Купус кукуруз у јерменски: како кувати такву снацку?

Кисел купус је омиљена снацк, понекад чак и зачињени украс. И спашавање штапова није најбоље вријеме за буџет. Богат је са витаминима, бела је корисна у било ком облику. Познате су само стотине рецепата за киселу купусу. Практично сви народи дају националну ноту. Купус је кисел на јерменском језику - уопће је ремек-дело кухања. Посебно је цењен од стране навијача зачињених и оштрих.

Шта разликује купус на Јермену од руског колегу?

У сваком националном рецепту, репа се појављује као један од састојака. У руској верзији, само су купус и шаргарепа у основном саставу поврћа. Осим тога, као иу припреми главног дијела јеленске јеленске кухиње, у вријеме сивења користите врући бибер у једном или другом дијелу. То зависи од каквог резултата газдарица жели да стигне на излаз. На пример, ако је купус у Јерменији орешен, онда у овој замци морате ставити значајну количину чили паприка.

Руска "краљица грицкалица" се иницијално припрема без употребе маринаде. Основа је дата искључиво сопственим соком од поврћа, који се издваја под јарам. Процес њеног ферментације даје најљепшу киселину готовог производа. Кисело купус на Јерменији подразумева припрему посебне маринаде. Иако, ако дозволите себи да фантазирате, можете то учинити без њега.

Престани, тако је велика. Почнимо са јерменски рецептом у великој мери. Ова акција је довољна за цијелу дугу зиму.

Купус сачињен на јерменском језику: рецепт за кување грицкалица

За почетак ћемо задржати потребну количину производа. Потребни су нам следећи састојци:

• Купус - 50 кг;
• Шаргарепа - 3,5 кг;
• Пчела - 1-1,3 кг;
• Бели лук - 1-1,3 кг;
• Чили паприка - 20-25 комада;
• Корен од першуна, целера, коријандера - до 2 кг;
• Слани бибер - 7-9 комада. Пеас;
• Лавра - 13-15 ком. Листови;
• Лишће трешње - 200-400 г;
• Сол је велики - 1,4-1,6 кг;
• Цимет - 2 штапа.

Кухамо купус на јерменски

Наставимо на саму припрему. Припремити купус је довољно једноставан. Неопходно је уклонити горње лимове, а затим пресечити виљушке на три до четири дијела и добро испрати. Очишћене шаргарепе пререзане на прстенове, и репа, чиста, без пилинга, подељена на танке плоче. Попијте бели лук са неколико зубаца у љусци сат и по у топлој води. Пеппер треба опрати и опрати. Коријте корење, добро исперите водом и поделите на четири дела, пожељно у дужини.

У овом тренутку можете започети кухање маринаде, за који вам треба око 30 литара воде. Треба га довести до врела, а онда бацити све зачине, укључујући и со, пустити да се симетрира неколико минута и искључи. Подесите да се охлади.

Кисело купус на Јермену најбоље од свега "долази" у дрвеној цеви. Такође можете користити стаклене контејнере.

Процес књижења поврћа

Када су сви састојци спремни, а маринада се охлади, вријеме је да почне полагање. Дно контејнера је густо постављено одвојеним великим "бурдоцк" купусом, наизменично са листовима вишње. Затим спустите вилицу у дно. Положите један ред, покријте га корењем, прстима репа и шаргарепе, ољуштеним чоколадним каранфилима, паприком. Следеће - поново ред купуса и поново слој преосталих састојака.

Најокрајнији слој је покривен одвојеним листовима купуса, на врху прекривен комадом природног ткива или густом газом. Све је то срушено роком. Након што се пусти да се неко време смири, излијечите све хладном маринадом тако да се креће изнад општег нивоа сантиметара од 5-7.

Тара је одведена на мрачно место. На собној температури, купусу је дозвољено да лута до 5 дана. За даље складиштење, буре се поставља у хладној соби. У будућности купус се може проширити преко ситних лименки и ставити у фрижидер.

Купусова киселина на јерменском језику са репом је добра иу малим размјерама, у виду грицкалица у бучном оброку. Потрошња производа је мања, као и време кухања.

Реципе за другу

Требаће нам сљедећи производи:

• Пола главе (средње или велике величине) купуса;
• Шаргарепа - 2 ком. Средње величине;
• Беет - 1 ком. Просек;
• Пеппер зачињен - 1 под;
• Бели лук - 1 глава, средња или велика.

Како кухати укусну снацку?

Купус за овај рецепт је боље изабрати средњу густину, тако да се унутрашњи лист лако може одвојити једни од других. Оперите све поврће, добро исперите и исеците на танке плоче. Половина главе подељена је на три или четири лежајева, у зависности од величине, тако да свако држи лимове на деловима пањ.

Затим, киселина на јерменском језику захтева полагање поврћа. Резана кобасица, шаргарепа, паприка, бели лук се налазе у једнаким дијеловима између листова купуса сваког режња.

Ово предјело захтева припрему маринаде. Једноставно можете сапунити водом сланом. Или додајте зачине по укусу. Маринада треба да се охлади пре употребе.

Исечени купус од купуса упакован је у таре, сипао са маринадом, притиснут са оптерећењем, тако да би течност порасла најмање два до три центиметра. Два дана стоје на мрачном мјесту на собној температури. Затим треба пакирати у фрижидеру пет дана.

На сто да служи у исеченој форми, након уклањања пањева. Посуда изгледа сјајно, спектакуларно. Одлично је! Довољно је додати мало биљног уља.

За све укусне јела и кулинарска открића! Сретно и пријатан апетит!