Овако другачија супа од леће, или мјесто сусрета Исток и Запад

Лентил пиреја супа је одлично прво јело које може задовољити не само осетљив укус, већ и богатити тело вредним витаминима и минералима. Припремите се прилично једноставно, поготово када светско кухање нуди толико занимљивих опција.

Мерјимек Цхорбаси

Ова турска кремна супа направљена од сочива често се зове "лоше јело". Делимично, ова дефиниција је тачна, јер је првобитно поднета у једноставним сеоским породицама.

Дакле, за његову припрему требаће вам: четврт килограма црвене леће, 1 велики лук, 1 кашика брашна, маслине и маслаца, око 2 кашике парадајз пасте, суве нане, соли, паприке и бибера.

Да би се направила таква супа од пиле, у почетку се темељито опере, а онда сипа са два литра хладне воде, остави врелу и остави да муче док се пасуљ не кува. Онда је ватра искључена.

Затим, у маслацу, тост до полу-провидног стања лука. Скини га и померити на лентил.

У истом панку поново је стопило мало маслаца, али овај пут помешан с маслиновим уљем. Чим се све загреје, додајте брашно и уз константно мешање пржите док се не појави мирис ораха. У овом тренутку, уносите парадајз пасте и зачине, према шипку сваке од њих. Поново уситњавајте два до три минута и пребаците у лећу и лук, темељно мешајте.

Завршна фаза кувања је млевење супе у пире. Ово се ради са миксером. После тога посудје се сламе, украшава и сервира.

Ручак за дипломата

Међутим, ови пасуљ нису само популарни на селу. И зато што је кулинарска аристократија развијена супа пиреа црвене леће, вредна табеле двориста и дипломата.

Дакле, потребно је: четврти килограм леће, велики парадајз и лук (по један комад), 1 црвена паприка, разни димљени производи, црвени мљевени бибер и со, маслиново уље.

Сам процес стварања је следећи: у тигању са маслиновим уљима испржите све поврће, исеците у било који облик. Једном када имају златну нијансу, лећа се улијева у њих и замрзава додавањем мале количине воде све док не постане мекана. Затим сипајте резултујућу смешу у посуду, сипајте га литром воде и кувајте петнаест минута.

Супа се уклања из ватре, оставља се да се мало охлади, млевену блендером. Али он је створио истинску аристократију, димљено месо исечено у танке траке, ставило у посуду и сипало са насталим кромпиримом пире од пире.

Поздрав из Напуља

Али на италијанском "чизму" ово прво јело је нешто другачије као списак производа и начин кувања.

Дакле, за пире питу Лентила у Неаполитану ће се захтевати: двеста грама леће, један комад лука, корена целера и шаргарепа, пасте - око 50 грама и крем, сунцокретово уље - 1 тбсп.

Сва поврће треба добро испирати и ставити у посуду, сипати их са две чаше воде. Да би припремили будућу јухо неопходно је до потпуне спремности леће, а то значи отприлике два сата. После тога, неопходно је извадити црни лук, целер и шаргарепу, мало охладити и грундати га са блендером или процепати кроз сито.

Припремите пасту пре пола припремљеног. Уз кашичку супу леће треба додати и три кашике креме и маслаца. После тога слани и служи.

Ево таквих једноставних, али истовремено и укусних опција за кување "оброка сиромашних људи".