог копра и першуна и пола кашике црвеног бибера. Шта треба да урадите? Кувајте месо. Поврће и корени исецају танке траке. Ставите их у припремљену чорбу и кувајте на средњој врућини око 20 минута. Затим додајте лимун, со, пустите да заварите и уклоните са врућине. Сада јаје и павлака добро тукну у величанственом пјеном и постепено додају у врућу супу. Само пажљиво мешајте тако да се протеини не губе. На самом крају, сипајте зеленило.
Серумска супа
Лака, необична и веома укусна супа добија се још један молдавски рецепт. Зову се љубазно - "Кобасица". Посуда се лећа, његова основа је сурутка, у оригиналном - од овчијег млека. Али, наравно, погодна је за краву или козу. Овај производ захтева пола до два пута више од воде. Дакле, налијте пол литре воде у посуду, ставите шаргарепу на половину и фино сесекнут лук. Сачекајте док се не сруши. У том тренутку срезати кромпири (4 комада) с малим комадима и додати у супу. Када се поврће кувају, сипајте мало, мешајући, 2 кашике брашна од кукуруза (и манга ће радити). Пусти да се вреа 7 минута, сипати у литар и пол серума, слану по укусу, сипај шминку коријандера. Пусти га да остави још 5 минута и јело је спремно!