Нерафинирани или оплемењен

Готово сигурно најсавременији домаћица ће дати свој предност биљном уљу, а не њене кремасти аналогне или животињске масти. Као што знате, потражња ствара залихе. У складу са овим правилом, полице једноставно "пуцање" од свих врста биљних уља, који су подељени у две главне категорије: Нерафинисани и префињене.

Уколико се жели, а ове групе могу се поделити у неколико подврста: сировог кокосово уље, сунцокретово уље, маслиново уље и друге сорте. Али није у томе ствар. Сада покушавамо да разумемо питање избора између третираних и нетретираних производа.

Не тако давно, нико збуњени над овај проблем, јер већина дају предност првој варијанти - пречишћени уља. Веровало се да нерафинисано уље - сирови производ, који није превише мирише. Међутим, неки људи то мирише тако и изазвати сопствени избор.

Али, у последњих неколико година, као одговор на настајању моду за здраву исхрану, многи људи су почели да се питају о корисности сировог производа. Након сировог уља има довољно велику количину хранљивих састојака.

Дакле, ова опција би требало да се користи свуда? Уместо не него да. Уосталом, рафинисано уље има бројне корисне супстанце. Поред тога, постоји још један разлог зашто, у неким случајевима, сирови производ је потпуно неупотребљив.

На пример, нерафинисано уље апсолутно непогодне за пржење. Осим тога, у овом случају издваја се непријатан мирис, па још и грејање ове врсте уља је засићен канцерогена. Сигурно сви знамо да је - није најкорисније материјал за наше тело. Исто тако, када се може формирати пена, што није најбољи начин пржења утиче на укус хране.

Рафинисано уље је у стању да нас избави од свих наведених проблема. Да, такође ослобађа штетне материје када се загрева, али то се дешава само на температури од 200 степени, не укључује кување на отвореној ватри.

Али и пречишћени производ има своје недостатке. Један и сви су свесни чињенице да је природни производ не може сачувати дуго. Једна танана уље - може. То значи да садржи одређену количину конзерванса, без обзира на произвођача тврдње.

Због тога, у припреми салате доста приоритета за коришћење нерафинисано уље. Има довољну количину витамина и минималну количину штетних материја (у ствари у овом случају се не греје).

У принципу, најбоље је да користите нису префињен маслиновог уља. Сматра се да је много корисније од било које врсте сунцокрета.

Важно је напоменути још једну важну тачку. Избор нафтних, потребно је обратити пажњу на оно што се добија хладним притиском (температуром до 45 степени). Нека буде потребан само у стаклену посуду запечаћени на хладном и тамном месту.