Сољење бибер хладну метод за зиму

Можда је једини начин да се трајно штити од кварења меса и поврћа је њихова сољење. То је главни начин очувања хране, који је веома популаран међу домаћице и оне који воле сланих као ужину. Овај процес није без соли. Уз то, раствор се формира у којој се производи постављене и на дугорочно складиштење. И колико дуго ће тај период зависи од правилног припреми сланог раствора. Сваки производ има своја правила и принципе зачепљења који се морају строго поштовати у циљу добијања високог квалитета хране. Данас ћемо говорити о томе како је хладно одвајања соли бибера начин. Али, пре разматрања неке рецепте, сазнамо шта се односи на поступак очувања.

Хладно метод довођење

Овај метод је зимнице производи у конзервама, бурад, каце, канте и тако даље. У том случају, они попуњавају са хладном сланом водом, и ставити на врх штампи. Ово је неминовно поставља судове на хладном месту дуже време.

На пример, сољење бибер за зиму почиње са чињеницом да је све плод пробио са чачкалицом на дну. Лаиерс схифт поврћа зачине и биље, бели лук, и тако даље, уливена соли са хладном водом, прекривен поклопцем или стави јарам и одређује на хладном месту. Битно је чињеница да су производи увек били покривени са сланом водом, тако да треба да се допуњује, ако је потребно. За ту сврху, литар воде узме двадесет грама соли и девет грама лимунске киселине. Како функционише сољење бибер Хладно? Размислите неколико једноставних рецепата. Ово трупац шири ни мање ни више него киселих печурака, кисели купус и остало. Кисели паприке је укусна и деликатна снек да има пријатан укус и светао боју. Последњи, случајно, је ојачана неколико тоновима са овом методом лечења. Што се тиче главне разреда производа, курс је готово све: слатка црвена паприка, чили, итд ...

Сољење паприке за зиму

Састојци: пет килограма бибера, першуна и целера, црног бибера и ловоров лист. Брине: Пет литара чисте воде, четири стотине грама кухињске соли (нон-иодинатед).

припрема

Да бисте покренули једну величину изабране воћа, испран са водом и осушен на пешкир или салветом. Онда су поврће преполовљена, извадите језгро и пресеците половину тзв семена тигања. Ако планирате да Пицкле цео плод, они само пробушити на више места са чачкалицом. Опционо проблансхироват поврће. У том смислу, њихова три минута је пала у топлу воду, а затим брзо уроњен у хладно.

Даље сољење паприке за зиму је на следећи начин: воће се ставља у припремљену посуду (Пан, кашика, када), переслаиваиа зелене, црни бибер, ловоров лист.

Припрема раствора соли

Вода је доведена до кључања, посолите и кувано до њеног потпуног растварања. Течност се уклања из топлоте и филтрирана кроз газу, а затим охлади на собну температуру. Овај сланом водом се сипа паприка, прекријте газом или крпом, поставите дрвени круг или велики тањир и преливене са новинарима. Таква предформе остављено дванаест дана на собној температури. Након тог времена, бибер је спреман, онда сакупљају на хладном месту за одлагање. Такође можете померити воће у теглама, затворите поклопац и најлон у фрижидеру.

Бибер, кисели у бугарски: метод № 1

Састојци: Десет кг бибера, осам грама соли. За соли: девет стотина и педесет грама воде, и педесет грама соли.

припрема

Сољење паприке гласи: плодови су сортиране и испирају у хладној води, уклоњен тестиса. Даље производ уроњен за два минута у кључалу воду, и брзо се проширила у сенци у хладној води. Бланцхинг поврће чини меком и еластичном, тако да се може проширити у контејнер чврсто. Онда сваки зачин за со, ставити у јела унапред и покривена са пешкиром, ставили на том угњетавању. Дакле, неопходно за одржавање поврће дванаест сати. Током овог периода започињу сок.

Онда је воћни сок пребацити у другу посуду, прелијте хладном раствором соли, умотан у газу и поново стави под штампе. Капацитет преноси на хладном месту. Овај рецепт за пицклинг Булгариан бибер је веома популаран у многим земљама. Спреман воће пре употребе темељно опрати и натопљена десет-часовни хладну воду.

Бибер, кисели у бугарски: метод № 2

Састојци: Десет кг паприке, сто грама першуна и целера, вишње лишће, пет грама коријандера семена. Да испуни девет литара воде, седам стотина грама соли, седам стотина грама сирћета.

припрема

Сољење бибер почиње са чињеницом да је његов прање и Пиерце са виљушком на дну. На дну јело спреад слоја биља и зачина, а затим поново зачинске паприке. Свака тегла се испуњен хладном сланим раствором и стави под пресом за дванаест дана на собној температури. Током времена, контејнер је пребачен на хладном месту. Пеппер тиме увек сноси сипањем, тако да долити по потреби (за један литар воде изводи тридесет два грама соли и сирћета), или користи уместо ње биљног уља.

Рапид метода нагризање паприке

Састојци: један од три литра тегла се два килограма паприке, два чена белог лука, два лук, два аспирина, целер и коприва. Попунити: шест литара хладне воде, чаша соли, две шоље шећера, пет стотина грама сирћета.

