Рецепт Цоус Цоус: тајне Ориентал кухиње

Оријентални кухиња је већ дуго познат по својим оригиналним јела, која аналози се не могу наћи у било којој другој кухиње у свету. Чињеница да је кување у овим земљама није само због задовољства глади, и само по себи ритуал чије значење је позната само становницима Истока. Један од најоригиналнијих прилога у источним земљама, као иу медитеранском кус-кус постао, од којих је припрема захтева посебну вештину из домаћицу и вештине.

Цлассиц цоус цоус рецепт садржи 0,5 кг брашна, четвртину шољу биљног уља, воденог стакла и 1.5 кашичице соли. Дакле, како да кувају кус-кус? Прво треба да мешати гриз и со и додати у мешавину биљних уља. Сви састојци су добро измеша са једним другим до хомогену масу златне боје. Овде је потребно да сипати мало воде и добро измешати трљати руке до потпуног нестанка грудвица. Онда опет, за само мало воде и онда све трљате руком. Онда се смеша треба послати у пароброд. Постоји једна мала тајна: да зрна не изливеним кроз Цоландер паробродове треба да лежао на тексаса. Проври настали кус-кус треба око 10 минута до тренутка када њен горњи слој не постане врућа. Пратећи рецепт кус-кус, потребно је ставити у посуду и да се протежу настале грудвице док не постане глатко.

Треба да му дати мало охлади. Онда опет додати воду и пажљиво мељу. Главна ствар у припреми овог јела стално пратити како би се избегле грудвице. Добијена супстанца је поново упућен пароброд још 10 минута. Његова дефинитивно треба да покрије. У следећем кораку када се дода вода и све се добро измеша у будућим кус-кус, а затим и трећи пут одлази у двоструком котла, али за 15 минута. Иако је рецепт кус-кус и чини довољно једноставно на први поглед, али захтева одређени степен припреме кулинарског умећа домаћицу.

Скувати Цоус Цоус је потребно више од једанпут, и то у три корака, што је постепено упила влагу. Све житарице морају коначно постати мека и транспарентан. Греат комплексност у припреми овог јела постаје исправна прорачун инфузионе течности. Многи домаћице које се користе реципе кус-кус, вода је изливена у првих пута, што доводи до стварања грудвица. Ова ситуација се може поправити брисањем гриз кроз цоландер. Сито није погодан за ову сврху. Готова јела је неопходно да се на великом равне плоче, остављајући мали отиска у центру. У њима је постављена меса, живине или јагње и поврћа паприкаш , у зависности од склоности кувара.

Па како да кува кус-кус сама је довољно тешко, многи домаћице воле да се купи у продавници. Занимљиво је да покуша да прави укус оригиналних источној страни јела могу бити само у Магреба, Мароко, Алжир или Тунис. То је место где су жене припремају изненађујуће укусне и љушти кус-кус. У другим земљама се продаје у облику полуфабриката, који треба да сипа мало воде. Медитеранска кухиња у томе додајте мало лимуна и менте који чини укус свеже и не-тривијалан. Кувари Магреб кухиња активно додати зачин у кус-кус од којих претвара жуте и мирисне. Кувам прилог код куће је довољно тешко с обзиром на чињеницу да је потреба да се прецизно мерење количине течности додате на њега и времену проведеном на њих неколико. Осим тога, укус кући кус-кус ће се разликовати од купио. Да бисмо разумели зашто је толико волео Арапа покушати ово јело у источним земљама. Пријатно!