Припремити правилно и укусно. Парче сунца - лисичарку.

Лисичарка - један од најпопуларнијих гљива већина људи у нашој земљи. А ово популарност је потпуно оправдана. Међу свим јестивих гљива, то је један од часних мјеста, јер има велики број корисних својстава за људе. Збуни лисичарку друга је једноставно немогуће. Ове светле жуте или наранџасте печурке, стварно изгледају као комади сунца, Танглед у зеленој трави.

Цхантерелле печурке имају веома специфичан изглед. Они су у једном комаду, то јест, нога није одвојен од поклопца. Воће тело је генерално димњак наранџаста са глатким капом коже и танке кришке са доње стране. Ова гљива расте углавном у листопадним шумама. Али често се може наћи у мешовитим, а понекад чак и на четинара, али то је ретко. Доста лисичарку, можете бирати у умереним зонама. Обично расту у групама, како кажу Пицкерс - велике породице. Појединачно су веома ретки, тако да ако видите у трави је мало чудо, лако можете тражити целу породицу у близини. Посебно велике жетве лисичарку дати 2-4 дана након обилних киша.

Према садржају витамина и аминокиселина неопходних за тело, ова гљива је супериоран у односу на многе друге врсте. Јела га укључити у здраву храну за различите офталмолошких болести и поремећаја, јер он је шампион о садржају већине важних елемената у траговима, посебно бакра, цинка, и, наравно, каротена. Садржане у овим гљивама хранљиве материје побољшати стање ока. Њихова употреба доприноси побољшању слузокоже ока и повећава ниво отпорности према различитим инфекцијама и вирусима. Поред тога, од давнина, лисичарку користи за лечење упалу грла, чирева и других болести. Они савршено уклања сваку упалу и промовише излучивање радионуклида.

Ако узмемо у обзир гљивице у питању кувања, они се сматрају трећи разред, јер вари то прилично лоше. Али овај квалитет не активно омета их користити. Користите га у рангу са Цхантерелле печуркама и шампињона. Они су савршено комбинују са различитим поврћа и меса. Они додају да сосова, Кајма и паштете. И цела пред-третман је само у веома јаким прање и обсусхиванииа. Ипак, требало би да знате како да кувају печурке правилно Цхантереллес.

Кување могу бити различити. Најукуснија су пржени, иако је ово веома лако припремити јело. Али поред тога, сушени лисичарку, кисели и усољена, кувана са њима чак и супе. Рецепти за кување, има их много. Чак је и опција пржене лисичарке измислио толико да се не може рачунати, али основу њих све исти. лежи у чињеници да су припремљене нарезано печурке да стави у посуду и након што је вода испари, додајте маслац и пржити. Али онда је већ могуће додати ништа слично - Резање кромпир, пилетина, јаја, куване шпагете или макароне. Можете да користите печени Цхантереллес као адитив у пицу или пуњење за пите.

Многи кувари сматрају да је неопходно да проври гљивице пре него што их спржи. Кук око 20 минута, додавање воде у сок од лимуна на печурака не губе боју. Али ова мера је углавном непотребно. Нанесите га на сигурној страни. И обично само у случају умака који су невероватно укусна. Овде је најједноставнија од њих. 200 г. Цхантерелле треба да СРЈ, сипати 3-4 кашика бело вино, мало паприкаша. Затим додати 4-5 кашике дебела, милерам и кувајте око 3 минута.

Цоок лисичарку могу друге начине. На пример, могуће је да се угаси у павлаци. Да бисте то урадили, узети тигања. Топи се у кашика путера и лагано пропржите исецкан бели лук чешањ (мали). Затим додати мало исецкан црни лук, и стави мало пржити фунти припремљене лисице, со, бибер, зачини (опционо). Када су печурке пропржите, додајте 100-150 мЛ павлаке и крчкати око 20 минута поклопац. Након тога, нека јело одстоји пола сата. Пријатно!