припрема

Овај рецепт за пицклинг Булгариан бибер је врло једноставна. Да бисте то урадили, оперите поврће, извадите семенке и исеците на четири дела. Лук такође исећи на четири дела, исецкан целер, бели лук очистити. У сваком теглу ставити биљке и све ове компоненте, додати аспирин. Садржај је сипан раствором соли конзерве и поклопце затвореним капрон претходно сцалдед са кључалом водом. Контејнери који се налазе на хладном месту.

Сољење горак бибер Хладно

Састојци: један кг љуте паприке, шест грама першуна, мирођија и двадесет грама, петнаест грама белог лука, педесет грама соли. Слану литар воде, а педесет грама соли.

припрема

На дну нето конзерве шире биље и бели лук, као и паприке опрати. У кључалу воду додаје соли, кувана и охлађена до собне температуре. Хладан раствор се сипа тегле, затворен и смештен у хладном складишни простор.

Сољење од љуте паприке на Асираца

Састојци: горка паприка, два листа рен четири зрака копар, пет листова рибизле. За соли: десет литара воде, две шоље соли.

припрема

Сољење хладног процес огорчени бибер почиње са чињеницом да је воће пробио са чачкалицом или виљушком на неколико пута дна. Онда су чврсто постављени на обалама заједно са зеленилом. Садржај посуде је испуњен са хладном сланом водом, покривена са поклопцем и смештена у тамном хладном месту. Поуринг с времена на време измислио. Ако желите да Пицкле паприке брже га пренесе у топлоту.

Сољење бибер: Метод № 1

Састојци: бибер, со. Брине: по литру слане воде две кашике.

припрема

Сољење бибер хладно метод није нарочито тешко. За овај свеже меснатих воће се пере, они се бланширани у Цоландер, поринуће два минута у кључалој води и одмах хлађења у хладној води. Онда су поврће пресечен на пола, гумиран са сољу и ставити у чинију. Онда стави притисак на четрнаест сати да се издваја сок. Затим паприке са соком смене у неком другом својству (банке) се сипа раствором соли, је постављен на врху чисте круга пластичним поклопцем и ставити под пресу. Банке прекривен газу и место на хладном месту за две недеље. Како време пролази, контејнер је затворен капрон поклопце.

Сољење паприке: начин №2

Састојци: бибер, со. Брине: по литру слане воде две кашике.

припрема

Цолд сољење паприке почиње са чињеницом да плод добро опере, уклоњене њихове језгро и ручицу тако да капсуле остала нетакнута. Затим, сваки зачин трљао са соли, ставити једну у једну од четири комада и напуните посуду. Затим ставите јарам на један дан. Током овог периода, треба да резултира сок. Затим, садржај посуде су постављени на банке, сипа хладно пуњење, затварање и поклопци капрон истрајати у хладном месту.

Сољење пуњене паприке

Састојци: два и по килограма бибера. За надев: један килограм шаргарепе, један килограм першуна корена целера, фунте, једна гомила целера зелене, сто грама црног лука, дванаест грашак црни бибер, прстохват цимета, једна кашичица шећера.

припрема

Сољење паприке у зиму овом рецепту је прилично једноставна. Да бисте то урадили, проблансхироват корене и шаргарепу за три минута. Они су онда очишћени и исећи на траке или утрљати на ренде. Исецканог лука, све ове компоненте се мешају и слани. Настала млевено мало пржене на маслацу. Целер за два минута обореним у кључалу воду за ублажавање.

Припрема раствора соли

Пот се сипа пет литара воде и довести га до кључања. Затим, додати једну шољу соли, а чен белог лука, четрнаест гвоздицхек, шест грашак црног бибера и ловора пет. Наливање кључала два минута, затим хлађена и филтрирана кроз газу или сито.

Размислите даље кишељење рецепт пуњене паприке. Дакле, сваки рез поврће, извадите семенке и ручице. Херметичан надев ован, везан целер и ставити у чинију. Садржај хладним физиолошким раствором, стави угњетавање и сакупљене на хладном месту четири недеље.

Сољење паприке пуњене купусом

Састојци: два килограма паприке, три килограма купуса, три стотине грама шаргарепе, двеста грама лука, један бунцх першуна или целера, три кашике биљног уља, Тво анд а Халф кашика соли, једну кашичицу бибера и седам ловор и кашичицу кима .

припрема

Сољење хладног процес бибер почиње са чињеницом да се сече са петељке и извуците семенке без оштећења пулпе. Шаргарепу и црни лук исећи ситно сецкани зеље, купус, ситно исецканог, додати со и замесите руке да је сок пустити. Лук и шаргарепе Стир Фри за три минута док не омекша, додати купус и промешати. Паприка треба да поблансхироват четири минута и кул. Нект воће пуњене са мешавином купуса, ставити у велики лонац, ставити горњу круг и угњетавање и оставити да одстоји четири дана. Садржаји контејнера, заједно са померањем у сок конзервама, сипати сланим раствором, који се може добити према рецепту датом горе. Контејнери ставити на хладном месту. На исти начин, а сољење пролази Цапсицум.