Како да кува слатко киселом сосу: Рецепти и савети

Традиција кувања разна јела од слатко киселом сосу је дошао у Русију из кинеске кухиње, који је комбинација укуса се сматра једним од најбољих. Многи кувари знају да је најбоље јело може се испоставити, ако следите савете дате у оригиналном извору, или бар покушати да се што ближе овом рецепту. гурмани често питају зашто свињетина се кува у слатко киселом сосу, служио у кинеском ресторану, то је веома различита укуса из сличних хране направљен код куће. Сецретс оф тхе кувари су многи довољно, од избора производа, завршивши са посебним зачинима и биљем.

Међутим, и даље можете покушати да припреми такав јело и изненадите ваше домаћинство или госте. На крају крајева, ако за нешто да се са душом, резултат може испасти диван, а ви сте сигурни да прође одличној кувара.

Најчешће се кува на овај сос, свињетине или говедине, али можете узети јагњетина, дивљач (обично пиле). Основа за јела са модерним обртом је парадајз или концентрисани сок. Као резултат тога, укус добијени производ може да личи на пилетину јело познати грузијски "цхакхокхбили". Разлика ће бити да у слатко киселом сосу постављен посебне зачине које чине укус богатији.

Треба напоменути да је у припреми јела на кинеској традицији се готово никада не користи со. Нагласак је на осталим карактеристикама укуса. У кухињи, кинески сос је спреман не само за месо, маринирати је и до морске плодове, поврће, рибу и тако даље Д.

Дакле, ако за основи, пилетина, рецепт ће бити као што следи. фунти средња цут филе кришке, пожељно исте величине. Након тога, месо је маринирана. Пилетина, у овом случају препоручује се коришћење соја сос (3-4 кашике) помешане са сировим јајетом. Маринада се препоручује додати соли по укусу (превише соли није неопходно да се стави, као укус смеше и тако добити засићених). Да би слатко и кисело сос за пилетину, мораћете 375 грама сирћета (пожељно да није уобичајена, и користи у кинеске кухиње - пиринач). Течност се кува, она стави мало мање шоље шећера, а остављено је неколико минута на ватри. Даље, смеша се пребаци полстакана кетцхуп (може потрајати парадајз пире), соја сос и кашика. Добијена маса се остави да кључа око 5 минута. Да би згуснути сос, стави мало брашна у њега. Припремљени Смеша је сипана благо пржене у пан месу. Пилеће бело месо је остављено да паприкаш док не омекша.

У посуду, можете лук, шаргарепу и друго поврће додати, тако да ће бити више укуса. Такође, не заборавите да је готово свуда у кинеске кухиње користи ђумбир, који се може ставити у слатко киселом сосу као сирова и туршије. Треба напоменути да се месо се посебно припремљен, и пре него што је подношење за добијену сос.

Постоји следећи рецепт, како да слатко киселом сосу, која може бити погодна за плодова мора. Дакле, биће потребно око 400 грама, а ољуштеног шкампа средње величине. Два мала лук ситно исецкати. 2-3 паприке, по могућству различитих боја, исеците на коцкице. Поврће пржена у тигању за неко време. Тхе Схримп се додаје у сировом јајета, мало брашна и неколико кашика соја соса, након чега су се прже у дубокој масноћи. Плодови мора у поврћу постављен. Овде смеша је сипана у парадајз пасте (око в. Л. 5), је могуће заменити са кечапом или концентрисаног сока, пиринча сирће и шећер (2 кашике. Л.). Јело се кува око 5 минута. Барем овде изнео комада ананаса, онда јелима мало времена на малом ватру, а затим уклоњена и остави да се охлади.