Упознајте нашег енглеског пријатеља: Ворцхестер сос

Између целе разноврсности јела сосова се издвајају. Ово су само белешке које вас чине да почињете да играте храну новим нијансама и укусима, учините то посебним и јединственим. За било кога није тајна да различите машине за прање посуђа имају исту посуду на различите начине. И не ради се о главним састојцима и начину кувања (уосталом, чак и хладне грицкалице ће се разликовати), наиме у сосу.

Већ смо се навикли на разноликост и лепоту укуса ових зачина које су заузимале полице наших супермаркета. Али још увијек нису у потпуности оспособљени представници кувања. Један од њих је сос од Ворцхестер-а. Енглези то зову Ворцестер, али ћемо се зауставити на уобичајену транскрипцију за нас.

Дакле, сос од Ворцхестера. Шта је то и шта једе?

Историја изгледа овог узрока на нашим столовима је вредна пажње. Овде је случај о коме кажу: "Не би било среће, али несрећа је помогла." Један енглески господар из његових лутања кроз индијске простране донио је рецепт за сосу да није могао освојити стомак. Контејнер са припремљеним производом постављен је у подрум и заборављен на то. Али једног дана, гледајући камен, случајно су се појавили на њој. Цев је извучено, одштампано, а његов садржај се показао необично укусним. Са овим и започела своју триумфалну поворку, сос у Ворцестеру. У почетку је постао добродошао гост у кухињама енглеских палача, али је постепено освајао све више и више нових земаља.

Такође је стигао до Русије. Међутим, бивши совјетски грађани, који нису развалили продавницу разноврсним кулинарским задовољствима, били су збуњени: "Шта би требало користити за ово зачињено и прилично концентрисано зачини?" Одговор је убрзо пронађен. Сос од Ворцхестера је незаобилазни састојак Цезар салате. Немогуће је замислити припрему познатог коктела "Блооди Мари" без овог елегантног поклона Британаца. Али то није граница способности нашег британског пријатеља. Дода се у различите супе од поврћа, вруће грицкалице, сендвиче и сендвиче. Посебно добро је комбиновано са месом у Татарској, маринираној риби. Они који више воле да пију парадајз сос са зачинама, биће одушевљени додатком овог производа. Многима се не свиђа укус "Табасцо", али сос у Ворцхестер-у је врло добро комбинован са овим пићем.

Једино што треба запамтити када припремате посуђе, ово је зачини врло концентриран, па користите 2-3 капи. Максимално од 5-7 ако је део велики.

Многе домаћице бирају Соуце Ворцхестер-а, за коју, иначе, није много већа него за мајонезу, сенф и друге зачине. Оригинални производ је из компаније Леа & Перринс. Међутим, то се може наћи само у продавницама специјализираним за деликатесе. Али у било ком супермаркету лако можете наћи Вуцхестеров сос од Хеинза. Има благе разлике у укусу, али и мање.

И шта ако ниси нашао сосу Ворцхестера? Како га заменити? У таквим случајевима, увек ћете доћи до помоћи већ познатог сојиног соса.