Moldavski кухиња

Молдавски кухиње, као и сваки други, има своје карактеристике и развили током многих година традиције. Наравно, суседне земље праве прилагођавања у уобичајеним јела, али национални рецепти остају непромењени. С обзиром на чињеницу да је Молдова - земља са великим површинама плодног земљишта, доста поврћа и воћа у исхрани људи. Месо Молдован људи троше много мање него људи у суседним земљама. Посебно место је дато за производе из овчијег и козијег млека.

Како су традиционална јела се кува на првом Молдавци Заму и чорба. Да би се припремио посланици узети пилетину, поделите га на делове и кувати супу. Шаргарепа и лук исећи на комаде (траке или коцке). Пре додавања поврће у супи ставити лук у љусци и мало першуна, чир за 20 минута, уклоњен. Па тек онда ставити поврће. Припрема традиционалног супа са домаћим резанцима. Да би се припремила потребан вам је чаша брашна, воде, кашике и два јаја замесити тесто, ролл га веома танак и исећи на његове резанце. Баци га у Заму кад мали Боил поврћа. Када је супа је спремна, да се сипа у пола чаше домаћег кваса (можете заменити сок од лимуна), ситно исецканог першуна и целера мало стрелице. Пустите да проври, затим уклоњени од врелине, покривен са поклопцем и остављен 10-15 минута.

Карактеристика од првих предмета је чињеница да је већина њих се припремају уз додатак киселе кваса. Ово пиво хостеса у Молдавији се припреме мекиње и зову га "Борс". За поврћа супе у широкој употреби купуса краставац. Рицхнесс супе и постиже додавањем велике количине зачина и биљака попут душице, коморача, естрагон, першун, целер, Ловаге, пеперминт.

Први Молдован јела увек био уз крофне, вертути или качамак. Што се тиче овог другог, она има посебно место и сматра се национално јело од молдавских људи. Такође се зове молдавски хлеб. Да би се припремио Хомини узме 400 грама финог кукурузни, осушен је и додавање 1,25 литара воде, кувано у ливеног гвожђа пот више од сат времена, непрестано мешајући дрвеном кашиком. Онда још 20 минута тантализед на веома ниској температури (у овом тренутку то не згусне). Наквашена са водом је одвојен од кашика Хомини Казанка зидова и ролни на даицом. Цут о концу. Кад је сто посут са прженим луком у путера и сира рендани овце.

Молдавски рецепти кухиња јела од меса, будите сигурни да употпуни поврће и доста зачина. Што се тиче припреме, то је најпогоднији за тај народ - отворена ватра, која уз помоћ жару (дебљине, направљена од гвожђа решетке) припремају месо, рибу, поврће, живина, или пећи, који се користи за гашење храну. Много мање Молдавци кува на шпорету.

Међу главним јела Молдавски кухиње хигхлигхтс котлети, сцхнитзелс, зрази, печења, ћуфте, мититеи, пуњене поврћа, различите врсте пилав, сармале (пуњени купус). Карактеристика пуњене сарму су им врло мале величине (12 цм.) И чињеница да је надев је умотан у листовима грожђа. Грожђа оставља за неколико минута, сипајте кључале воде и чим даркен, извадити. Округли килограм пиринча и испуњен кључале воде и оставити 15 минута. У тигањ пржена неколико ситно сецкану лук и млевено месо меље. Ова маса се додаје оттсезхенни пиринча, на гумиран сирове шаргарепе, за чашу сока од парадајза. Онда зачињена зачинима, соли, у праху биље бацање (першуна, мирођије) и смањити полстеблиа празилук. Настала млевеног темељно мешају и умотан у винове лозе лишће. Сармелутси припремљена у казану, која тече на доњи уља. Казан трећи за сок од парадајза и после кључања преуређен за 2 сата у рерни. Тамо, на ниској температури, припрема пуњене сарму.

Молдавски кухиња је једна врста посластица, од којих је главна компонента је другачији воће и грожђе сировина. Најомиљенији десерт за Молдавци - молдавски халва, лешник нугат, вертути са различитим надевима, воће Зефир пуњене јабукама и дуње сорбет.