Транс масти - шта је то? Што се тиче они су опасни за тело?

Транс масти - шта је то? Нажалост, мало људи размишљају о овом питању, и врло сујетан. Сваки дан једемо путер, сладолед, топљени сир, пецива, али не сумњате како ови производи могу бити штетни за наше тело. сви они садрже опасне материје - трансфатс. Шта је то? Хајде да разговарамо о томе у чланку.

Шта су транс масти?

Транс масти су маса чврсти масти, која се добија из биљних уља током гиброгенизатсии: течни биљна уља на високим температурама засићени водоник мехуриће, што доводи до формирања транс масних киселина или незасићених масних киселина које имају молекуларну структуру изобличен. Јер синтхетиц поврћа уља око 30% од молекула конвертовати у транс изомера. Опасан него потрошачима? Једном у телу, такви молекули раселе основне масне киселине из ћелијских мембрана, инхибирају ензиме, чиме разбијање комплетну исхрану ћелија и да их ослободи од отпадних производа. Ово доводи до повреде метаболичких процеса у ћелијама, да пре или касније довести до различитих патологија.

Који садрже транс масти?

Транс масти су укључени у састав и природних производа - меса, млека, путера. Транс масти путера (природном) или месних садржан у малој количини. Такође, ови штетне материје настају током дубоко пржење, нарочито ако један оброк маргарина или путера користи неколико пута.

Храна која садржи транс масти:

• мајонез, маргарин, шири, кечап, рафинирано биљно уље, све врсте сосова;

• крекери, чипс, ораси, грицкалице, кокице, цереалије;

• колачи, мафини, колачи, крекери, схортбреад цоокиес и других пецива;

• сладолед, неке врсте чоколаде;

• топљени сир, удобност храна - расхлађено тесто, пљескавице, пице, риба штапићи;

• производи брзе хране - пљескавице, помфрит, Пастиес, похована меса, крофне.

Научници су доказали да опасну дозу здравог транс масти - 4 грама дневно. Само мислим, једна порција сувог житарица садржи око 2 грама транс масти, чипс пацк - 5 г, део помфрит или печено пиле - око 7, у шири у овом 1.5-6% транс масти у маргарину за печење - 20-40% , мека маргарин - 0,1-17%.

Транс масти - штетне за организам

Цивилизовани свет већ дуго забринути због употребе синтетичких масти у прехрамбеној индустрији. Бројне студије спроведене у различитим земљама широм света, потврђују негативне последице употребе супстанци, као што су транс масти.

Оштећење биљних масти може изазвати огроман:

• у дојиља погоршава квалитет млека, са њим потрошачи су пренете на дете;

• деца су рођена са абнормално ниске порођајне тежине;

• повећава ризик од дијабетеса;

• прекидале су довод простагландини, које негативно утиче на везивно ткиво стање и зглобова;

• прекинут функцију цитохрома оксидазе - ензимом директно укључене у уклањању канцерогена и хемикалија;

• ослабљен имуни систем;

• смањена тестостерон (мушки полни хормон) и погоршава квалитет сперме.

Повреда ћелијског метаболизма може да изазове болести као што су хипертензија, атеросклероза, коронарне болести срца, вида оштећења, гојазност, рак.

Једе храну која садржи транс масти и смањује способност тела да се супротстави стресне ситуације, повећава ризик од депресије. Као вештачке масти изазивају развој сенилне деменције и прераног старења.

Харм транс масти за тело детета

Транс масти су опасни за децу? Тело детета је више подложни контроли инфекције, као што је његов имуни систем још увек није у потпуности формирана. Еатинг транс масти депресивно дејство на већ слабим имуни систем. Поред тога, ови загађивачи могу да изазову ниске интелигенције код деце и адолесцената.

Зашто настављају да користе транс масти?

Све је врло једноставно. Главни произвођачи проблема - цена хране смањује, побољшају своје потрошачке својства и повећавају рок трајања. Синтетички масти, за разлику од природних уља не пропадају, могу се чувати на собној температури у недоглед. Маргарин година задржава његова својства, што ван фрижидера, и инсеката, чак и да га не дирати.

Природна уља су веома тешко чувати, а цена њиховог већа. Када су изложени светлости, ваздуху, топлоте, природна маст се брзо оксидира. Транс масти су створили вештачки начин, не бурн оут, тако да је могуће поновно коришћење када пржење намирница.

Како да се избегне употреба транс масти?

Дакле, транс масти - шта је то и шта су они опасни, ми смо открили. Али, како да се заштите од ових штетних материја? Пре свега, пажљиво да прочитате етикете на паковањима. Одбацити производ, у оквиру које садржи хидрогенизоване масти, јестиво уље, какао бутер заменама, маргарин, кикирики, соје, памука, уљана репица, сунцокретово уље и палмино уље. Искључити из исхране мајонез, намазе, маргарин, готових сосова. Предност се препоручује да би домаћи маслац, идеално - грејање. Сторес 70-80% масти ниског степена уље, сломљена водоник. Овај путер не може да садржи мање од 82,5% масти.

Искључити из исхране Фриед, дубоко пржена јела. кувар храна, кувар, печење, кувати на роштиљу или у двоструком котлу. Избегавају или сведу на минимум коришћење радњи кекса, колача, торти. Домаће колаче, припремљени на бази природних уља, много здравије и укусније индустријске слаткише.

Да ли је могуће елиминисати транс масти из организма?

Нажалост, питање како да се повуче транс масти из тела, одговор је очигледан - никако. Ћелије су већ опремљени молекулом транс масти нужно умире. Али тело има својство врло брзо и обновити. На месту изгубљених ћелија су обавезно формиране нове. Убрзати процес је могуће, у складу са одређеним упутствима. Треба искључити из исхране свих производа у којима су присутни транс масти. Ако сте потпуно одустати брзе хране није могуће, смањити количину транс масти конзумира и 1 г дневно.

Који садрже транс масти и шта штету могу да проузрокују, ми разумемо, и који производи ће имати наше тело? Препоручује се да користите што више свежег воћа и поврћа. Витамини повољно утиче на стање организма. У ствари, чим се ослободи од оштећених ћелија, утиче на степен слаггинг, општег здравственог стања, старости и многих других фактора. Процес опоравка је, наравно, дугорочно, али позитивни резултати су сигурни да буду испуњени.

За салате, користити нерафинисаних биљна уља - маслиново, ланено, сунцокрета. Такође можете попунити јело са кукурузом, сенфа, бундеве уље, орахово уље. Само хладно цеђена производ може имати користи тело. Укључити у вашој исхрани матице, семена, рибље уље богате, црвене и црне кавијара. Сви ови производи - извори масних киселина које су потребне ћелије да се ефикасно носи са последицама транс потрошње масти.

Редовно укључује пахуљице у менију и интегрални пиринач, ови производи садрже витамин Е, који делује као заступник за тело важне масне киселине омега.

закључак

У овом чланку, разговарали смо о такве ствари као "транс масти" Шта је то суштина, оно што су њихове особине и функције, колико могу бити опасни по здравље. Када бирате храну, веома пажљиво испитати паковање и боље одустати од куповине, ако нађете опскурне састојке за вас. Писменост у исхрани ће вам омогућити да посетите лекара ређе. Останите здрави!