Како парадајз у сопственом соку: две опције

Постоји неколико начина парадајза жетве зими. Сваки од њих у његово добро. Неки попут парадајза со по укусу је као буре од поврћа. Многи као слатке парадајза су савршени као предјело на сваком столу. Али, у овом чланку ћемо разговарати о томе како да раде парадајз у сопственом соку. Након тога, они могу заменити парадајз пире, погодан за кување чорбу или пицу.

Велики рецепт

Постоје два начина како да се ураде парадајз у сопственом соку. У првом случају, кора се пречишћава, а други број убрани парадајз. Ако не уклоните кожу, затим поврће постају јаче и боље конзервисане у сланој води. Али је згодније да користите парадајз без коже. Дакле, како да парадајз у сопственом соку? Узмите 200 грама шећера, три литре сока од парадајза, 50 г соли, парадајз, паприка житарице мало миришљаве и каранфилић, малу кашику сирћета (70%) и три сецканим белог лука. Парадајза опране и побољшавамо. Цео и густа резерва за очување, и меком и црумплед марке сока од парадајза. Одабрани парадајз на дну стабљике убодем са чачкалицом у више места. Припремите се унапред за нагризање тегле. Ставили смо их у парадајзу. Кувана сок од парадајза, сипати у посуду и ставите га на шпорету. Када пуњење почне да проври, додати на то со, шећер, бибер и чена. Кувајте сок од парадајза за око 30 минута. Барем ставити исецкан бели лук. Напуните парадајз у конзервама попунити и затворите поклопац, али не котрља. Стерилишите очување кувано за око 20 минута, а затим чврсто заврнути. Задржавамо парадајз да се охлади, а затим их пребаците на хладном месту.

Конзервација - комад танак

Парадајз се може кувати у својим сокова комада. Ми се јаке предности за очување (2 килограма) и презрело воће на парадајз (2 килограма). Морате имати два велика кашика шећера, две велике кашике соли, неколико листова лаврусхки и бибер по укусу. Парадајз се пере и исећи на прстење Просечна дебљина. Онда смо их у припремљеним тегле. Од меко воће се сок од парадајза. Твист их кроз машину за млевење меса, или обришите кроз сито претходно симмеред у шерпи. Такође можете да користите блендер. Изаберите било који начин. Кувани сок од парадајза, додати шећер, со и све главне зачине и чекати проври. Онда га попуни са поврћем банака. Поклопац не затвара чврсто, јер стерилишите за 25 минута. Затим, затворите банке темељно, окрените и жита. Складиштити исецкан парадајз у сопственом соку на хладном месту. Зими, столови ће бити одлична ужина.

Неколико савета

А како парадајз у сопственом соку без коже? Они треба да буду бланширани. За овај рез њихов унакрст изоставити поврће у кључалу воду за 2-3 минута и одмах уселити у ледену воду. Након таква манипулација коже лако се скида. Ароме могу да се додају на своју руку. Главна ствар да су веома не прекидају природни укус парадајза.