Како да кува јаја

Вероватно је свако од нас ни не размишљам о томе како да правилно кува јаја - јер је све тако једноставно, испуњена водом и пустите кухати три или четири минута и кувано скоро десет минута, кувано, а шта још треба да знате? Тек тада су или нису очишћени или, напротив, упали током кувања - укратко, не можемо увек бити у потпуности сигурни у резултат овог наизглед основне процеса.

Како правилно кува јаје, то пре свега зависи од тога шта исход желимо да постигнемо. Ако у случају тврдо кувана јаја су више или мање јасан - да би их добили, не мора да правилно кува тврдо кувана јаја - само их кувати мало дуже, онда се добија меко кувана јаја не увек. Али морамо имати на уму да када кување јаја предуго и није много: жуманце површина потамни, а он постаје крута.

Дакле, како да се скува јаје? Прво и пре свега, морају да проври у малом тигању, тако да они могу бити мали као ваљање по дну - то ће смањити ризик од пуцања. У том смислу, није неопходно да се стави јаја у воду право из фрижидера - боље да их држи у топлој води, или чак само на собној температури, у супротном, они су практично гарантује да пукне са. Међутим, тај ризик и даље остаје - под љуске јајета на његовом тупим крају постоји комора ваздух и грејање још увек може да пробије љуску, тако да може бити благо, али тешко да се пробије иглом. За додатну сигурност, можете додати у сланој води, тако да је било веома слан - у овом случају, чак и ако се јаја и рафали, његов садржај се не додје до проливања у воду током кувања.

Сада о томе како да правилно кува јаја за редом, тако да чисти без проблема. Прво, неопходно је предузети није баш свежа јаја, али само они који имају не мање од пет дана. Ако смо на располагању само најсвежије, онда можете користити трик: прво морате да их тресу, тако да је унутрашњост гурглед, али не толико јако да протеин и жуманце не меша, а затим кувати дужи неколико минута - ако су лако се чисте. После кувања, јаја се могу одмах ставити у ледено хладном текућом водом и да их држе тамо за неколико минута - то ће такође допринети брзом чишћења. Ако то не помогне - онда је потребно да се пробије љуску на целој површини јајета и опрати га под текућом водом - тако да ће бити лакше.

О томе како да правилно кува јаја их потапањем у кључалу воду или хладну воду, не постоји јединствени став. Знати за сигурно време кувања, наравно, много је лакше да их у кључалу воду, али онда ће ризик од пуцања бити много већа. Али у првом случају, хранљиву вредност јаја ће бити потпуније држати. После кључања, тврдо кувана јаја треба да се кува 7-8 минута, користећи горе наведене препоруке, а одлични резултати су загарантовани.

И како да кува кувана јаја? Уосталом, за многе је како ће се јаје, сваки пут је изненађење, а понекад се деси да желите нешто специфично. То је посебно тешко за децу која воле меко кувана јаја и не одлуче за друге опције - овде и имају моју мајку да експериментишу до краја. У том случају, најбоље је да се потопите јаје је већ у кључалу воду, и како да се не пуца, користити горе наведене савете, и кува за 4 минута, најбоље од свега, користећи тајмер - или ћете пропустити тренутак. Такође можете да их кувајте један минут, извадите из топлоте, поклопац и одличних 6-7 минута, у зависности од жељеног резултата - 7 минута веверице коначно згусне, али жуманце остаје течност. Овај метод је поузданији, али се мора имати на уму да је течност износ био баш тако да покрије јаје на 1 цм.