Месо паштете. рецепт за

На први поглед, чини се, не постоји ништа лакше него да кува пљескавице, месо би било! Али не, понекад, укусан на први поглед, изблиза пљескавица ( "њушка", мислим), и једење, чини се, превише крута, то је апсолутно неукусно. У принципу, није исто као што је очекивано. У сваком случају има своје бубице, након чега обрнути ефекат се може постићи и кувајте укусно месо хамбургера.

Пре свега, важно је напоменути да се у циљу добијања жељеног, то јест, да пљескавице није успела, не купују готове надев, боље је да га се кува. У екстремном случају, с обзиром да су ватрени поборник полуфабрикати - потребно је изабрати боју млевеног меса и ума налик на домаће производ. Али још боље припремите се, као да сте заузети, верујте ми - вреди. У супротном, месо хамбургера, рецепт за који је наведен у наставку, може се испоставити није баш тако, и укусна.

Дакле, да се припремимо на котлети меса, која се обавља код куће. И, изнад свега, јасно је да се најбољи хамбургери могу добити из мешавине меса:

• говедина и свињетина;
• говедина, свињетина и јагњетина;
• јагњетина и телетина;
• јагње.

Непотребно је рећи, месо треба да буде свеже. Пре него што је месо шаље у млину, она се пречишћава из филма, хрскавице, вене, и ситних костију, ако користите јагње - прекомерну масноћу. Међутим, да користе масне свињетине, који ће дати сочне котлети. У принципу, да месо паштете рецептури, коју сматрамо да је сочно, морате да се придржавате три нијансе:

1. Обликовала котлети потребно да нису премале, јер су пљескавице су довољне дебљине за 40 минута кувања, не постају прекуване и сок од њих неће имати времена визхаритсиа.
2. Додавање велики број заптивке и зелене лук (крем, мајонез) везани котлети сочност.
3. Старт кување котлети у почетку на висок топлота затвара поре у надев и спречава губитак сока.

Како да кува месо пљескавица?

Класичне месне паштете мора да садржи месо у следећим пропорцијама: на пола килограма свињског меса - један килограм говедине или 250 г масти у једном килограму говедине. Међутим, пљескавице кувају и пилетина, ћуретина и и дивљачи, и тако даље. Д Кувана надев да му дати сјај и спречи "разваливание" ћуфте у току кувања, потребно је добро да се боре против, то баца из руке у руку или више пута, подизање сву надев у посуду и затим га баца тамо.

Месо паштете. рецепт

састојци:

• један килограм говедине;
• килограма свињског меса;
• 100-200 г бајатог хлеба векне или вхите;
• 150-200 грама млека;
• 2 велике лук;
• бреадцрумбс, брашно или гриз;
• два јаја;
• самлевен црни бибер;
• соли.

Припрема:

1. Припремите надев од кретање кроз месо кроз машину за млевење меса, додајте лук, а затим натопљен у млеку, векну хлеба.
2. Помера надев и сезоне са бибером, сољу, додати јаја и победио са добро.
3. Мокрим рукама формирати пљескавица, ролл их у брашно (или презле).
4. Шницле ширили на тигањ са топлом довољном количином уља (до пљескавице су њој 2/3).
5. Након Вебмастер, мало ватре и Бејтс служио сковордку поклопац, пржити док не буде кувано.

Тако да можете да кувате месо пљескавица. Овај рецепт није једини, и свака породица има своје трикове, неки од "достигнућа" које долазе са искуством стеченим током времена. На пример, многи пут кромпир, гриз у говедине, чиме се постиже Сплендор котлети. Формирана паштете средини лежи комад путера да пренесе сочност. И, стављајући у млевеног белог лука, а укус печење котлети ће пробудити апетит не само за домаћинства, већ иу суседним земљама.