Лимун, Цурд - благ кување десерт

Лимун, Цурд - диван слатка павлака, који се може користити као самостални десерт, а као пуњење за пите и тартлетс.
На основу је могуће припремити сладолед.

Лимун Курди. рецепт

Поступак за припрему Курд као технологије припреме кремом, која се традиционално кувано на млеку, овде обавља улогу лимуновог сока. Посебну пажњу треба посветити мешавина јаје лагано загревање, јер може увити, а онда укус и атрактиван изглед, који има лимуна Курд, ће бити раскинут. Ако се, међутим, користе каду водом, онда је могуће да не брине - то је у стању да обезбеди жељени степен топлоте униформности. Да припреми све састојке, узети више од 10 минута, а на Цоокинг - не више од 20 минута.

Лемон Цурд може бити припремљен применом различите односе јаја, шећер и путер. Крема се окренуо мршаву, тендер и имао је пуноће укуса, препоручљиво је да се број јаја, једнак броју лимуна; 2 кашике. Ја. бели шећер, 15 г путера. Припремите лимуна Курд први на базној рецепту, ау будућности ћете моћи да експериментишу са укусом. На пример, разредите сок од лимуна мандарина, поморанџа или лимете сок.

Припрема основе за Курде

Обришите Лемон Зест са ренде или посебан уређај (водити рачуна да се не дирајте бели део коре, она може дати горак укус). Помешајте га са шећером. Помешајте јаја са виљушком (не туче!) И додати сок исцеђен из лимуна. У истом смеше, додајте жедан. На преостале састојке натопљене укусом лимуна, они морају да одстоји пола сата. Будите сигурни да процедите смесу кроз фино сито или више слојева газу склопљеном здравља - то помаже да се одвоји кору, која је већ дао свој укус, као и филтер од бита јаја протеина, који при загревању може претворити у ружним пахуљице.

Наставите да кувате на Курд у воденом купатилу

Оптерећење лимун-јаје масе, топлоте на минимум ватру. То је згодно да уради у воденом купатилу постављањем мању посуду у великој посуди. Неопходно је стално мешање умутити и бити сигурни да је маса није спаљена. После неког времена, Курд лимун згусне. Требало би сипати у стаклене тегле и кул. Складиштити у фрижидеру.

Употреба Курдски у печење. лимун сладолед

Конзистентност добијеног крема ће подсетити желе. Може се послужио да наздравимо за доручак, али такође може користити да упије колаче (посебно добро се комбинује са павлаком) или као пуњење за пите и тартлетс. У овом другом случају се не може кувано на парном купатилу, и сипа у претходно печени тесту предформе млевеног и стављен у рерну. Такође, веома укусна сладоледа може бити направљен од Курд са свиленкастом текстуром, што је помало као смрзнути јогурт. Да бисте то урадили, помешајте део лимуна креме направљен од четири јаја, 400 мл павлаке са максималним садржајем масти, додати 4 жуманца и трећину шоље шећера. Добијени Предформа кувати 15 минута у воденом купатилу и затим замрзнути у посуди, уз мешање умутити сваких пола сата.