Казашки кухиња, њене особине и историја формирања

Кухиња било људи попут ништа друго одражава њену културу, историју и традицију. Велики утицај на склоности хране нације има географски положај. Казашки кухиња се сматра једном од најмлађих руских кухиња, као што је била коначно формирана тек на прелазу векова 19-20, са завршетком у транзицији Казахстана народа на седентеран начина живота. Казахстанци су дуго био један од најближих руских државних суседима, многи грађани Казакхстани који живе у нашој земљи.

Казашки кухиња је углавном месо и брашно. Главни дневни мени обухвата бесхбармак Схурпа, кази, боорсак, маре. Традиционални пића Казахстанци су одувек сматрао кобила (Маре млеко), крава (Аиран) и камила (схубат) млеко.

Бесхбармак - комбинација великих комада куваног меса (коњско месо или Баранина), тесто и зачина. У руском преводу назива овог јела значи "пет прстију". Разговарајте о пореклу имена, мислим да нема смисла. Бесхбармак су се узети! Главну улогу у животу Казахстана људи је дат породицу. Уочено је јасан ланац командовања. Један старији почасни гост током оброка, обично добија мању ногу и карлице кости, неудата девојка значило вратног пршљена, груди дати ћерку или сина. Највише поштовани гости били третирани на главу овна, припремио специјалан рецепт, подељени по старом локалним обичајима. Како је служио као допуна оброка, обично лозенгес различите облике (то зависи од јела, која је печених тортиља).

Схурпа - позајмљено из Узбекс богате чорбе од меса са поврћем, лековитог биља и зачина. Служио ово јело је обично велики Пиала на крају оброка, затим чај и слаткиша.

Казахскаа кухна представлен кобасице, припремају се од разних врста меса и на разним процеса рецептима димљене варенокопцхенииа итд Најпопуларније врсте кобасица укључују: Кази, карта, схузхук.

Обично вечера или ручак у породици Казахстана завршава са чајем и слаткишима. На столу се могу хранити: боорсак (направљен од теста и пржена у перлама врелом уљу), иримсхик (посебна врста сира или нешто између сира и сир), суво грожђе и Курт (Суво кисело млеко).

јела Казакх кухиње су различити, као по правилу, великим много меса. Најчешће се користе коњско месо и овчије. Казахстанци свињски да једу не једу, јер је забрањено од стране њихове религије.

Једна од карактеристика казахстанске људи је њихова гостољубивост. Чак иу давна времена су гости поздравили и боорсаком маре млеко, она је дата највише част на табели (дастаркхан) место. Као што је већ наведено, казашки национална кухиња формирана је сасвим недавно, међутим, постојање самог народа има више од стотину година.

Сада, можда, је скоро нигде прилика да се покуша са казашки Схурпа тандирнои печене у колачима пећнице. А на столу савремених грађана Казахстана више налазе јела који су дошли у земљу од најближих суседа, него национално, рецепти су се преноси са генерације на генерацију. Током времена, традиционална кухиња од Казаха, наравно, доживео је значајне промене. Данас за пријатељски дастаркхан ће руски, Узбека, Татари, Чувашки, Украјинци, Кореанци, итд Сви ови народа за више од једног века постојала мирно раме уз раме са Казаха, која има директан утицај на њихов свакодневни живот, свакодневни живот, кување и. Због тога, разумно је тврдити да модерна казашки кухиња је веома мултинационална.