Печурке - кувати без меса и укусно

Вегетаријанство, без обзира што је лоше речено, широко распрострањено скоро свуда. То је постало посебно релевантно за развој светски познате организације под називом Греенпеаце. Људи другачије мотивишу њихово одбацивање меса, али сви вегетаријанци слажу се око једне ствари: његова употреба, на минимум, треба ограничити. И боље је одбити све заједно.

Кухиња без јела од меса није никаква безначајна, осим тога, уз вешту припрему хране, она ће бити и хранљива. Такви рецепти као воћна салата, сос од гљива, сос од сира , милксхаке и многи други савршено допуњују сто, а већина јела иде без меса, па чак и рибе.

Интересантно, у корист меса, његови жедни присталице могу дати само један објективни аргумент, а то је присуство велике количине протеина у производима од меса. Ипак, ако имате жељу да одбијете од њихове употребе, али сумњичавите због горе наведеног разлога, за вас постоје добре вести: протеин се налази у другим производима. Обилно је у пасуљу, као иу орасима и печуркама. И ако махунарке нису у великој потражњи, а многа јела могу бити кувана од ораха, онда су печурке супротне њима за ове особине.

Печурке воле готово све. Колико их је могуће створити! Рецептирамо море, али данас ћемо се задржати на тако лијепом додатку многим јелима, попут гљива. По укусу то је врло занимљиво и не одговара само вегетаријанцима - задовољит ће и најфучније гурмане. Сокови се могу користити свуда, на било која посуђа у којој је потребан сос; То ће дати посебан укус обичној ајдовици, тјестенини, шпагетима и чак кромпиру. Једном речју, можете користити овај састојак у свим оним случајевима где се сос од меса обично кува.

Печурка је направљена на различите начине. Један од универзалних начина је следећи рецепт. Узимамо 200 г бентуса (такође су беле печурке), павлака - пар кашика, крема - 100 грама, кашика брашна, 2 лука, сунцокретово уље. Такође припремите сол и било који зеленило, онај који обично додате.

Исперите печурке темељито, исеците на мале делове. У тигању додајте 4 жлице стоног уља и топлоте све до врућине, затим излијете наше фуровичке. Спржите их на средњем ватри 30-40 минута, мерило - њихова спремност. Ако не желите дуго да стојите на тигању и мешајте их, можете пре-варати печурке (довести до кувања и кухати на пола минута) и тек онда ставите у таваку. У том слуцају много брже пржите печурке.

И док су наздрављени, само ћемо имати времена да очистимо сијалице и исечемо их. Када су печурке спремне да кувају 10-15 минута, можете бацати у тигањ и лук.

У посебној чаши, мијешајте све остале састојке, осим зеленила - ако планирате да је додате, онда се то ради на самом крају. Темељно мешати, сипати све резултујуће масе у теглу. Сада наш сос од гљива само треба да завари и одмах га можете искључити. Чак и неопходно, у супротном може постати превише дебео. Ако мислите да вам треба зеленило, сада можете да је додате.

Тај печурки сосак, рецепт који је описан горе, погодан је за било који украс. За то је названо "универзално". Нажалост, овако укусни грицкалице се не често налазе на продаји, а у шуми су у великој потражњи, поред тога што не расту свуда. Али печурке се могу наћи у готово свим прехрамбеним продавницама и по приступачној цени. Користимо их за следећи рецепт.

Сос од печурака из шампињона

Узмите шампињоне - грам 200, биљно уље, сол и зачиниће "Кнорр" или "Магги" или слично. Такође ће вам требати 3 кашике брашна и чаша млијека. Печурке су дробљене, сољене и бачене у посуду, припремамо се слично претходном рецепту. Када су добро оцврти, додајте брашно, разотрем, смањите ватру. Затим полако, мешајући, сипајте у млеко. Мијешајте до хомогене масе, а можете искључити - спремно је!