Храна и безалкохолна пићаРецепти

Пуњена риба

Пуњена риба - то је највише што није ни јеврејски национално јело. Наравно, јеврејски народ у неким земљама се не само живели, тако да ово јело је познат многим људима. И данас ћемо вас упознати са колико припрема Гефилте рибу на хебрејском.

Традиционално, надев риба треба најмање два својих сорти. У нашем случају то је шаран од 3-4 кг и полица риба (бакалар, штука, Нил). Ипак треба пар комада белог бајатог хлеба, пар јаја, со, бибер, зачини, и две велике шаргарепе, цвекле, лука.

У почетку, неопходно је да се смањи рибу: пажљиво очистите од крљушти, опрати, исећи маказама рибе пераја и реп, па их за сада. Од главе до уклонити све - она такође пуњене и традиционално био глава породице. Шта се даље дешава зависи од ваших захтева: рибљу исећи на комаде, који су потом препариране, други више воле рибу, пуњена пуна. Ако смањи рибу на комаде, дебљина сваки комад треба да буде 3 цм. Нежно оштар нож одвојити месо од костију и коже. Ако желите да се цео пуњена риба, реза код гребена области, крећући се уз њега. Изнутрице уклоњене и месо, који се затим одвоји од костију.

Каснијим фазама ће бити заједничка за обе верзије. Припремите надев и то: за шаран филе месо треба додати још једну рибу, прескочите кроз машину за млевење меса са луком зубе. У говедине додајте кришке хлеба натопљене водом, ако се риба припрема се за Пасху - матзо и млевени предуго запарте. Сада, додати листића јаја, со, бибер, додати мало куркума и кари. Надев треба добро да се меша, онда је најбоље да се то уради десни. То би требало да ти мекан, али не цури. Прелаз у надев: упије руке у воду и тамп сваки комад. Надев би требало да буде довољно чврст, али не превише - када ће кување надев проширити и може сломити пилинг. Ако фарсхируете цела риба - и нежно тамп крзно шије цигански иглу са светлим концем.

Сада се пот мало више, да пуњене рибе стане у њега потпуно. Пар луком глава, шаргарепе и цвекле исећи на прстенове и организовати на дну шерпе са танким слојем, а онда неколико комада рибе, поново слојем поврћа, слој рибе, и тако даље, све док не остваримо циљеве. Пут на врху главе са ребрима и репом (они ће обезбедити бујон лепљивост). Уколико кувате рибе целину, а затим на дну, ставите поврће, а затим окрећите рибу у полукруг, са врха репа ребара. Попуните све хладну воду да прокључа - уклоните пену. Додати мало хладне воде. Смањите температуру и кувајте пола сата. За 10 минута док не буде кувано додати соли чорбу, спусти своје ствари пар каранфилића и неколико ловор оставља.

Расхлађено риба лежала на великом полуглубокое јело. Уклоните нит. Процедите супу и сипати га на врху рибе. За украшавање, можете користити кувану шаргарепу и гранчица зеленила. Ставити на хладно или у фрижидеру да се охлади супу. Сервирати са реном сосом, помешан са соком од цвекле.

Процес кувања може мало смањити, а ако волите печени пуњене рибу, можете користити пећницу. Овај метод је погодан и за оне који немају велики лонац.

Припрема таквог рибу на сличан начин. Међутим, постоје неке разлике. Такође је неопходно да се пере и чисти. Глава одсечена. А од главе, са танким оштрим ножем и пажљиво одвојите кожу. На репа, пресекао кичмени део тако да преостала део репа остала повезана са кожом. Млевено припрема скоро исто, само што је неопходно да се исецкати лук и пржите у биљном уљу. Када постане златна, додати томе исецкан бели лук и уље заједно са цела смеса се ставља у надев. И поред осталих састојака који се користе у првом рецепту, можете додати 100 грама меког путера. Пуњена рибу, глава се примењује на трупу. Све умотајте у фолију, подмазан претходно уљем и поспите соком од лимуна. Пећи на 180 степени на сат. Фолија пуцати само потпуно кул риба. Украсите зеленила и кришкама лимуна.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.