Како да кува пилав: Цоокинг нијансе, праву равнотежу у воду и пиринач пилав

Пилав - мирисна оријентална јела, припрема пиринча и меса или рибе. Постоје рецепти за вегетаријанске пилав, где се производи животињског порекла у потпуности замењен поврћа или воћа. Како да кува и меса јело код куће? Шта би требало да буде однос воде и пиринач пилав? Методе и нијансе кување источни јело су приказани испод.

Која врста меса је погодна за кување?

Да рижото испоставило укусна и мирисна, потребно је користити сочан и свеже месо. Говедина, свињетина и баранина- производи се често користе у кувању ПиЛАФ. Пилетина и зец се не заостаје за укус горе врсте меса. Међутим, зец се додаје пилав мање од пилетине, зец меса, јер сасвим сува.

Како изабрати пиринча ПиЛАФ

Крупа не би требало да буде превише плитка и транспарентан. Да би се припремио јела помоћу длиннозерновои бели пиринач, јер је мање распасти. Када кување употреба Парбоилед пиринча, онда је потребно пратити процес кувања пилав, као што су житарице биће припремљен и, према томе, може да врети и окренуо кашу пилав са месом.

Како доћи до излазног пилав мрвљив?

Однос воде према пиринча пилав и оштре јело се израчунава на следећи начин: течност треба да буде много мања од свих састојака. На пример, за 300 г меса, 300 г пиринча и 300г шаргарепа узети 600-700 мл. вода, узимајући у обзир зирвак - чорбе од оријенталних јела.

Шта је однос воде и пиринча у пилав се сматра у реду? Ако ставите да се кува у 2 пута више него у јело је течност, што ће једноставно пилав или суво или недовољно. Током кувања важно је запамтити да пиринач расте у величини и упија влагу, јер је право стање течности и житарица треба да буде 2/1.

Пилав у мултиварка

Однос пиринча и воде током кувања пилав у мултиварка израчунати исти као за кување хране у казану. Тајна успешног пилав у правилном поштовању размера. Главне компоненте у посуду треба да буду једнаки.

Пилав састојци у мултиварка:

• говедине или свињско месо - 500 г;
• шаргарепе - 6-7 ком;.
• Фиг длиннозерновои - 500 г;
• три сијалице;
• Две главе белог лука;
• зачини: со, ђумбир, паприка, ким, црни бибер - по укусу;
• 1 литар кључале воде.

За Пилав Црумбли однос воде према пиринча током кувања у мултиварка треба да буде 2 до 1, или пилав је превише сува, или на месту Источне јела добити месо пиринач кашу.

Месо се опере, филм је уклоњен из њега. Шаргарепу и лук су отворене. Посуда се пуни уређај сунцокретово уље, испоставља "Фриинг" режим. Врело уље се убризгава полукружне исецкан црни лук и шаргарепу исецкан велике коцке. Док се поврће пече, исецкан месо на коцкице, а затим смештени у посуду Мултиварки.

Састојци се добро промеша и кува 5-10 минута док оштре на комаде меса. Пиринач се пере и издвојено је за њега са стакленим вишка течности. Месо са сланих поврћем и испуњен са 0,5 литара кључале воде. У припремљену зирвак положио зачина посуду покривен са поклопцем. Јер само мало воде испари, постављен у чинију пиринча и такође пуни са 0,5 литара топле воде. Без мешања рижото, усред ње лежао бели лук. Глава може да буде мало рез. Мултиварки тада је поклопац затворен и пут до програма "Пилав" 1-1,5 сати.

Треба напоменути да је однос пиринча и воде током кувања пилав у мултиварка гласи: течност мора да покрије бокове за не више од два прста.

Пилав у казану од пилетине и свињетине

Јело од разних врста меса, у смислу укуса није инфериорна у односу на пиринач, кувани говедине или јагњетине.

састојци:

• пилећи и свињски - 0.5 кг (1 кг меса);
• пет сијалице;
• четири главе белог лука;
• Пиринач дугог зрна - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• зачина за Пилав: кумина, ђумбира, карија, куркума, црвене чили паприке, со - по укусу.

Пилав у односу воде и пиринча треба да буде 2 према 1, када ова врста житарица је веома "волео", течност и брзо га апсорбује. Поред тога, неопходно је узети у обзир да зирвак пилав треба да буде силносоленим. Када се дода пиринач у зирвак он апсорбује онолико соли по потреби.

Месо се опере, бришући папирним убрусом и исеците на коцке. Са луком љуска је уклоњен, а затим сече на великим прстенова. Са шаргарепе одрана кору, након чега је исећи на мале клада. Унапред загрејани казан сипа уље, поставила поврће и лагано пржена. Се дода поврћа и меса се неутралише на ниској температури 10-15 минута, а затим сипана у воду од 1 литар воде помешане са зачинима и сољу.

После кључања динстаног јело за 10 минута. Затим је положио пиринча, бели лук, сипајте литар кључале воде. Казан прекривен капом, пиринач кувати још сат и по. Важно је запамтити да је однос воде према пиринча пилав, а не треба третирати једнако. Течност се узима у два пута већа него житарица.