Како да кува јелена? Како да кува месо Рое: рецепата

Рое је врло велика животиња, њен раст - 0,9 м на рамена, а тежина може достићи 55-57 кг. Ценим ову дивљу животињу не само за месо, већ и за различите начине у лов на њега. Срна због њиховог броја - најпознатији комерцијални животиња у Евроазији од породице Оленева насељавају листопадним и мешовите шуме. Након успешног лова је увек питање о томе како да припреме јелена. Решавању овог проблема, а посвећујемо овај чланак.

Избор меса и корисних својстава

Ако се дивље животиње, то је месо јелена је највиши рејтинг. То је лако сварљива и врло нежан у односу на јелене, лоса и Марал, садржи такву високу-топи масти. Месо, које се производи на почетку периода лова, се вреднује највише, јер су хранљиве материје картон током лета животиње још нису потрошене. Месо стари мушкарци довољно јаки, има специфичан мирис. Да бисте уклонили ова ограничења, је натопљен и кувати дуго, што доводи до губитка највећи број активних и хранљивих материја. Телад месо без светлог укуса више водене, ниске у масти. Цуттинг дивљачи, шунка и седло су највише тендера и деликатан део трупа. Животиња храни на трави и живи међу чисте природе, из тог разлога, њена месо је корисно за све - и здрави и болесни. Има много микроелемената и витамина. Она препоручује особама са гастроинтестиналним болестима. Ко ће дати опште препоруке о томе како да кува јелена.

Препоруке за припрему јела од дивљачи

Шта можете да урадите са овим дивљачи? Чир, СРЈ, паприкаш, испећи у фолији. Пре препоручује месо очистити од филмова и незгодно у сирће са различитим зачинима, белим луком или лук. Домаћи пљескавице од дивљачи јелен добити врло сочно - прави укусан. Комади меса током пржења може трљати ароматично биље, бели лук или сок од лимуна. Такође можете да га користите као велики пуњење за пите. Као зачини за кување ове игре је предложио да се комбинују мирисне и црни бибер, мускатни орашчић, кима, ђумбир. Пиринач или кромпир савршено погодне као прилог. Такође, корисни су срце, бубрези и јетра. Они акумулирају веома потребно за телесних супстанци људских. Шта се припремају, и како? Ливер паприкаш или пржена зачинима и луком. Срца, плућа и бубрези су најбољи паприкаш у павлаци и додати мало белог вина. А сада да поделим неке рецепте како да кува јелена.

Рецепт № 1: печење и пеците икре

Узмите малу количину јелена меса, 300 грама у једном комаду, то темељно опрати и осушити. На све стране насхпиговиваем поврће и сланину, додати исецкан црни лук, корен целера и першун, ситно исецкан. А сада ти рећи како да кува меса РОЕ о. Фрај мало са поврћем на добро загрејаној тигању док се златним коре. Затим додајте по укусу црни бибер и со, за мало кључале воде на дну посуде, покрити са поклопцем и послати га у рерни. У року од неколико минута пре сипање процеса у пан суво црвено вино, од 60 грама, промеша, и нека мало угаси. Најлакши начин како припремити јелена, ви сте научили. На столу је служио са поврћем и травама.

Рецепт № 2: срна маринирана

Фунта дивљачи испран и осушен, димљена сланина и насхпиговиваем послати маринирати два дана. На крају овог периода, исећи на кришке поврћа: 50 грама шаргарепе, лука и першуна корена. Лагано их ставити на дно шерпе, и само врх - месо вади из маринаде. Дисх бризгања зачини: пасирани бели лук и ловоров лист, со и бибер. Ништа компликовано о томе како да се кува месо за срне, не. Поспите га растопљеним маслацем и ставити на 30 минута у рерни. Онда смо извући тигањ, ставите га у сасвим мало парадајза (пола кашичице), један и по кашике брашна од пшенице и сипати у мало кључале воде. Кувати 15 минута, додати суво црвено вино (100 мл) и кувајте неколико минута. Као прилог нашој јело је савршено Боилед мрвљив пиринач. Маринада комбинују воду и сирће у једнаким деловима, додати лук, исечен прстење, ловоров лист, бибер и бобице клеке. Маринаде треба прокувати.

Рецепт № 3: печење срна

Да би се припремио икру на овом рецепту, без маринирање меса не може да уради због крутости. Очистити га на масти и свих филмова, сипајте маринадом и оставите на хладном месту за четири или пет дана. Онда неки домаћице питање: како да кува јелена у рерни? Ништа компликовано. Соли и послати у рерну, где и кувајте, повремено Бастинг уљем. Када је месо добро порумени, потребно је уклонити вишак масти из ње, не сипајте превише густу киселу павлаку и наставити кувати још два сата. Рецепт за маринаду већ знате. Он је свестран и погодан за скоро све опције за кување. На столу печене дивљачи треба сервирати са Кувана цвекле.

Рецепт № 4: испећи тест у седлу икре

Неопходни састојци за један килограм меса: сланине - 100 г, со и бибер.

потреба за тесто: брашна - 300 грама песак шећера - 20 грама истопљен бутер - 10 г квасца - 10 грама биљног уља - 50 грама соли, - 5 грама, вода - 150 мл.

Како да кува јелена? Постоје различити рецепти, ми сада сматрамо један од оригинала. Седло - А лумбални део - од карлице до последњег ребра. Пре његове туршија сати 24. Припреми квасца тесто. Да се то уради у топлој води додавањем соли, шећер, брашно, квасац, замесити тесто и затим ставити маргарин, месите добро издвојила од три до четири сата да расте. Неколико пута током овог периода ударио. Након овај тест ожбукали седло гумиран унапред соли, масни сланине. И сад како да кува јелена у рерни. Ми имамо место у тигању и послати у загрејаној 220 степени пећи. Пропецхетсиа тесто и испало Хард Схелл. Месо као резултат ће бити укусно и сочно. Узгред, фолија се не препоручује се коришћење, јер ће се сломити и све сок понестане. Печена оседлаш пола сата. Онда дајемо мало охлади и исецкати на комаде, а затим служити. Кора тесто је такође веома јестива.

Рецепт № 5: припрема срна ребра

Спинална део испада веома укусна, а сада ћемо вам показати како да кува дивљачи ребра. Исеците комаде дебљине три центиметра. Кицкинг, бибер и усољене, посут биљном уљу. Након тога положио једна на другу у дубокој чинији, у помера першуна и лук. Затим ставите месо под притиском два сата на хладном месту. После два сата, проширила на тигању и пржите сланину кришке га са припремљеном месу. За сос на врху, који се састоји од онога што је остало након пржење, вода (50%), прстохват брашна и путера. Све ово је слани и кува за неколико минута. Као украс на такву одличном месо сервирао куваног пиринча, прженим кромпиром, салата их са реном репе или од парадајза. Сада када знате како да кува дивљачи ребра.

Рецепт № 6: гулаш од дивљачи

Производи за прехрамбену: месо - 0,5 кг, масти - 60 грама, један лук, црвени бибер - оне кашичица, парадајза - четири комада, зелени бибер - четири подс, соли.

Већ знамо да могу бити из различитих дивљачи јела. Међу њима су неки заједнички, као што је гулаш. Игра испрано, исечене на листиће или коцкице. Печено у масним исецкан црни лук, додати паприке, ставити месо, со и кувајте, постепено сипа топлу воду. Парадајз очистити, извадите их из зрна, и исећи са зеленим бибером, нарезане прстенова, додати месо када је пола посла. Кувајте док не буде кувано и на столу, сервиран са кромпиром. Пријатно!