Рецепт сом. Како да кува укусна риба

Рецепт сом треба да узму у обзир карактеристике припреми овог рибе. Велики примерци су веома тешко, јер је њихово месо је тешко етцх мочвари мирис. Међутим, ако га добити, онда ће бити корисна за припрему јело од сома. Слике (Рецепти илустровани) показују како укусна фирма месо има ову рибу. Сом се сматра најукуснија, ако је прилично мали и не прелази пола метра у дужину.

претходне припреме

Сом (рецепти са сликом показују да је комада ове рибе увек био без коже) нема скале. Али, његова површина је прекривена са непријатним слузи. Ако није уклоњена, јело које ће нам помоћи да припремимо овај рецепт (сом према би требало да буде предмет неколико типова термичке обраде), даће блато и мочваре. Боље је да очисти рибу одмах и из коже. Или извадите је током примарног термичке обраде. Утрљајте чисти каркасе највећи рок соли (можете море). Рип из стомака да уклоне унутрашњост. Цут риба, месо, главу и реп. Утрљајте унутрашњост исте соли. Неколико минута касније испрати. Исећи на делове комаде и посути сок лајма или лимуна.

једноставног рецепта

Сома је боље да кува без додавања велику количину уља, јер је масна риба. Али зачини не треба да ти буде жао - биље ће бити од велике помоћи. Прво ћемо представити најједноставнији рецепт. Сома, наравно, можете пушити, ствари, Баке и да му цуфте. Али, све горе већ захтева мало више вештине. У тигањ можете кувати рибу , поховани, немају готово никакав вештину. Грате слицес соли (не у мору у случају да је посута сољу сом током пречишћавања), попрскати зачина. Дип један за другим брашна тесто, а затим у врелим уљем (запамтите да треба да буде мало). На столу се служи са лимуном. Дуал тесто није компликованији, али ће направити рибу (нарочито ако је велика и тешко) је још мекан и сочан. Узмите две плоче и први уваљати у брашно са зачинима, други - тзв лезоне (претучен соли и јаја капи млека). Дип комад сом првог сувој мешавини, а затим у јаје, а затим поново у сувом. Фри у биљном уљу на исти начин као у претходном рецепту.

Деликатес, печена у павлаци

Мацкариба рерна је најзгодније да кува умотан у фолију. Мала лешина може напунити са биљкама, кришке лимуна. Велики - од куваног хељде са прженим шаргарепе. То трупу не задржавају влагу, неопходно је да се пече 35 до 50 минута. Такође можете пећи на сома у павлаци да остане сочно. Да бисте то урадили, престаните у деловима, уваљати у брашно и млађи. Затим ставити у ватросталну посуду, прелијте крем и оставите у рерни око пола сата. Течност упарена и сом се облаже мека кора. Да би јело богатији укус, може се пече са поврћем. На пример, пассерованним лук кришке или кувани целер.