Како да кува суши.

Све наше клупе појавити јела из различитих кухиња. Није изузетак и источни (јапански) кухиња. Најупечатљивији пример служе суши. Сваке године они добијају све више и више популарност међу нашим сународницима. Питање о томе како да суши код куће, постоји стварна велики број домаћица. У ствари, процес припреме је врло једноставна, само треба да како кажу "да руку." И питање како се суши, без посебних алата, не као акутни као и раније. У модерним хипермаркета и специјализованим продавницама има све потребне алате и производе.

Да бисте одговорили на питање "Како направити суши", прво треба да утврди ставове земље. Постоје четири основна типа.

1. Норимаки - овај тип умотана у посебној осушене сеавеед (Нори) пиринча, уз додатак у средини осталим састојцима.
2. Оса-Зусхи - притисне, постављена у облику слајдова пиринча, која се налази на врху рибе (сољени или димљени).
3. Нигири-Зусхи - нека врста пиринча "прстију" са разним плодовима мора и постављен на врху омлет.
4. Цхираси-Зусхи - су пиринач чиније наведени у посебним, додатним састојцима су постављени на врху или помешан са пиринчем.

У кућним условима четири врсте најтеже припреме нигири, јер захтевају посебне вештине, а са друге три врсте, углавном нема проблема. Али, без обзира на врсту, правилно одабрана и припремила састојке - кључ успешног кување.

Пре него што тражити одговор на питање "Како направити суши", морате да залихе хране и намирница које ће бити потребни у процесу кувања. Дакле, одлазак у супермаркет или специјализованим продавницама, слободно купи:

- паковање јапанске пиринча (са "суши" означавање);

- нори (сушена сеавеед ин форму плоче);

- васаби (Јапанесе специјална сеасонинг - прах (разређен са водом) или у готовом облику);

- кисели ђумбира;

- сос означени "сусхи" (а зачин на бази сирћета);

- соја сос;

- пуњење за суши (шкампи, слану, димљене или сушеног рибе (лосос, јегуља, пастрмки), краставац, паприка, авокадо, итд);

- од бамбуса простирка.

Дакле, како направити суши. Прво морамо да правилно припреме главне компоненте - пиринач. Сипајте га у велику посуду и пере све док вода не буде бистра. Процедити и оставити га за сат времена. Сипати у пан, хладну воду (400 г. Пиринач суши 500 мл. Воде) и послати на сл. Кувајте на крчкати високој температури, а затим ватру да успори до најмањег и кувајте под поклопцем док вода проври далеко (око 20-30 минута). Уклоните пиринач са ватре и оставити да одстоји још 10 минута, поклопац је отворен. У одвојеној мањој посуди растворити со и шећер у пиринач сирће (4,5 сирћета, шећера и 2 кашике соли 0.5). Пиринач са пан смењују у чинију и прелијте кувани пиринач сирће, шећер и со. Стир у дрвеном лопатом у руци, тако да је неопходно као пиринач (можете користити вентилатор или вентилатор) може се брзо хлади. Пиринач је спреман за даљу манипулацију.

Ја предлажем за почетак, да се кува најједноставнији суши. На пример, оса-Зусхи лосос. Да га направи, морамо претходно наведени поступак, кувани пиринач, димљени лосос, облик (било правоугаона кутија), храна филм.

Прекривен облик са прибити филма, лежи на дну танко нарезане лососа кришке, за на врху пиринча (око 2 -. 2.5 цм), Затвори све филмове и темељно смрви руке. Акис-Зусхи извадите из кутије, филм је одмотава тачно оштар нож и исећи на комаде подели. Реади осидзуси украсити са зеленилом. можете направити неколико слојева додавањем омиљених састојака по жељи.

Припремите суши код куће није тако тешко, што је најважније, имају жељу и праве састојке. Што се тиче комбинације производа, онда можете безбедно фантазира или шпијун у земљишне бару (често на менију је списак састојака који чине одређену јело).