Инвертни шећер за Брага технологију

Процес припреме вотке са неким људима изгледа прилично једноставна и не им не изазива тешкоће. Међутим, прави професионалци у овој индустрији не мисле тако. Чињеница је да пре него што можете добити висок квалитет и, што је најважније, сигуран пиће, све компоненте морају проћи низ хемијских реакција и различитих процеса који утичу на коначан резултат. Зато стручњаци често практикују инвертни шећер у каша од запуштене љубавника, и на крају освоје као и добијање одличне пице него не може да се похвали занатлија.

Зашто треба да обрнути?

Овај процес је добијање сахарозу молекул умјесто једног молекула фруктозе и глукозе. Типично, инвертни шећер у комина врши због чињенице да квасца није у стању да обрадимо шећер у свом чистом облику. Прво, они имају раздвајање у једноставније супстанце, троши одређено време. Тек након тога их рециклирају у угљен диоксид и одговарајућег алкохола за даљи рад. Међутим, то ствара много споредних производа који негативно утичу на квалитет пића.

Предности овог процеса

• Неки Боотлеггерс троше инвертни шећер да каша, да смањи време припреме напитка. Користећи исту технологију, али уз примену ове технике ће омогућити пиво за неколико дана раније. У неким случајевима, то је веома профитабилан.
• Када користите овај процес, шећер је изложен високим температурама. Као резултат тога, све бактерије су уништени на њеној површини, што значајно смањује ризик од инфекције пиреа.
• Ова технологија значајно побољшава квалитет кување укус производа. Ово је посебно важно када користите воће или компоненте које садрже скроб.
• Ако се користи за дестилацију за класичну пиво апарата, излазни производ ће имати већи квалитет. Међутим, када се користи дестилацију колоне , ова предност није значајан.
• Верује се да је мирис пиво дистиллативе неће бити тако гадан. У основи, разлика је мала, иако је у правичност треба напоменути да ће готов производ добије пријатан мирис, поготово када се користе плодове.

мане

• Време проведено за додатни процес. Међутим, с обзиром да ове технологије припреме и тако штеди доста времена, онда грешка може се сматрати безначајним.
• Принос финалног производа када се користи такав шећер је неколико процената нижа. Треба схватити да се губици могу приписати само део који смањује квалитет.
• Под условом Фурфурал. Ова супстанца изазива иритацију слузокоже и кожу. Међутим, треба имати у виду да ни у уобичајеном јам Фурфурал је много већа него у тако припремљену пића.

Процес припреме

Сви смо радили нормално шећера сируп. Како то да кува, знају скоро све домаћице. Међутим, овај процес је нешто другачија и захтева поштовање одређених безбедносних мера.

Избор јела

То је инвертни шећер у дубокој чинији. Чињеница је да када се саберу коначне компоненту процеса љигави у изобиљу. Као резултат тога, течност повећање обима и могу чак и да се поливали напољу. Стога се препоручује да се посуду, у којој, после разблаживања водом и шећером ће бити једна трећина од слободног простора.

састојци

Ми ћемо морати да шећерни сируп. Како то да кува, они све знају, али у овом случају пропорције су мало другачија. Због тога је веома важно да се прати рецепт. Потребно је да купите:

• сугар - 3 кг;
• Ватер - 1.5 л;
• лимунска киселина - 12 г.

кување

• Стандард инвертни шећер, кување којих рецепт подразумева коришћење лимунске киселине захтева високе температуре. Стога, прво је потребно за загревање воде до 80 степени.
• Увести шећер у течност мора бити веома спор, тако да је имао времена да распусти. Уз стално мешање се обавља.
• Тек након шећер не раствори, течност се доводи до кључања. У овом случају, на површини ће произвести белу пену, која би требало да буде уклоњен. Проври састав треба да буде око десет минута.
• Следећи корак је инвертни шећер лимунска киселина. уводи га у раствор у малим порцијама уз стално мешање. Након тога, лонац покривен са поклопцем и Батес пожара на минимум.
• Након пар минута желите да подесите ватру. Чињеница да температура сируп треба да буде изнад 80 степени. Неки уметници воле да се одржи процес кључања који је гарантовано да се постигне резултат.
• Морамо да одржи ову температуру од 60 минута. Када мора бити затворен поклопац.
• Након тог времена светло искључено, а смеша је хлађена до 30 степени. онда може да буде додата у ферментације посуду.

Припрема васх

Овај став описује стандардни Брага од шећера и квасца. Употреба других компоненти у формулацији је потребно направити одговарајуће подешавање.

• Да бисте направили производ користећи стандардну ферментациону капацитета. Што се може користити алуминијумских лименки хране, који је затворен затвореном поклопцем.
• На поклопцу треба да направи посебан отвор за испуштање нагомилане гасова. На то саставити малу цев, која може да се носи црево. Ово је неопходно како би се створио неку врсту хидрауличког вентила. Захваљујући њему, ваздух из резервоара ће ићи и пасти у ништа неће. Тако да је могуће да се додатно смањи ризик од изложености композиције.
• Вреди се сетити да је у својству већ имамо инвертни шећер. Рецепт његове припреме горенаведених, свим пропорцијама. Због тога, ми ћемо бити додајући друге компоненте на основу расположивих снабдевања.
• Капацитет се мора додати 4 литара воде и 100 грама компримованог квасца у обзиром да је норма на 1 килограм конвенционалне шећера пре инверзије. Дакле, на претходно припремљене саставу, треба 12 литара воде и 300 грама компримованог квасца.
• Неки Боотлеггерс воле да користе суви квасац. Треба их узети по стопи од 20 грама по 1 килограм шећера. Због тога, ми ћемо морати 60 грама супстанце.
• У следећем кораку затворите поклопац и црево простире од цеви је потопљена у воду.
• Током целог процесу ферментације да се одржава температуру течности на 30 степени. Само да се припреми и стандардни пиво пиво од шећера и квасца, иако су неки Боотлеггерс не придају много важности овог параметра, што је апсолутно погрешно.
• Након што се процес ферментације долази до краја, добијена композиција мора стићи.

