Линг - риба је веома укусна и разноврсна

На полицама наших продавница је чешћи под именом "шкампи", а у Латинској Америци, Новом Зеланду и Аустралији се зове Линг рибе. Схримп или линг - риба, која се односи на различите морског јегуља и близак рођак јегуља. Највреднији комерцијалне врсте укључују црвена, црна и златни Линг. Шкампи ова риба зове јер се храни морских шкољки, као и његова светлост бледо розе и сиве уочено боје коже подсећа ракови.

Линг - риба је веома укусна. Његова густа снег-беле и врло нежан месо има специфичан рибљи мирис, и дуго издужено тело достиже дужину од 90 центиметара, лишена мали, непријатно у сечења костију, осим кичме, што може лако објављени.

Шкампи риба Линг свестран у кувању. Из њега добио разна јела, укусне и хранљиве - од рибље чорбе која се традиционално припремају у Чилеу и Аргентини, у изузетним префињених јела за гурмане, где се пеку у комбинацији са поврћем, бело вино и грожђе.

riba чорба

Очистити и добро испран царцасс рибе сече на делове и СРЈ, уводни у брашно благо. У тигању са дебелим дна пржена на маслацу, сецканим белим луком (приближно четири средње Слицес). Додај у укусима ловоров лист, бибер грашак, мали кашику љуте паприке и једну кашичицу ред. Смеша је брзо мешана, тако да не би прегревања, шири комаде рибе, дај јој мирише на бели лук и бибера, и разблажи са врелим рибље чорбе, које су претходно пиво из перајама, репа и главе. Након пут неколико минута у супу на тврдо кувана јаја и кромпир већ скуван. Дај да крчка неколико минута на лаганој ватри тако да се мешају укуси и мириси, а риба је потпуно кувана, и склоните са ватре.

Рибља чорба на други начин

Постоји још један начин кувања паприкаша од латинске линг. Риба се опрати и очистити, исећи на комаде. Из главе, репа и пераја куване чорбе. У процесу кувања, додати шаргарепу, лук, рендани бели лук и зачине. Пеелед комада рибе треба маринирати у лимуновог сока помешаног са сољу и бибером. У тигању са дебелим дном поврћа путера или печеног лука, шаргарепе, парадајза кришке пут прошле без кожице. Затим ставите црвене паприке и кромпира. За поврће Рибља чорба, со и бибер по укусу. После кључања Супа се сипа бело вино. Након поновног кључања се стави комада сировом рибом и кувајте на лаганој ватри док куваног поврћа и рибе. За егзотике и софистицираност за пет минута док куваних у чорбу ставити љуштеног шкампи. У посуду, сипа у чиније, додати исецкане биљке и ложкој павлаке.

Поред традиционалне супе, постоје и други рецепти. Фисх линг, нпр савршено добијен печена у рерни са поврћем или киселим сорти.

печена риба

Добро опрати и очистити од коже и костију рибе се сече на делове и мариниране у винског сирћета неколико минута. Након тога, комаде рибе су помешане са сољу и бибером и додати низ зачина по укусу. У промаслиануиу облик ширења комада рибе, прекривене комадима парадајза, поспите белим бобицама киселог грожђа, и ставити у рерну за двадесет до тридесет минута док куване рибе.

Фрид Линг. Риба са сосом шкампа

Линг риба кришке посуте соком од лимуна, помешани са сољу, бибером, направити кожу направљену од брашна или млевене орахе и СРЈ. Одвојено припремљени сос, коме плоча се загрева на садржају просеку масти стакла крема у кремом стављен акутни топла мека сир. Када сир је растворен, сос Пут ољуштене шкампе и кува 5 минута. Риба постављена на тањир, на врху покривање сос и посути першуном и мирођијом.