Хот Газпацхо - необично варијација класичне супе

Чак и неко ко не зна ништа о шпанске кухиње, сигурно, барем једном чули за газпацхо. Ова хладна супа је веома освежавајуће и окрепљење топло лето. Остали рецепти из топле Шпанији је тешко очекивати. Међутим, локални становници нису ништа мање популарна врућа супа Газпацхо од парадајза. Рецепт за себе у свакој покрајини. Али из тога не буде мање укусна. Поред супу у овој верзији је погодан за коришћење током дугог Руске зиме.

Газпацхо од Андалуциа

Они који су упознати са рецептом за класичне газпацхо, сигурно ће желети да пробају и топло варијација. Посебно у Андалузији је припремљен на основу печених парадајза, а укус мало другачији од његовог брата. И то упркос чињеници да је топле Газпацхо - необичан за већину варијација.

sastojci:

• 1 кг зрелих и јуици парадајза;
• 1 кг старог хлеба;
• 1-2 греен пеппер;
• 1 горка наранџа;
• 2 чена белог лука;
• маслиново уље;
• соли.

Поступак за припрему

У дубокој тави сабрати векну хлеба од кувања и парадајз. Сипајте воду и ставити на ватру. Довести до кључања, а Предплужник да се хлеб парадајз и. Распоредите их у различитим јелима. Хлеб дуго оставити, и да се уклоне кору парадајз, исеците на бази унакрсно.

У другој посуди преклопите Гарлиц и грубо исецкани бибер. Соли по укусу, имајући у виду да ће маса се разблажи са течним и других производа. Уз помоћ блендеру да се претвори у пире, постепено додајући пелат и презле кувана парадајз.

Када се маса је глатка, унесите преостали хлеб и маслиново уље. У овом случају, други није неопходно да се заустави ударање. У процесу тежине може бити сувише дебео. Ако се то догоди, можете га разредите са водом у којој је кувана парадајза.

Када гаспачо постала хомогена, мора бити покривен пешкиром и оставите да стоји 10-15 минута. Затим додати сок од поморанџе и сипати у чиније. Овај износ ће бити довољно за 6 особа. Пре служења, украсите першуном и босиљком. Само тако направи топлу Газпацхо. Необично варијација, али познато укус белог лука и парадајза.

Газпацхо од Кастиља

Већина историчара кулинарски указују на то да први пут одлучио да му кува вруће ловаца Газпацхо помешане један контејнер живине, поврћа и кришке бајатог хлеба. Гет а укусно јело, које је почело да се припреми за целој Шпанији, посебно у Кастиља. Ово је још један врућ гаспачо, необично варијација која је заслужено популаран.

sastojci:

• 500-600 грама игра (зец, зец, препелица);
• 1 ларге парадајз;
• чен белог лука;
• мало вина;
• Реади бротх;
• шафран, ловор, оригано;
• салт;
• манакасх хлеб.

Поступак за припрему

Грубо исецкати и мало пропржити са белим луком у маслиновом уљу парадајз. Чена белог лука дати сву своју укус, можете их поравнати лагано ножем. Рез није неопходно. Затим додајте исецкан месо дивљачи. Сипајте бело вино и додати со по укусу. Сауте овер високој температури да буду сви алкохола испари. Вино треба да буде само мирис и укус.

Затим растворити све бујон на жељену конзистенцију. Међутим, важно је да на крају испоставило густу и богату супу. Додајте дробљени шафран, оригано и неколико ловора. Довести до кључања, смањите ватру и кувајте до тада, док месо је лако да се удаљи од костију. Извадите из чорбе од белог лука и ловора - они више нису потребни.

Хлеб исећи на прилично велике комаде. Пожељно је да је свеже бајате тортиље. Савршен манакасх Арапски хлеб или нешто слично. Али, бели хлеб или тостерни може покварити све због превише меке мрвица. Пут у топлој газпацхо (необично варијације, зар не?) И кувати док све док се кришке нису импрегнирани супу. Међутим, они не би требало да постане превише мекан, и окрените у кашу.

Послужите супу одмах потребан, цеви хот. Само у овом облику се препоручује да се у Шпанији. Док гаспачо и даље могу да дају свој пуни укус и арому у потпуности. Понекад је чак додао мало пржене печурке, често у сезони.

Шта друго ...

Наравно, ово није једини опције које се предузимају да се скухати топлу Газпацхо у Шпанији. Рецепт како се кува супу се могу наћи у сваком углу ове земље. Дакле, у Ла Манцха, одакле долази познати Дон Кихот и његова вољена, радије зека кувано одвојено. А затим пржење на белог лука и парадајза, додајте супу у којој је припремљен, кришке хлеба и зачина. И само у чинију вреле газпацхо ставите комаде зеца и зеленила.

И у покрајини Ектремадура и нисмо припремили Газпацхо на основу пилећег бујона са додатком кувана јаја, димљене кобасице и сир. Испоставило се јело које подсећа на руски окросхка. Међутим, само у саставу. На крају крајева, све је то исто топло гаспачо. Како да кува састојке, састав - она ће се разликовати од града до града. Један од њих је исти - топла укус и светао укус.