Храна и пиће, Рецепти
Патка са поморанџима у пећници, као и рецепти са кромпиром и дуваном
Патка није ништа мање укусна птица од пилетине. Ако правилно наувате како да га кувате, можете добити врло укусно јело које ће задовољити чланове породице и позване госте. Па, ево напомене за неколико одличних рецепата.
1. Патка са поморанџима у пећници
Састојци:
- Патка млада - око 2 кг;
- Оранге;
- Корен Целерије.
За маринаду:
- Лимун сок;
- Сок од поморанџе;
- Кашичица црног бибера;
- Кашика соли;
- Кашичица "Прованса" (мешавина);
- Кашичицу сувог жалфије;
- Кашичица маслиновог уља.
За глазуру: сок од поморанџе, две кашике меда, две кашике десертног вина.
Припрема: очистимо патку из штапића; Крила, масноћа, реп и непотребна кожа су одсечени. Миксите све што је потребно за маринаду. Ширили смо патку у спремну маринаду и пустили да се пије око шест сати. То неће бити сувишно ако га ставите у фрижидер ноћу.
Затим, морате наручити наранџу на четири дела. Скините патку из маринаде и ставите је у посуду (која је већ науљена биљним уљем). У патку стављамо наранџасту и целерну. Ако желите, можете додати још јабука. После тога ставите облик у пећницу и пеците на 190Ц. Време печења може бити различито, али у просјеку траје сат и по. Не заборавите да водите патку с времена на време, која се издваја од ње.
Да се патите с поморанџима у пећи испоставили се још укусније, припремићемо глазуру за то. Да бисте то урадили, мијешајте сок са наранџастим, десертним вином и медом. Сипајте их у посуду и врели док течност не буде пола. У принципу, треба да буде поморанџасти сируп.
Извадимо патку, извадимо целер, а затим наријемо наранџасто у резине и ширимо их око патке за декорацију. Залијемо патку са припремљеном глазуром и служи је столу. Патка са поморанџима у пећници је спремна.
2. Патка са кромпиром у пећници
Састојци:
- Патка (бољи дивљи);
- Два лука;
- Четири кромпира;
- Глава глава;
- Пет кашика маслиновог уља;
- Кашичица кашичица црвене паприке;
- Кашичица црног бибера и соли.
Припрема: Мијешати у посуду двије врсте паприке, соли. Обришите добијену смешу на спољашњој страни патке, а затим - и унутра. Ако има времена, пусти да се патина маринира најмање сат времена. Ставите патку у калуп, прелијте маслиново уље преко њега и пеците на двадесет пет минута двадесет пет. Затим извадите облик из пећнице, обложите патку са кромпиром са свих страна, учините исто са луком, који се најпре исечи у прстење. Ставите га у пећницу и пеците док не будете спремни.
3. Дуцк са дуњкама у пећници
Није ништа мање укусно од патке са поморанџом, исте птице се производе у пећници, али само са дуваном. Ево рецепта.
Састојци:
- Једна патка (око два килограма, можете мало више);
- Један дуњак;
- Педесет милилитара маслиновог уља;
- Зачини, соли;
- Гомила менте.
Припрема: Да бисте припремили маринаду, потребно је мешати маслиново уље и зачине. Пачка добро исперите, уклоните остатке перја, ако их има. Птица сисати сољу, а потом натопи кувану маринаду (унутра). Убаците менте ножем и уклоните све сјеменке од дуња. Преселите дуње у велике дијелове и ставите га у патку. Онда пошаљи и менте. Птице птице са зубицама.
За пецање патака користићемо посебан рукав. Температура печења - 180Ц, након око сат времена треба да се спусти до 20Ц. Тридесет минута пре краја кувања, рукав се мора пробити ножем. У овом случају, наша птица ће бити покривена окрутном кору.
Многи се могу питати које зачине и зачини су најбоље изабрати. У принципу, свака. На пример, попут куркума, осушеног босиљка, рузмарина, оригана, марјорама. Није препоручљиво користити бели лук и бибер, јер ће ометати дуван. Да је патка изгледала лепшу, лежи у рукаву, посути је са биљем.
Similar articles
Trending Now