Еаст схоурпа супа - рецепт за уживање

Схурпа у Туркиц значи једноставно "супа". Са отоманско освајање ово јело је "напредовала" (заједно са турском војском) далеко на северу и дубље у Европу. Због тога је било регионалне варијације: схорпо, сорпа и друге. Па чак иу Молдавији има "чорба" - она се припрема за скухати као хасх. Нигде, међутим, није достигао јело од кулинарских висине као у централној Азији. Постоји неколико врста њега - са јагњетином, говедином, рибом. Нудимо вам рецепт за "Схурпа" супа са фотографијама готових производа.

Основна карактеристика кухиње је његова богатство, густина и укус. Да би "кашика" не поштеди поврће, месо, наут. Да мирише, користе традиционалне оријенталне зачине и биљке: коријандера, кумина, црвена паприка, и босиљак, першун, мирођија. Понекад супа "Схурпа" рецепт препоручује стављање дуње или трешње шљива пасту. Месо је традиционално користи јагње - његов карактеристичан мирис дају јело додатни оријентални мирис. У технолошком смислу главна разлика од Европске Схурпа супа је да се у Азији сви састојци су први печена у казану на масти, а затим напуните водом. Што се тиче нас, ако се сећате, месо се кува у води, а затим додаје у поврћа супи.

Дакле, супа "Схурпа јагње" - рецепт за Узбек кухиње. Ми не можемо да урадимо без казан. Ако не покренете кување супе на великом тигању са високим ивицама. Ц. Ламб (дојке, цервикални део, али може бити и других делови трупа) цут масти и меса (око 400 г) исеците на велике коцке. Отопити масти у казану до плавичастог измаглицу, пржити га док не порумени јагње. Пола ситно сецкани лук и шаргарепа - велике кришке. Први пут у казану за месо лук, а када су браон, додати шаргарепу и великодушан прстохват кима. Делициоус фриед до мириса, напунити са водом и кувајте око сат као и обично бујону.

Ако желите да поставите леблебије у супи "Схурпа" рецепт препоручује потопити леблебије увече у хладној води. У јутарњим сатима испустите течност. Нут смештен у казан непосредно пре пуњења месо и зазхарки воду. Приликом припреме чорба, чист и велики рез 4 кромпира. Десет минута касније, након маркер у супи додати пола паприке и парадајз. Ово поврће и исећи на велике кришке и коцкице. Исто тако, додати кашику парадајза, па чак и боље ", Краснодар сос."

Пет минута касније, након постављања поврћа у супу "Схурпа" рецепт захтева соли јело и додати дробљени каранфилић ножем или два белог лука, љута паприка и ловоровим листом. Кувајте док не омекша треба кромпир и месо. Од показао не заборавите да извадите паприке, или нешто касније, он ће дати Схурпа невероватну оштрину. Готова јела поспите сецканим травама: босиљак, коријандера, мирођија. Еатинг Схурпа веома топло са тандирними тортиље или пита.

Можете кувати мало другачије супу "Схурпа". Рецепт Цримеан Татар кухиње нуди да уклони коже од парадајза. Ово је лако урадити, опекотина са кључалу воду парадајза, а затим их мења у леденој води - пилинг ће се пробије. Онда треба да исецкати парадајз и додати у лук зазхарку са шаргарепом и меса. Парадајз даје сок. Пре него што напуните воду са водом, нека чир већ неко време под теретом малог поклопца са парадајза.