Сос од парадајза за зиму - рецепт с фото

Кечап - врста од парадајз сосом, веома су популарни широм света: нема хамбургер или роштиљ није потпуна без овог мирисних адитива.

Нажалост, куповина кечап негативан утицај на ваше здравље и фигуре, и дају својој деци једноставно не вреди.

"Шта да радимо, јер ми је дете воли кечап?" - Ви питате. Одговор је једноставан - направити свој властити сос од парадајза. На крају крајева, производ који сте ви лично урадио, само неће имати никакве штетне адитиве, боје и конзервансе.

Можете направити додатак за главно јело није само једном, већ и да се припреми сос од парадајза за зиму.

Који производи треба

Пре него што вас упознати са сосови од парадајза рецептима, хајде да причамо о томе шта производи и банке треба одлучити за обрта.

• Најважнији састојак у овом рецепту - парадајз. Препоручљиво је да се изабере велики меснати воће, али ако их нема, онда можете користити било који други. Основна предност зачина је да се може користити не само цела глатка и парадајз, а могу се купити по нижој цени у модрицама, напукла или неправилног облика (још увек их претвори у пире). Важно је да су свеже.
• Ако правите парадајз прелив за Борсцхт, а затим извадите семенке из парадајза није потребно, али у другим случајевима, води рачуна да семе не спадају у сос.
• Зачини у свим испод рецепата - опционо састојак. Додајте их по свом укусу: као љуто - више бибер, мирисне - више траве, итд ...
• Ако затворите домаћу сос од парадајза за зиму, темељно стерилисати тегле и кувати поклопце. Можете бацити производ у стакленим боцама са поклопцем са навојем, али у овом случају, чувајте их на хладном месту.

Сос "класичних"

Овај сос је парадајз-неутралан, иако веома укусно. Као то јако.

састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Цлосе лук - 2 ком.
• Шећера - 150 г
• Соли - 1 кашика. Ја.
• Биљно уље је без мириса - 50 мл.

начин припреме

Ако сте узели од парадајза "некондитсииу", а затим исећи на покварену и труло место (у виду да "некондитсииу" треба да се 1,5 пута више него у целој парадајза без недостатака).

Исеците парадајз на велике комаде. Трљати их кроз сито, кожа и семе се одбацују.

Исеците лук на коцкице. Ми га пржите у довољно великом количином уља док не порумене. Пошаљи на печени лук парадајз пиреа, со и шећер. Фри парадајз све док нису добри, а кувана они се испари вишак течности.

Беат смеша је блендер. Дајемо поново крчка. Пацкед хот сос од парадајза на унапред стерилисати пола литра тегле и ролни. Ставите лименке на под прекривен пешкиром, Поклопци доле обавија ћебе и оставите их као такве преко ноћи. Ујутро смо ставили банке на тамном месту.

Рецепт за парадајз сосом за оне који воле вруће

Ово зачин је погодан за топле и страствене природе - узбуђења. Узгред, постоји перцепција да је најбољи на зачињене хране је добра за желудац и циркулацију крви. Послужити овај сос за месо или тестенину.

састојци:

• Томатоес - 4 кг.
• Бели лук - 2 велика или 3 средња глава.
• Шећера - 6 кашика. Ја.
• Сол - 0,5 уметности. Ја.
• Црни бибер грубо - 1 кашика. Ја. са тобоганом.
• Аллспице - 10 грашак.
• Каранфил - 10 пупољци.
• Сирћета - 2 кашике. Ја.
• Оштар цхили пепперс - 2 под.
• Паприка - 1 кашика. Ја.

Како да кува зачињен сос

Моје парадајз, уклоните све труло и модрицама место. Исеците их на веће комаде. попуњен смо у дубокој посуди и довести до кључања.

После кључања, смањите температуру испод тигања и кувајте парадајз сос наредних пола сата.

Цут пеппер прстење и послати га у парадајзу. Крчка парадајз са љутом паприком за 30 минута. Додавање свих ових зачине и кувајте сос за 15 минута.

Док се сос је кувано, чиста и прошао кроз цхеснокодавку целог белог лука. Додајте га у мешавину парадајза и кувајте још 10 минута. Извадите сос са ватре и трљати кроз сито. Повратак смесу у плех, довести до усијања. Додајте сирће и мучени за 10 минута.

