Спанисх кухиње: јела и рецепти

У жељи да обогати кућни исхрану, многи домаћице експериментишу са саставом, дизајна и самог представљања познатих јела. Више ослободили за кување оклева да уведе Оутландисх јела, дегустација најнеобичније јела и пића. Савршено за у гастрономско путовање ће бити шарене шпанска кухиња. Захваљујући страственим комбинација поврћа, морских плодова и узнемирујуће укуса рецепата зачина, то је највише пријатељски за неизбалованних желуца људи у Европи и Азији.

Друштвеност - адут, који штити шпански кухињу. Рецепти компликована јела могу лако може трансформисати у сигурним рукама једноставне домаћице, само је додао да је производ мало маште.

Суштина шпанске кухиње

Три стуба за медитеранске кухиње је маслиново уље високог квалитета, хрскави паприке и жалфија. Многи ће расправљати са овом изјавом, указујући на обиље меса, белог лука и поврћа у менију најскупљих ресторана у земљи. Али у своје основне шпанске кухиње води укус старих времена, када су људи знају цену овог уља, и добар укус и сунце излио бибер.

Шта се променило током векова постојања?

За много векова свог постојања хране културе хот Шпанци имају трајне трансформације: Французи су са собом донели велику вино, што је одлична основа за варива, Африканци деле тајне спаривање зачина, "пријатељство" са Италијанима дала мештане за печење богатство и Мурс заслађени јела са користећи бадемово млеко и цоусцоус. Такав утицај страних традиција шпанске националне кухиње деликатно апсорбоване и вешто представила најбоље од њих у свом јединственом стилу.

Популарне јела

Први курсеви одликују неупоредиве укуса, најфиније укуса и прекрасним погледом. Угледне личности међу њима су четири:

• сплендид самфиана - симфонија зрелих парадајз, патлиџан тарт и укусан бибера;
• Са укусом Пикадили - шарене трио белог лука, умерено печених бадема и сочне траве;
• лаконско Софрито - састав бели лук, бибер, Мек парадајз и зелениша;
• премца али-оли - софт бели лук са маслиновим уљем.

Шпанска кухиња. рецепти

Увођење треба да почне са једноставним оброка. Не би требало да одмах журити Варганов ракови или хоботницу: упаљач оброк, брже ће се навићи на почетном шпанске кухиње. Симпле рецепти су лакше запамтити. То значи да спроведе. За почетак, можете припремити лагани хладна супа се зове гаспачо, што ће захтијевати не толико:

• 1 кг кашаст ТОМАТО;
• 200-220 г фор свежих краставаца;
• 100-120 г паприке;
• 100 г црвеног лука сијалице;
• 2 средње чена белог лука за фресх;
• кашика доброг винског сирћета;
• 2 кашике. маслина л путера;
• неколицина омиљених крекери;
• со, арома лимуна и сахарок потпуно у вашем укусу.

кување супа

Газпацхо, мада представник хладних јела, али уживам у свако доба године, јер је то врста шпанске хасх: рефресх током топлог периода, а зими подсетити султри и страствену лета.

Прво, почнимо чишћења поврће: парадајз мора бити ослобођен крутог коже и нежно уклоните ручице. Краставци трпи исту судбину - да "одезхка" лети у смеће. Темељно опрати паприке треба да се смањи чврсте делове краставаца и парадајза - у мале комадиће, сломити бели лук притисните или стакло, као и целу компанију да донесе у блендеру. Цхоп поврће у вредности до укупне хомогености. Након потребу решавања равнотежу супа укуса: ако су парадајз су киселкаст, боље је додати прстохват шећера. Даље, супа домесхиваем со кап винског сирћета и маслиновог уља. Мик добро, супа се може ставити у фрижидер да се охлади. Служити разнобојне кухињске штанд са лепим хрскавих хлеба и биља (можете украсити са менте свежег улова).

paella

Шпански кухиња не толерише непотребно расипање толико познат рецепт разумну паелла са плодовима мора на располагању. За припрему необичних јела домаћице треба да купи следеће:

• 250 г квалитета смеше морске хране;
• 350-400 филети омиљена риба;
• 200 г грашка;
• 100 г слатког, хрскавом паприке;
• 3 шоље грубо (Парбоилед) Рајс;
• 250-300 г за свежим парадајзом;
• 2 свежих мирисних белог лука;
• 100 мл сувог вина;
• 2 кашике ситно исецканог першуна;
• 5-6 цупс чорбе;
• 4 кашике маслиновог уља;
• 2 бибера (0,5 кашичице), шафран, со, бибер, паприка.

