Хладна предјела патлиџана: различите могућности кухања

Хладна предјела са јајапљивом служе не само као идеална декорација за свечаности, него представљају и прилично задовољавајуће јело које се гостима послужује са салатама (прије вруће вечере). Да бисте имали детаљну идеју о томе како се такви производи стварају, размотримо две различите опције за њихову припрему.

1. Рецепти са патлиџан: хладно предјело са парадајзом и сомуном из мајонезе

Неопходни састојци :

• Сунцокретово уље рафинирано - 135 мл;
• Пшенично брашно - ½ шоље;
• Млада млада јаја - 2 комада;
• Мајонез ниско масно - 160 г;
• Чесен свјежи мали - 2 чена;
• Парадајз црвено средство - 5 комада;
• Сир Руски - 200 г;
• Обична сол - 1/3 мале кашике.

Процес кувања

Хладне предјеле од патлиџана и парадајза се припремају прилично лако и брзо. Да бисте то урадили, потребно је да оперете све назначене поврће, очистите их од педицела, а затим исеците у 1,5 цм дебљине кругова.

Да би ово укусно јело пружио укуснији укус и предиван изглед, јајштине треба мало пржити у уље (поврће). Да бисте то урадили, производ треба посипати солом за сто, ролком у брашном, а затим ставити јако загрејану тигањ. Након што обе стране биљке постану ружичасте, треба их уклонити из посуђа и натопити папиром да би потпуно одузели масноћу.

Такође хладне грицкалице са патлиџанима захтевају одвојену припрему мирисног соса. Да бисте га створили, морате да решите тврди сир и бели лук на малој груди, а затим их темељито мијешајте са мајонезом. Затим морате наставити формирање јела. Да бисте то урадили, поставите кружице са јајчевцима на равну плочу, ставите на својој површини сос од мајонеза у количини једне пуне десертне кашике, а затим покријте ужину помоћу округлог парадајза.

2. Одлично предјело јајаца са зеленилом и орасима

Неопходни састојци :

• Сунцокретово уље рафинирано - 135 мл;
• Пшенично брашно - ½ шоље;
• Млада млада јаја - 2 комада;
• Мајонез ниско масно - 160 г;
• Чесен свјежи мали - 2 чена;
• Копер и першун свежи - 2 велика грожђа;
• Сир руски - 140 г;
• Орах - ½ шоље;
• Обична сол - 1/3 мале кашике.

Процес кувања

Хладна предјела из патлиџана са зеленилом су донекле различита од горе описане методе. Главни поврће треба сечити уз танке плоче, покрити их са кухињском солом, ролнути у брашном, а затим пржити са обе стране у биљном уљу. После тога, потребно је грчати ољуштени орах у велику мрвицу, додати јој исечени копер и першун, нарибани бели лук и сир, као и мајонез са малим шећером. Затим резултујућа мирисна каша треба да се шири на површину плоче јајчевине, окрену је у чврсту ролну и причврстите је са чекићем за зубе или посудом за посуђе.

Како исправно служити столу

Хладне предјеле од поврћа и других састојака треба да буду представљене гостима на равној плочи украшеној салатом, першуном, спригом за качкаваљ, као и клиновима од парадајза, маслина или лимуна.