Аспарагус - биљка се млади изданци су јели као главно јело или у комбинацији са било. Од њега су припремљени салате, то компот, кувана, и служио сирово. Посебно добро шпаргле зелена, оригинална јела из њега измислио пуно у кухињама различитих људи.
кувано шпаргле
Ако имате у продавници грана зелених биљака, и шта да раде са њима - не знам, нудимо неколико препорука. Овде ће се састати са неколико корисних рецепата како да кува аспарагус. Најједноставнији - да ли је до врења. Тако, оштар нож, смањен са чврстом базом од изданака, опрати их, али нежно, на челу гране не раскинута. Они се сматрају главни деликатес. Затим везати у снопове 8-9 ствари и уронити у сланој кипућој води. Кувати око 5 минута. Проверите ово: глава ОМЕКШАНУ - може да се уклони. Обратите пажњу на следећу ограду у томе како да кува аспарагус. Требало би да буде оштра и задрже светле боје. У супротном, укус и укус ће патити. С обзиром на то, и белих сорти, не само зелене. тј варе производ не може бити: да ће постати водене, неукусан - ништа. Спреман да нагните аспарагус цоландер на добром воденог стакла, изнесем одвезивани, и храну у посуду са сосовима (јаја вина, Руск, итд). Погодан као мајонез или кечап.
И само да ти кажем како да кува шпаргле, дају примере сосева. Рускс: у посуду сипајте уље и када се загреје, сипати истолцхонние крекере, мало пропржити, додати зачине. Служити топло. Уместо тога, биљка се још боље одговара путер. За сос, скувати јаје вину 3 јаја, исти број супене кашике шећера у праху, ¾ шоље вина (бело или розе сто, али не и шампањац!), Четвртину лимуна. Ако је сос је потребно више следити исте пропорције, повећава састојке. У су предузете жуманца јаја, ставили пудер, гумиран, додати лимунову кору на њега. Све шлаг (можете умутити), сипа мало вина. Онда пан са сосом се мало ватре, шлаг на масу згусне, али не прокључа. Склоните са ватре процедити сос, се додаје по укусу додати сок од лимуна и ставити на сто. Ево како да кувају шпаргле са сосом.
Аспарагус са тестенином
Да ли желите да добијете укусну и лепу посуду, спринг боје да развеселе, ће додати виталност и пробуди апетите свих чланова породице? Онда се поставља питање како да кува аспарагус греен, одговори: са сланином и тестенине! Морамо: сама плант (неколико греде по свом избору), 400 г сланине, чаша вина (вермут), паковање од тестенина, 2 јаја, шоља павлаке просечан садржај масти од 100-120 г ренданог сира, со, зачини, зачина по укусу. Било би лепо да додате орашчић, самлевен боље. Па, да схвате како да кувају шпаргле у овом рецепту? Изданци опрати и исећи на мале штапиће. Бацон - кришке. Боил паста у подсолоннои води, драин, исперите. Пан за биљно уље, ставити сланину, пропржити до браонкасте коре. Затим вратити шпаргле. Нека гаси око 10 минута када је спреман, додајте вино, нека супа дође до кључања. Можете додати мало воде, присолит. Готова јела се стави у паприкаш паста и мешавине. Одвојено, тукли јаја са павлаком и сиром у величанственом масе, поспите бибером. Смеша је сипана у пасте, опет добро меша. Можете чак поспите ренданим сиром.
Предложене рецепти - то свакако није комплетна листа функција које направљене од зелених изданака аспарагус. Али ви сами можете доћи до нечег занимљивог, оригинални и стварно укусан!