Халуми сир, печени

Кипар је познат не само по својим изузетним древне историје, историјским споменицима и јединствене културе. Ништа мање занимљива за куваре широм света и кухињи Кипра. Она има најмање древну историју и разних укусних јела и производа. Међу њима, халуми сир, патентирана и признати национални понос и један од симбола земље. Узгред, аутентичност производа забележен као што је недавно као 1999. Међутим, она не прави рецепт за мање од старог, који је дошао да нас из дубине хиљада година.

Кипар халуми сир (халоуми)

Припремљен је на острву готово свуда. И на индустријском нивоу, а у малом селу за кућну употребу. У сваком селу, вероватно, ту је мајстор - стручњак за старим рецептима и традиција. Може се рећи да је кухиња Кипра (или, боље речено, многи од његових јела) на основу једног од стубова - чувени сир.

Древна групна сирева

Производ се односи на национални понос саламури групе, једне од најстаријих у свету. Припремити халуми сир од козјег анд овчијег млека (додавање мале дозе краве). Сваки занатски цхеесемакинг стручњак за коришћењем одређене однос броја врста млека и соли, што резултира различитим деловима земље може бити нешто другачија у укусу. Али то се не одражава у највишем квалитету. То је корисно и укусно, има снег-беле боје, са прскања менте. Она има слојевит густу структуру. Складиштити у саламури (сољени серум, који је припремљен). Халуми сир не исушује и постати тешко, али у исто време не заситити физиолошким раствором, а неће бити превише кичме. Главна карактеристика - додатак нане, исецкан и осушених. Она има карактеристичан пријатан мирис и укус крема са оштрим и сланих нотама.

Како да једу?

Постоји неколико начина кувања овог ферментисаних производа на Кипру. Па, прво, да са задовољством могу да се једу сирове, исецкан на комаде. Друго, ово салата са поврћем. Они су традиционално додаје халуми сир. И што је најважније, може се пече на роштиљу, термички обрађени. Она служи као сир у кипарским таверни и мештани користе за исхрану. И трудимо се да кува?

роштиљ сир

Халуми као да дизајниран од стране природе за овај рецепт јер је врло сочно, благо суши и да је печена, порумени кора хватање, и не топи све. У овом сир остаје сочно изнутра. У принципу, то личи на добро кувано роштиљ (само сир), када је месо је сочно изнутра, али не и сирова, а на врху ухватио румен кору.

рецепт за

Халуми сир је ватростални, тако да је идеалан за употребу са роштиљем. Иако су неки рад - чистог задовољства! А укус - специфичан, као класичан хумор. Пржити халуми је вероватно један од најбољих начина да се кувају укусно сочан ужину или лагану вечеру. Излет са овим ферментисаних производа може бити сјајно време.

Требамо: килограма Кипра чуда (ако је компанија велика, да је могуће да савлада и по килограму), свеже лаваш или багет, поврће. То је све састојке за богатого ужину.

1. У почетку, како да се загреје решетку користи активни угаљ. Топлота мора бити другачија, али не спали угаљ, тако да не спали јело. Али га припремају брзо, тако да је температура одговарајуће потребе.
2. Сир са Кипра исећи на комаде погодним (значајна и прилично дебљине - до 1 цм дебљине). Можете правити аналогију са котлета у смислу величине. Дебљине од нас треба да остане у школском пржена халуми.
3. Стави комада на роштиља на роштиљ и пеците са обе стране неколико минута. Чим је типична "Роуге" - окрећу производ није спаљена. У идеалном случају, цео процес се дешава врло, врло брзо: један, два - и кувати укусна јела!

Па, добро и сочно сир може да се служи свеже краставце, парадајз, биљке или комбиновану у салату. Или на истом роштиљ пећи још и поврће на роштиљу - све је у реду. Као додатак - свежег багет или лаваш. Добра и одговарајући бонус оброк на отвореном или код куће ће служити као боцу вина и пријатељски разговор. Уживајте цео оброк!