Након што је процес ферментације дошао до краја, финални производ треба очистити. То је најпогоднији за ову бентонита, који се додаје у Брага муља кондензације. Ова мера омогућава да се додатно побољша квалитет производа (говоримо о укуса и мириса). Тако очишћен и загађиваче, што пиво безбедан за употребу.

упозорење

Чак је и високог квалитета домаће пиво на инвертни шећер не може да гарантује да ће финални производ бити сигуран. Морате упознати много других услова и техничких процеса да би се постигао жељени резултат. Није неопходно да експериментишу на себи и другима, као што су ефекти тровања алкохолом ниског квалитета може бити веома тужан.

Посебну пажњу треба обратити на чињеницу да је независна производња алкохолних пића је илегално у неким земљама. Чак и Брага се може односити на такве производе и, у неким случајевима, чињеница складиштење моонсхине може довести до казне. Имајући ово у виду пре него што почнете кува, треба детаљно испитати законодавство одређене регије да немају проблема са законом.

Исто тако, не заборавите да је прекомерно конзумирање алкохола може имати негативан утицај на здравље. Чак високо-квалитетан производ може угрозити ако износ прелази дозвољену норму.

дате препоруке

• Када направите домаће пиво код куће, вреди размишљати о другима. Овај процес је праћено дестилацијом промовише појаву масе чудног мириса, који се не воле све људе. Због тога је неопходно да се користе технологију и рецепт, који смањују споредне ефекте на минимум. Такође вреди инсталације аспиратора и рад у вентилацијом.

• Када се дода у сируп, лимунску киселину, је вероватно да ће бити спласхес. Треба имати на уму да је састав температуре је прилично висока, а можете добити прилично озбиљне опекотине. Због тога, пре увођења киселине чисти да се смањи ватру, а она је додат у малим порцијама. Међутим, боље коришћење додатну заштиту за очи и кожу. Довољно је да ставите наоцаре, кецеље и рукавице.

• Веома је важно посматрати режим температуре. Када је повређено инверзија се може извршити непотпуно. То је разлог зашто многи Боотлеггерс воле да проведу овај процес до тачке кључања, што даје готово 100% гаранцију квалитета.

• Верује се да је за припремање моонсхине је боље користити шећер из репе. Неки Боотлеггерс тврде да се не може ставити инверзију, јер је квасац одличан посао са њим. У ствари, ова информација је погрешна. Без обзира шта се користи или сојеви квасца који се користе шећер за прераду ће приближно исту количину времена и тако бити додијељени као бројеви нечистоће. Само инверзија ће променити ову ситуацију.

• Да би уштедели време, препоручује се да се шећер жетва такву будућу употребу. Међутим, стручњаци кажу да је боље не радити. Чињеница је да на хлађења губи својства почињу да се формирају нове молекуле карактеристичне сахарозе. Стога, припремити шећер бољи непосредно пре употребе.

• Ако се прегреје смесу, она ће почети да тамни и постати непогодан за даљу употребу. Таква композиција ће покварити укус готовог производа, и зато треба бити одбачена или коришћен у циљу кондиторских производа. С обзиром на то, неопходно је контролисати температурног режима у свим фазама припреме.

Гуест уметници

• Пре свега, стручњаци кажу чињеницу да је први напитак излаз је готово у потпуности лишена мириса и загађивача. Неки Боотлеггерс кажу да излити такав производ је једноставно штета, мада неке формулације је неопходан.

• Често остатак моонсхине, који излази крајем дестилације се зове "реп". Коришћењем таквог дестилацију шећера овај производ се добија једноставно одличан. Он је потпуно лишена загађивача и наноса, и на тај начин има добар степен, и велика да пије. Неки стручњаци покушали инвертни шећер по први пут, остави те "репове" како би показали резултат вашим пријатељима. Производ је заиста невероватно искусни себе тркачи, јер има јако добар укус.

• Међу мишљења неких произвођача таквих производа могу се наћи помињање негативних искустава које изазване неправилном процеса кувања или у супротности са температурним условима. Обично, што су написали коментаре кријумчара који не поштују било какве производне технологије и немају адекватну опрему. Још једном вреди подсетити да је читав процес дестилације је комбинација неколико хемијских реакција, па се мора приступити врло озбиљно.

• Стручњаци кажу да је квалитет производа не зависи од једног процеса, већ на читавом комплексу мера усмерених на то побољшање. Чак и врло добро Брага на инвертни шећер може да уништи чак и за дестилацију или убије укус моонсхине, стављајући лошег квалитета састојака у бубњу паре. Једини исправан приступ састављању технички процес ће пружити одличан производ. Зато морате да обратите пажњу на чишћење, па чак и држава моонсхине.

закључак

На основу материјала, горе наведеној, може се закључити да шећер инверзију за пиреа - процес који не заузима пуно времена и енергије, надаље, за њено спровођење не мора да има високо образовање или имају докторат из хемије. То је прилично једноставно и спроводи се у кући. Квалитет финалног производа, према одговорима, се повећава и његова брзина припреме омогућава повећање производње за дати период.