Медаљони од свињског меса - савршен оброк

Оброци се кувају свињетину, и увек је био један од најважнијих часна хране у исхрани сваку породицу. Јединствен укус, једноставност и брзина припреме је омиљено оба меса кувари су, и у захвалних једу.

Не постоји ништа више примамљива и мирисна укусна кувана свињска. Нарочито добро месо медаљони. Главни услов за њихову припрему - избор "праве" комад меса. За њих, изабрао најбоље, најукуснија део филеа, а будући да је најслабија, свињски медаљони да захтевају минимум времена за припрему. А посебно су добри у "одећи" од сланине трака. Делигхт гости са овим неупоредиве и мирисног јело, само се празнина уочи њиховог доласка.

Да би се припремиле свињске медаљони са сланином за четири особе, потребно је:

• свињски лакс каре - 0.7 кг;
• листова жалфије - 16 ком;
• танке кришке сланине - 8 комада;
• бибер.

Припремити сос:

• Црни лук - 1 ком;
• биљно уље - 1 кашика. л.;
• парадајз - 2 кашике. л.;
• месо бротх - 300 мл;
• кечап - 1 кашика. л.;
• цреам - 150 мл.

Месо исећи на 8 дебеле округле кришке, то ће учинити своје медаљоне, који подмазује бибер и ставити на сваком од два листа жалфије. Онда сваки медаљон замотати парче сланине и причврстите чачкалицом. Припремљен месо нагомилани у посуду и ставити у фрижидер до јутра.

Настављамо да припреми сос. Преостали комади меса исеците на коцке и пржити са сецканим луком и парадајза. Напуните чорбу, додати кечап и кувана на половину запремине. Покријте са поклопцем и ставити преко ноћи на хладном месту. Сутрадан смо ставили у рерни загрејаној печења са медаљона. Сос загрејати, приморан кроз сито, додајте павлаку, бибер, со и цео је мешана. Реади медаљони сипати сос и украсите зеленила.

Медаљони од свињског меса такође могу да ураде "богато" и необичан, и облаче их са сосом од наранџе.

Мораћете:

• свињски лакс каре - 0,5 кг;
• Оранге - 3 ком;
• Лимун - 1 ком;
• Гарлиц - 1 чен;
• брашно - 100 грам;
• зачини по вашем укусу.

Свињски исечене на комаде 1,5 цм дебљине, ожбукали сољу, бибером и увијено у брашно. Фри медаљони буквално два минута са сваке стране док не порумени.

Хајде да припреми сос. Стеже сок од поморанџе и лимуна. Следеће, ситно исецкати бели лук, пропржите га и додати сок добијен. Добијена смеша је кључала двапут их високим температурама док се не згусне. Медаљони серве обилно заливање сос.

Посебно нежан ред медаљони од свињског меса са печуркама, обогаћени кремаст сира.

За припрему потребно је:

• свињски лакс каре - 400 г;
• Јаје - 2 ком;
• вхите печурке (кувана) - 100 грама;
• брашно - 100 грам;
• Црни лук - 1 ком;
• биљно уље - 100 г;
• сир (пожељно моззарелла) - 200 грам;
• со, бибер.

Крменадла танке кружне комаде, со, бибер и тако оставити да одстоји 20 минута. Хајде да припрема тесто, и због тога смо повезати и помешати јаја и брашно. Свињски медаљони пала на тесту и пеците у врелом уљу. Следеће, избрисао са папирним убрусом и ставио их на плех. Печурке и лук исећи на пола прстење, СРЈ и разлажу у медаљонима. Поспите сиром, ренданог или исећи на танке кришке, и послати све у рерни. Када се сир формира златну корицу, медаљони спреман.

Међутим, медаљони се може припремити не само од меса, али и рибе. Ово је потпуно другачији, али у свом укусном укусу. Поред тога, медаљони су увек пријатна за око његов облик него и украсити јело. Кувати плакете лососа и уверите се сами.

Да би се припремио јело вам је потребна:

• лосос (филети са кожом) - 4 комада;
• Маслиново уље - 30 грама;
• сецканог першуна, мирођије - 2 кашике;.
• Мустард просечну оштрину - 2 кашике;.
• лимуна или лимете - 0.5 кашичице;.
• вермут - 2 кашике;.
• лимуна или лимете сок - 1 кашичица;.
• Гарлиц - 1 чен;
• со, бибер.

Подмазује храна фолија са маслиновим уљем, мораћете један лист за сваки комад. Сваки филе формирање плакете и легао на фолије кожи. Мик сви остали састојци се комбинују и равномерно распоређена по лососа. Фолије није јако, али добро ивица затварања. Настали кесица пеците у рерни око сат времена. Реади медаљони може дриззле са соком од лимуна и украсите са зеленила.

Пријатно!