припрема

Сензуална шпанска кухиња не толерише замрзнуту храну, али у данашњим прометним условима живота, можете пропустити ово веома хир. Прво, хајде да загрејемо главни инструмент у кување - тигања са дебљим дном, маслиново уље је потребно да у потпуности покрију своје капацитете. Први печење плодова мора ићи и исећи рибљих филета. Ово би требало да буде више од 2-3 минута, тако да производ ће изаћи оптималну количину сока. Након комада призхаренних плодова мора извадити, и само по себи атрактивна сок искрцавање исецканог бибер. Када поврће не омекша, вреди да се вежу шарене парадајз пелат већ, исеците на коцке или да може бити у облику полумесеца.

Кувајте исецканог поврћа треба да буде најмање 10-12 минута, онда је могуће додати бојење са 0,5 кашичице паприке, шафрана и соли и млевени црни бибер. Овај квартет зачина је иста за кување паелла, додати низ, можете, али не може искључити.

Следеће, има везе са пиринчем - без потребе да га одмах пожурити да испрати, пиринча прашине даје јелима вискозност, наиме, то је обележје овог јела, која је поносна на шпанске кухиње. Рецепти ажурира варијација више лојалних у том погледу, али, по први пут припрема паелла вреди веровати савет који је описан у класичним рецептима.

Пиринач је боље да сипа у сочно поврће на основу тигању. Онда треба да му дати сок да добије након што је компанија стоји на топлом плодова мора вратити, сипајте мало Рибља чорба загрејан коштице и суво вино.

Паелла се меша само једном након увођења сувог вина. Добро претварајући све сегменте хране, вредна само једном и покривају пан поклопац.

Рефуелинг - прави сјај било шпанске кухиње. Рецепти често почињу писање је са њима, јер то није само мешавина зачина и биља - је коначна акорд било кулинарске ремек дело. Паелла је допуњен са мешавином пажљиво сецканог першуна и белог лука. Дове пут белог лука сок допуњавања може да се дода у језгру и паприкаша још 8-10 минута компаније, онда будите сигурни да дају аутентичан. Пиринач треба да сав сок и напунио остатак. Послужите јело у пратњи зеленим листовима и чери парадајзом.

нугат

Неки декорација на сваком столу? Наравно, укусан и шарене десерт. Обележје Шпаније у време Божића може назвати нугат - Медитерански козинаки.

Да би се припремио зимску верзију сласти домаћице треба:

• 3 уредно одвојена егг протеин;
• 250 г кристал шећер;
• чаша омиљеног меду;
• стакла омиљени матице (доступни смеше);
• 5-6 листова висококвалитетног пиринча папира.

припрема

Машта и естетика - то је оно што импресионира шпански кухиње. Рецепти са фотографијама, можете да померите као нешто магично. Посластице су сви тако шарене и оригиналан, да је већина слаткиша, покушајте поново Шпански посластице, не може имати уобичајено.

Прво, треба да вхип веверице (требало би да унапред хлади као и да ће се врхови се брже генерише). Следеће, треба да кува сируп од меда и припремљен Сакхарков, спремност може бити одређена на атрактивној густином, затим сипајте сируп на врху протеина, па чак и поново тукли. Смеша ораха (цијели или поломљени) треба мешати креиран у слатком маси. На слоју од пиринча папира (посластичарница) треба да се за настале Ноугатс и оставите да се осуши, онда је потребно да се покрије горњи део другог стања. Послужите геометријски резањем слојева папира заједно.

закључак

Сада знаш да је шпанска кухиња. Рецепти са фотографијама које вам у овом чланку. Надамо се да ћете морати да кувате ова јела код куће.