Борсцх са печуркама и пасуљем: рецепт

Богат борсхт, куван по принципу "да направи кашичицу", у потпуности је способан да насати и замени и први и други курс. Нарочито са добрим комадом меса. Ипак, многи ће бити изненађени када сазнају да класична верзија овог јела не обезбеђује своје присуство у борсху. За његову припрему користи се биљна супа. Наравно, не сви ће се свидјети недостатком меса у једу које су многи волели.

Међутим, нико га не забрањује. Међутим, није увек могуће кухати борсцх са месом из неког разлога или другог. Бар, на пример, због баналног недостатка овог састојка. Или зато што здравље или неки принципи не дозвољавају конзумирање месних производа. Ипак, увек постоји излаз. Лентена супа са печуркама и пасуљима неће бити ништа мање задовољавајућа и укусна од куване на месној јухо. О томе како га припремити, о чему ћемо разматрати у нашем чланку.

Општи принципи припреме

Дубоко је погрешно онај који мисли да је ситни борсцх са печуркама и пасуљем (или чак без другог) неће моћи задовољити гурмане својим сопственим укусом. Најважније је да је припремите у складу са захтевима рецепта. А онда ће не само да помогне током поста, већ ће постати добродошао гост на дневном столу.

Било који борсцх (са печуркама или другим додатним компонентама) нужно има основне и трајне компоненте. Ово, наравно, репа, парадајз, који се понекад замењују парадајзом, шаргарепом и луком, свјежим или, ако вас неко воли, киселог крушка, плус кромпира. По правилу, свјеже поврће, пре него што уђу у посуду, пржене су. С обзиром на то да имамо боран са печуркама, онда ћете морати да пролазите у биљном уљу. Па, у принципу, можете пржити и на растопљеној масти. Затим, идемо директно у процес кувања.

Постанска супа са печуркама: рецепт почетком КСИКС века

Узми стотину грама сухих печурака - шума, мириса - и потопи их у топлу воду. Можете то урадити, успут, унапред, неколико сати пре кувања. Ако вријеме није довољно, онда ће бити довољно десет минута.

Исперите, а затим фино исеците. Додајте два литра воде у тепихе, додајте печурке и ухватите 20 минута. У том времену пржите један резани лук, две нарибано (нужно сирово) пециво и једну шаргарепу и сто грама купуса у биљном уљу. Који - кисели или свежи - зависи од вас. Додајте неколико кашика парадајз пасте, једну кашику ока. Па, не заборавите на бибер, наравно. После свега овог поврћа додамо у печурке. Кувајте још 20 минута, а затим искључите ватру и додајте борсцхту мешавину брашна и биљног уља (једну кашику сваког састојка), загрејте у тигању. То је све. Пола сата напијамо и обавестимо кућу да је борсцх са печуркама спреман.

И сада мало променимо композицију.

Борсцх са печуркама и пасуљима

Важно је напоменути да су оба производа богата протеинима. Дакле, они су прилично способни да замене месо и засићују стомак. Поред тога, нема потребе да се говори о огромном укусу ових компоненти.

Дакле, да припремите борсцх са печуркама и пасуљем, морате заложити:

• Беан (200 г стакла ће бити довољно).
• Шумске шљиве (узимајте грамове од 200).
• Купус (пола килограма коцханцхика).
• Парадајз паста (довољно је 2 кашике).
• Неколико кромпира.
• Зелено.
• Цвекла (узмите два велика комада).
• Један шаргарепа.
• Бугарски бибер (један је довољан).
• Булб.

Што се тиче соли и других зачина, свака газдарица има своја правила, тако да сами одлучујете о овом питању.

Како кувати

Ако одлучите да ћете сутра направити борсцх са печуркама и пасуљима, уједно обојите ове састојке у хладној води. У поподневним сатима се опере и кувају одвојено. А печурке су већ у тепиху у коме се борсх кува. За то ставите у два литра воде. Бораније кувате док се половина не кува, обавезно контролишите да се не кува.

Сва поврће, осим кромпира, сипајте на исти начин иу истој форми као у претходном рецепту. Али, постоји једна разлика: они се одмах не шаљу на тањир, и урони двадесет минута у тигањ, додајући гљиве у њој. Што се тиче кромпира, може се бацити у печурке одмах након што заварите. И након око десет минута, додајте му пасуљ. И пустите све да завари док су поврће замрзнуте. И када су спремни (трајаће 20 минута), пошаљите их и на тањир. И скоро одмах додајте сок од паприке. Током припреме, не заборавите да додате своје омиљене зачине и соли. И кухати око сат времена. Затим пошаљите зелене биљке на тањир, искључите топлоту, покривајте и сачекајте док борсцх са печуркама и пасуљима не остане мало настојатсја.

Са чим да пошаљем

Обично се боре са печуркама, чији је рецепт , а не само један, описан у чланку, попуњен је павлаку. Истина, ту су и аматери који користе ово мајонез. Али овде је ствар укуса. И, наравно, класика жанра: борсхт са печуркама и белим пампуским. Истина, ово друго не може исправно правилно кувати, и овај процес је прилично радно интензиван. Дакле, ако нема времена или жеље да се бавите пампушкама, можете пржити крекере, додавши фино исецканим бијелим луком. Или, само дајте свежем црном хлебу или бијелом бореху до неког по вашем укусу.

Корисни савети

Наравно, витке супе нису толико хранљиве као месо. Стога, запамтите: ова посуда морају бити густа. Пожељно је да садрже што је могуће више састојака.

Ако желите да ваш борсхт буде још дебљи, кувајте кромпири који се не пресецају по делима, већ у цјелини. Онда се може нежно срушити жлица. Добијени пирећи кромпири сигурно ће додати густину борсхта.

Међутим, пожурите, дајте спремно јело најмање пола сата, а пожељно више, пиво. Током овог времена, борсхт ће бити засићен аромом свих састојака и постаће засићенији и укуснији.

Бон аппетит!