Како да проври јаја, тако да су добро очишћени? кулинарске тајне

Многи људи не знају како да се скува јаје, тако да су добро очишћени. То даје неке непријатности. Наш члан је у потпуности посвећен овој теми. Ми ћемо вам показати како да се скува јаје, тако да су добро очишћени, те ће делити неке трикове.

Јаја - чест гост на сваком столу. Они су јели кувана, пржена или чак сиров. Додаје се у тесто, колаче, креме и, наравно, различите салате. Популарност јаја због чињенице да су укусни, здрави и лако за припрему. Чак и дете је у стању да се измисли на доручак "поклон од пилетине."

И овде је како да кува јаја, тако да су добро очишћени и не упали, не познаје сваки искусан домаћица. Резултат: покварио расположење, непредстављивог изглед јела и великог губитка протеина постављени у смећу заједно са љуске. Да бисте то избегли, потребно је да знате тајне како да кува јаје, тако да су добро очишћени.

Тајна №1: старост јајета

Неколико начина кувања. Прва три - меко кувана "у торби" и тврдо кувано. Они се разликују једни од других, пре свега, време кувања, а требало би да обратите пажњу на свежину производа.

Многе домаћице не знају како да кува свежа јаја, тако да су добро очишћени. И стварно је тешко. Јер је освежена јајету, теже је очистити. Искусни кувари саветује када кувања кувани (за салате или ужину, на пример) не јури је "млади". У том случају, боље да изаберу јаја, која пет или више дана "стара" (наравно у разумним границама). Јаје "у торби" се такође не морају да буду свеже. И само када се кува меко кувана, пожељно је да се изабере највише "младог" производ.

Одредите узраст од јаја је лако. То је старија то боље. Зато брзо да плута у води и уврнут око своје осе дуго на хоризонталну површину у нападу.

Тајна №2: пункција

Ова процедура захтева мало вештине, али је гарантовано да заштити љуску од пуцања током кувања и осигуравају лако чишћење. Потребан вам је игла, шило или врха оштрим ножем да раде са тупим страни пункције јаја у једног милиметра. Важно је да само је граната пробушен, а испод њега је филм био нетакнут. У супротном, јаје ће се појавити.

№3 тајна соли

Скоро свако воли да додате мало соли кувана јаја. Али, после би се их из воде и очистити. И то со треба много раније, не мислим. У међувремену, он је важан савезник у борби за тселенкие, уредан, савршено љуштених јаја.

Слана вода за кување у великој мери олакшава процес пречишћавања. Међутим, то ради само у случају јаја, које су не мање од пет дана. Поред тога, соли тежи да блокира покретне мале пукотине које су понекад у љусци, чиме се спречава цурење протеина. Колико би требало да буде, и шта кување алгоритам - испод.

№4 тајна: тешко "режим"

Ви не можете третирати кување јаја као нешто врло једноставно и произвољним. Као, сирова вода и даље не жели да изађе, па зашто смета? Температура воде и његова количина, саме јаја, много зависи од снаге пожара и кување време. На пример, јаја, слом у кључалу воду за око сат времена, је строго забрањено да једу - то је озбиљна претња здрављу. Препекла није погодно за салату, а температура неравнотежа може негирати све претпријатија, оштећења гранате испред времена.

Па се препоручује да се строго придржавају низу акција и усвојити савет, како да проври јаја, тако да су добро очишћени, не пуца, они су укусни и здрави.

Акциони план је следећи:

• Одабир погодан за свежа јаја, морате да их извучемо из фрижидера и сачекајте док се не уравнотежено на собној температури. Непожељан хладно пиво.
• У малом тигању или Ладле положили јаја - Плумп једни другима, тако да током кувања нису носе ту и тамо. Неопходно је да они нису црацкед ударцима.
• Даље, у тигању за пола кашику обичног кухињске соли.
• Следећа фаза - вода. То мора бити хладно, али не ледена. И у таквој количини да покрије јаја два центиметра.
• Ватра на први поглед учинити више, али након кључања смањује на медиј. Кувана јаја су кувана за 3-4 минута, "у торби" - 4-9 минута, и кувано - 9-15 мин.
• Спреман да узме кашику и брзо уроњен у хладној води. Као загревање, неопходно је да га мења неколико пута. Алтернативно, можете да охлади јаја под текућом.
• Након пет минута, хлађење може да почне процес чишћења.

Сада када знате како да се скува јаје, тако да су добро очишћени. Није тако тешко, ако пратите кораке наведене изнад. Ови једноставни савети ће добро доћи сваком домаћицу. Желимо да се задовољи и вољене укусних јела и салате од јаја.