Ма - како да га припремите код куће?

Еастерн антена према методи сличној за припрему пуњених купуса је Далма. Како да кува јело тако? Ово грожђе лишће пуњене месом или поврћем са пиринчем. Ту је посна и вегетаријанска врсте Далма. Да ли код куће лако лече, али ако желите да јело је било аутентично, неопходно је размотрити могућности да се има у другим земљама.

Припрема Далма у различитим земљама

У Грузији, ово јело чини оштар и зачињена, додајући велики број зачина, као што су паприка, целер, бели лук, першун, коријандера, таррагон. Јерменија је много деликатан укус ма. Кувар може бити посног меса са мајчине душице, мајоран, нане. Леан реализација укључује Заптивна патлиџане, парадајз и паприку са пиринчем и биља. Азербајџан ма ради чак и са рибљом пуњењем. Грчка је позната по својој вегетаријански рецепт Далма, служи сос од лимуна и маслиновог уља, једе охлађен.

Избор винове лишћа

Ако узмете младе, бићете још нежније ма. Како да кува лишће пре пуњења? Свеже потребно уроњен у кључалу воду на неколико минута, а затим уклоните велике вене. Слани листови постављен у топлу воду за потапањем. Умотан сјајна страна окренута према унутра. Чир ма треба у тигању, стављајући између редова воћа (слатко од дуња, јабука), сушено воће (суве кајсије, суве брескве), лук. Сервирати са сосом на бази ферментисаних млечних производа.

Ма. Како да се кува на класичном рецепту?

Цхоп четири грама меса у муктипрактик или коришћењем веома оштар нож. Уклоните вене и филмове. Додај стотину грама масти. Две стотине грама црног лука, исецканог на коцкице и пеците у тигању са растопљеним маслацем (можете заменити олвиковим) до транспарентан. Затим додати куркума, кумин у праху и кашичицу црног бибера. Опционо, можете бацити свеже нане и сушена цилантро. После мешања пан пут месо и кувајте око врло лаганој ватри, пазећи да се не иде у грудвице. Затим ставити на сто грама млевеног округлог пиринча, кувани до пола. У том случају, сапи у Далма ће издвојити скроб - то ће довести до апсорпције сокова ослобођених од меса и лука. Тако достигне жељена текстура и влаге јело. На припремљеним винове лишћа изнесем надев, мотати у ролну. Делови треба да буде мала - око величине палца. Ако следите ово правило, јело ће бити равномерно школа. Ставите у лонац или воду, која мора да се пиво Далма. Како да га кува онда? Покривају јело, сипати супу (згодно је да прокључа кости преостало из меса). Ставите оптерећење на врху и ставите воду на средњој температури. Уверите се да је супа не прокључа. Ако су винове лозе, од којих је припрема Далма, свеже, кувају треба пола сата, а ако су кисели, онда не више од једног сата. Након уклањања од топлоте да се охлади, а јело треба скувати. Ма ће постепено апсорбује део чорбе. Сервирати са лаваш и незаслађеног јогурта сосу (са црвеном љутом паприком, белим луком и нане).