Пиво традиција у Русији, или да можемо да понудимо пиваре Ресторани

произвођачи пива су годинама ставити огромне напоре да се формира у Русији адекватном потражње потрошача за опојне пиће. И треба имати у виду, да је генерално могуће - од 1997. године, продаја пива порасла за скоро пет пута. Међутим, са повећањем потрошње културе пива у нашој земљи, овај познати британски пабови, нажалост, још није формирана.

Наравно, у то време бројни кафићи су били отворени и слични пиће установама, али до самог културе пива су однос углавном немају. Међу главним разлозима за овакву ситуацију - слабог познавања тржишта и низак ниво корисничког сервиса.

Поступајући по принципу "да, нека буде" није фокусиран на објектима пива не само покварити њихову стилску доследност, али и квалитет купљеног производа. Тако збуњује присуство високог квалитета линије увозног пива. у италијанским, јапанским ресторанима - још одушевљено посетиоци уживају у вину и саке, пиво губи квалитет, а онда потпуно окреће наопако. И добро, ако је власник институције би пристојна особа и располажу неупотребљиве пића. Међутим, постоје сумње, потврдио много пута у пракси, у неким случајевима, може да настави да прода мање каприциозан јавности, очигледно вођени изразом који је усвојен у послу напредних економија ", ништа лично."

Она губи своју способност као пиво и због недостатка потребних за складиштење и испоруку професионалне опреме. Па чак и ако је таква опрема може да се купи и стави у ресторанима или баровима пива, ниво и квалитет услуга ове опреме је обично ниска. Због тога, овај напитак губи сваку прилику да очувају свој оригинални мирисом и укусом, и да их доведе адекватно потрошачу.

Што се тиче кориснички сервис, онда је то велики и озбиљан проблем који стоји данас је готово на истом нивоу са наведеним класичних "будале и путева." На пример, власници институција често затварају очи пред обавезно успостављање просторија за пушаче и непушаче. Као резултат тога, уместо да ужива ароме пива и духовни разговор, човек је приморан да конзумирају пиво и храну са мало шећера са оштар дим. У ствари, после контакта са дувана велом чак и најскупљих и чувени напитак губи квалитативне карактеристике. И што је најважније - то је ситуација потпуно супротна важећим законима, према којима сваки руски грађанин има право на живот и здравље и да обезбеди да не удисати дим цигарете, ако тако жели.

Често су нестали или су у вечном фази "развојних и прецизирање" попуст институција система. Виситор шипке ретко може да се ослони на одговарајуће попусте и бонусе, али то треба да буде норма за редовним школама.

Да ли је чули у већини руских ресторанима, баровима и кафићима на позицијама пива соммелиер? И овде се не ради о ученику, повремено Моонлигхтс у овој позицији, али је стручно особље, које не само да компетентно могу да објасне карактеристике сваке врсте пива, његовог порекла и састојака, али ће препоручити сваком јелу је боље користити.

Треба истаћи, и постао легитимна ситуација у којој су стране у добром увезених добављача пива у привјесак намеће производе кувани у домаћим пиварама техничке услове (ту), од којих је квалитет, нажалост, није увек тако висок као што би било пожељно да се потрошачу. И пиво врт или прихватити ове услове или да морају да пронађу новог добављача.

Као резултат свих ових фактора, потврђују и други слични аспектима, стварајући не радосну слику на руском тржишту пива. С једне стране - потрошња пића повећан, са друге - култура потрошње није далеко од нивоа "тезге на улазу."

А најтужније је да многи произвођачи, добављачи и власници објеката не траже да се побољша ситуација. Можда за неке можда неће изгледати толико важно, али искуство показује да ни једна област маркетинга односа неће бити истински успешан док се формирала културу потрошње ових производа.