Емулгатори - шта је то?

Емулгатори - супстанце које се додају током кувања, да се мешају нормално мешљиве компоненте. Најчешће се користе за креирање хомогену смесу масти и воде. У многим производима, постоје и оне компоненте, и одржавати атрактиван стање ове мешавине је прилично тешко. У том крају и коришћењем различитих адитива. У модерној индустрији, користи и природне и синтетичке супстанце.

Емулгатори - Он допуњује који чине тесто поводљив, маргарин - меко и лако замасцене, гум - лепљив, и сладоледа - ваздух. Њихова употреба у пекарској индустрији повећава јачину звука тесто чини хлеб више порозне и успорава процес сталинг. Суви производи попут инстант супе и каше, они додати. То им помаже да боље растварају у води.

Храна Емулгатори у великим количинама које су садржане у јогурту, житарицама, мусли и чоколадице. Они су такође сокови, млеко тресе, мајонез и кондиторских производа. Сада емулгатори се додају свим колача и пецива за оне дуже остаје свежа у чоколадним кремом, и преливима за колаче. Ту су и кобасице, као и очување боје и спречити кварење.

Емулгатори - то је такође ове супстанце које се обавезно садржане у свим козметичким производима. Ово је да се осигура да се крема или гел се одваја у своје саставне компоненте и боље упија у кожу. У већини случајева, као емулгатори у козметици користи лецитин и ланолин. Ово је највећи безопасан вештачких адитива. У креме и детерџената додати пектина, хитосана, желатин и агар. Природним емулгатори су сапонини из сапуна корена.

Емулгатори - супстанце које могу изазвати алергијске реакције и иритацију коже. Они су сада све додати у козметици. Ова моно и диглицериди масних киселина, глицерол естри и других фосфатида.

Постоје природни хране емулгатори који су раније коришћени, на пример, жуманце. Сада је безопасна природни додаци укључују сојин лецитин. Она се налази у људском организму и неопходан је за нормално функционисање органа. Лецитина се такође користи као антиоксидант.

Али, у последњих неколико година све више користи синтетичке хемикалије или генетски модификована. Они могу довести до повећања јетре, проблеми са стомак, главобоља, слабост, и алергијске реакције. У случају предозирања може доћи до тровање симптоме: поремећај црева и повраћање.

Штетних емулгатора који се налазе у већини намирница које деца воле: цхипс, соду, јогурт и чоколаду. Неопходно је заштитити дете од конзумирања великих количина ових супстанци, у ствари, већ доказали да су они доприносе појаве осипа коже и иритације и могу изазвати рак. Сматра се да је најопаснији емулгатора, Е330. Он је у кола и маргарин испоручене из Холандије и Немачке. Такође, штетне материје из 338 на 341. У многим земљама, они су забрањено да користе.