Супа од поља: рецепт за кућу, башту, пикник

Супа од поља - укусан и хранљив јело које се могу кувана у кампањи, у земљи и само код куће. Служи се у реномираним ресторанима и етничке кухиње. Историја овог јело има своје корене вековима, али не губи значај данас.

istorijski подаци

Некада давно супа скувана о пожарима у травњака и другог рада на терену. И у удаљеним прелазима богата супа са проса и сланином је био само спасилац. Али, у старим данима, људи проводе пуно времена на њу да превазиђе релативно мале (по савременим стандардима) растојања. Постоје докази да је такав поштован супа и Чумаков - Козаци тргује соли и транспортује га са терена у многим градовима. Сачувајте и име које се најчешће користе их за ово јело - каша. Пут преко степе није лако и опасна, а увече око логорске ватре, тако жели да једе нешто обилан и укусно. Увек нису имали прилику за лов, а не у свим местима лова је могуће. Али слана сланина и суво месо, умотана у путу и мајка, или жену, стално лепо и дивно одговарало да кува из ње дугог путовања неговања каша.

Рецепти поље супе, наравно, варира - за некога ко воли дебљи, али неко и не допада мирис куване сланине, као и могућност да пре-пропржите поврће нису увек. Али све ово јело измислили наши преци пре много векова, заслужује пажњу. То је разумети све сложеност што га.

Погледајте пре него што скок ...

Говорећи о прототипу модерне области супе, постаје јасно да се питање не може бити строг доза. Обично шаљу казан све иу количинама које су биле доступне: неколицине проса, неколико сецкану картосхину, црни лук, сланина схмат. Постоји гомила шаргарепе или зелени? То је невероватно, такође, у супу. Мали комад меса у прилогу Брев дивну арому и укус.

Данас, на истом принципу су спремни и они који су дуго савладали супу на терену. Али они који само ће научити да кува ово јело је да се придржавају препорука о избору и количине производа.

класика жанра

У просеку, следећи производи су потребни за припрему две литре лонце чорбе:

• сало - 100 г;
• кромпир - 3 комада. средње величине;
• просо - 0.5 в;
• лук - 2 ком.
• бибер, со, ловоров лист.

Да би се припремио зазхарки трунке масти (коцке или танке траке), цут лук. Фрај заједно. Темељно опрати просо рад у топлу воду, после кључања додати на коцкице кромпира. Зазхарку послати у чорби за 10 минута док не омекша. Со и бибер по укусу. Пре служења, можете посути на јело са сецканим травама.

укус празник

Поље супа може бити спремни и на посебним приликама. Требало би да буде мало забаве на рецепт, а да велики оброк. Традиционална свињског масти додати масти-таилед (овчији), лоин, сланину и више.

Многе породице су веома цењени поља супу, рецепт који пружа чак свињских ребара. То бујон укуса окренуо засићени и изражајан, пре полагања их претходно пржено заједно са луком и масти. Неки воле да зазхарку додати ситно рендани шаргарепе - то даје не само укус и арому, али и златни нијансу. Одличан резултат даје димљена сланина. Успут, може се користити не само за кување свињски Кулесза. Нема горе одело јагњетина, телетина, патка, ћуретина, зец.

Сасвим уобичајена и друге необичне адитива. На пример, можете да припремите супу терену са јајетом. Да бисте то урадили, додајте супа скувана тврдо кувана јаја пилетина, коцкице или ренданог на грубом ренде. Веома погодан за ово јело и гљива. Шампињони и острига једноставно исећи на комаде и убацити у чорбу после кромпира, и ако планирате да користите гљиве, они морају бити пре кувана и испрати. Узгред, су велики, и сушене печурке - само мали шачица ће дати јело богату арому.

служити

Чврсти ресторани ово супа се често служио у шареном етничких јела, наглашавајући порекло хране. Бледо жута супа са просо је врло добро изгледа у браон керамике, обојен у народној стилу. То је одговарајуће и традиционалне дрвене кашике.

Она комбинује ово јело са домаћег хлеба направљеног од ражи или пшеничног брашна, иако тамно Бородино на то превише приближи. Многи људи воле да испуни супу са павлаком и поспите терену зеленила, па ови производи такође треба служити.