Минестроне супа: рецепт за класичне пхото. Минестроне - А ...

Италијанска кухиња је чврсто и сигурно основана у нашим животима. Међутим, као што је једнострана, углавном пице, пасте и лазање. Али у кувању страни- "чизму" има пуно великих супа, пре свега - минестроне. Ово јело у својој домовини можда најомиљенијих Италијани, за разлику од већине Европљана, поштују обилан ручак, а не вечера. Осим тога, може бити лако, и врло срдачно, а у облику пиреа, а обично први. Минестроне супа класична припрема на различите начине. У ствари, свака породица своју рецепт. Али шта год да изаберете, сви ће бити одобрен и ви и ваши ближњи.

Оно што је скривено под називом

Италијански имена јела прецизно наведено шта се подразумева под њима. Дакле, Минестра - само супа, минестрина - његова лакша верзија, и Минестроне - густ, доброг укуса и мириса верзија. А не нужно пиурированием густина постићи, само стави у посуду онолико компоненти је могуће. И будите сигурни Минестроне би требало да буде лепа, иначе ћете добити ипак укусна, али најчешћи супа од поврћа.

opšta правила

Првобитно класична Минестроне је припрема за дуго - до шест сати. Током поврћа распасти скоро у пире. Модерни ритмови живота и опреме да би се олакшало кување, смањити време за три сата, или чак и мање - на крају крајева, то је лако добити касхеподобнуиу доследност користећи блендер. Међутим, неколико правила и даље спроводе и данас.

1. Поврће се стави у Минестроне, пржена, ау многим случајевима чак и пре угашен.
2. Минестроне - ово је сезонски јело. Није потребно да се доследно придржавају рецепту и упуштати у скупом, наравно, али гужва хемија зима бибер. Можете узети нешто природно.
3. Супа мора обавезно бити присутни пасуљ. Ово може бити грашак, пасуљ или леблебије. Наравно, предност се даје свеж, али ако то не ураде, пасуљ су натопљене унапред.
4. Ако сте заинтересовани у стварном Минестроне супу, класичан рецепт саветује да самеље поврће, а неки остави комада: густина је довољно, а цела кришке ће додати лепоту и богатство.
5. Паста се узима искључиво статус.
6. Много зеленила - обавезна!

У класичној минестроне мора бити најмање десетак различитих поврће. То није увек могуће да се састојци варирају, али барем 6-7 врсте "екстракт" ће имати.

Укусно Минестроне: рецепт са сликом

Верујемо да је пасуљ имају на лагеру само сува. Чаша пасуља испуњен ноћ са водом, а следећег јутра кувано неколико сати, све до потпуне мекоћу. Невипаривсхаиасиа вода испушта. Према коцханцхики Ромаине и радицхцхио велика паприка и плави лук грубо исецкан и кувано петнаест минута. Супа децантед пиурируиутсиа поврће. Лук ситно цут лук, шаргарепа трља; То је учињено зазхарки. Биље - першун, црни лук и мирођија перо - црусхед. 200 грама глава Камембер исеците на коцкице. Два литра течног постављени поврћа пире; после кључања и пржене пасуљ су уведене. Минестроне поново доведена до кључања, затим додати сир са зачинским биљем. Готово одмах након мешања тигању је покривена и уклоњен из ватре. Четврт сата инфузије - и вечеру је спреман.

Цлассиц са сланином

Не заборави да је Минестроне - врло "демократски" супа, а можете наћи онај који ће одговарати свима међу рецептима. Укључујући и онај који највише одговара јела од меса. Са сланином минестроне је посебно укусна. За његово стварање 100 грама сланине исечене на коцке и припускаиут поврћа (пожељно маслиново) уље. Када је "дебела" пусти масноћу, додајте исецкани лук и два бели лук чешањ. Као зазхарки зазолотитсиа, је померен у посуду и допуњена четири сецканим целера стабљика, средње тиквице, сто грама свежих пасуља, два парадајза, аспарагус (око 4 јединице) и паприке - лепота узима једну црвену и други жути. Без додавања течних динстана поврћа за ублажавање, затим је сипана у пола литре топле воде или чорбе, кључања и настављено још 20 минута пре искључивања непосредно Минестроне плате ароматизацију исецкани чили, со и све биље.

Минестроне са тестенином

Сви знају колико су Италијани воле пасту. Није изненађујуће да је кувано и Минестроне супа са њима. Класичан рецепт са тестенином реализује се у неколико фаза:

1. Празилук и два већа стабљика целера исећи на танке кришке.
2. Две шаргарепе се секу на траке.
3. Средња тиквице се сече на коцкице.
4. Све компоненте су формиране у великом тигању, додајте пола шоље од њих боранију и три кашике маслиновог уља.
5. Капацитет се поставља на ватру; када почиње да сиззле - затворен поклопац сјебан у пламену. Гашење се врши за око 15 минута, са периодичним мућкања.
6. Додавање воде или чорбу, око пола литре, Банк оф конзервиране парадајза, мајчине душице, бибер, свеж босиљак и биље - и опет под поклопцем за пола сата.
7. Коначни додир - Банка конзервираних пасуља са соком и тестенине ....

Након десет минута за кување супе сипа на плочама, зачињене ренданим сиром и сецканог першуна, и једе топло.

Италијански чорба од печурака

Други само дивно Минестроне! Рецепт са фотографијама и детаљним описом припреме технологије ће представити вашу пажњу сада. Тако да ... хостеса треба унапред да упије и кувати пола шоље пасуља. На ватру је ставио два литра пот са водом. Док не почне да кључа, рез (не превелику), кромпир, шаргарепу, пола тиквице, патлиџан и парадајз велики, сто грама свежих печурака, исто бундеву. Све ово је постављен у кључалу воду, допуњен са боранијом и свежим грашка (пола шољице), а задржао после кувају на шпорету са четврт сата. Затим схред лук пола прстење, белог лука - Плоче, а мало купус - сламке. Све ово се сипа у лонац, супа соли и укусом са зачинима: оригано, босиљак, оригано, сланих. После још 15 минута, што је сипа фине пасте - око пола чаше, и сипати кашику маслиновог уља. Када је тестенина је спреман, Минестроне одмах сипа у порцијама, додаје се у свеже припремљеном песто сосом - и спремни сте за вечеру. Светао, мирисна и укусна супа сигурно ће привући својим вољенима. Пријатно!