Сипати сос преко претходно стерилисани тегле и пецива их. Ставите пешкир на под прекривен теглу доле и покријте их топлим ћебетом. Ми смо их оставити као што је за 12 сати. Када смо уклонили тегле у тамном хладном месту.

Од износа састојака треба имати кечап за око три пола литра конзерви. Ако желите да кувате домаћи сос од парадајза у већим количинама, а затим предузети све производе у више од 2-3 пута.

Слатко и кисело сос

Можете кувати необичну сос парадајза за зиму. Рецепт зачини су дати у наставку.

Због производ који се налази у воћу и меда, има сладуњав савет и тако је савршен за месо на роштиљу. Ово кечап је донекле подсећа на омиљену америчког соса.

састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Киселе велике јабуке (нпр Антоновка) - 2 комада.
• Црни бибер грубо - 1 кашичица ..
• Цимет - прстохват.
• Орашчић - 0.5 тсп.
• Меда - 1 кашичица ..
• Хот црвене паприке - 1 кашичица .. без слајдова.
• Бели лук - 1 чен.
• Сирћета - 2 кашике. Ја.

Ми се припремају одличну зачина

Припремите парадајз - по мом мишљењу, чисто из оштећене места. Ми ћемо смањити парадајз у велике коцке. Од јабука уклонити језгро са семенкама, такође, и ми ћемо их исеците на коцкице. Помешајте јабуке са парадајз у шерпу. Ставили смо их на средњој температури 30 минута (док се јабуке и парадајз не омекша).

Перетрите насталу мешавину кроз екран и вратити у посуду. Кувајте сос од парадајза за 10 минута. Додај у Брев соли, црни бибер, цимет, мускатни орашчић и топлу црвену паприку. Добро промешајте и оставите да пропада још 5 минута. Након што смо додати мед, сирће и бели лук и чир још 5 минута.

Дистрибуирати сос на претходно стерилисани тегле. Роловани их. Ставите теглицу доле на поду, поставио пешкир, а ми ћемо покрити све горњем ћебета. Тако их оставити ноћу. У јутарњим сатима уклонили остава или подрум.

прелив за месо на жару

Последњи парадајз сос, рецепт који ћемо описати у овом чланку - је свима омиљени роштиљ сос.

Овај светски познатог ремек је измишљена у Северној Америци, а рецепт је продато широм света. Без његовог учешћа у Сједињеним Америчким Државама не може да уради било пикник.

Његова популарност парадајз сос роштиљ ужива не само због свог необичног и светле укуса, већ и због своје разноврсности: може да се користи као додатак главно јело, а као маринаду за месо, живина, риба или чак поврћа.

Овде је класичан рецепт за овај сос, али можете променити у зависности од вашег укуса и производа које имате.

састојци:

• Пире од свежег парадајза - 1 кг.
• Парадајз - 200 гр
• Велики црни лук - 2 ком.
• Биљно уље је без мириса - 0,3 стакло.
• Мед - 2 кашике. Ја.
• Зрна сенфа - 2 кашике. Ја.
• Гранулирани Бели лук - 2 кашике. Ја.
• Цхили пеппер повдер - 1 тсп .. са тобоганом.
• Ворцестерсхире сауце - 30 мл.
• Јабуково сирће - 100 гр
• Аллспице, и со - по укусу.

Процес кувања

Уваров парадајз пире (без семена и коже) да испари вишак влаге. Исеците на коцкице сијалица и пржити их у биљном уљу у дубоком тигању док не постане транспарентан. Сузбијање сенф семе у минобацача. Послати лук сенф, црни бибер, шећер и чили. Добро промешати.

Додајте лонац меда и парадајза. Све опет добро промешати и кувати 5 минута. Додати смешу упарене парадајз пиреа и кухати на лаганој ватри 15-20 минута.

Додати сирће, Ворцестерсхире сос и со. Перебеите смеша користећи миксер. Кувајте сос још 20 минута. За готов производ на стерилне тегле и затворите их. Оставите да се охлади на поду испод ћебета, одбити поклопац. Након једног дана, уклоните тегле у подруму (ако је хладно сезона) или у фрижидеру.