Идеална бисквит тесто: кување тајне

Можда најосетљивији основа за било печење бисквит тесто. То је разлог зашто је толико вољен од стране многих домаћице. Његов кување не много да и резултат превазилази сва очекивања. Печење кекса тесто различите нежности укуса и раскоши. Осим тога, на основу сопствене маште, свака жена може да диверсификује торту додавањем ренданог наранџе или лимуна радост, поппи сеед, млевене орахе, какао, суво грожђе, и друга помоћна средства.

Бисквит тесто комбиновањем производе декорација - шлаг, џем, шлаг, свеже воће и бобице, можете добити свој јединствени конфекције, који ће сигурно задовољити све чланове породице, без обзира на њихов узраст.

Главне компоненте за бисквит - брашно, шећер и јаја. Међутим, да би се ваздух и светлост кекса тесто, вреди запамтити неке од суптилност припреме.

Квалитет кекса тесто зависи од многих фактора. То утиче на свежину јаја, температуру свих састојака, мућење трајање, као и одговарајући режим за печење.

Да бисте добили лову од на величанственом порозне сунђер, ступио је шлаг беланаца, која ће служити као прашак за пециво. Неопходно је осигурати да су протеини у жуманца инклузије нису укључени, иначе ће бити тешко вхиппед. Протеини треба да побуде у савршено чистим јела без и најмањег трага масти, све док се не формирају стабилну пену. Ако бад взбитие протеине, могу охладити и додати лимунску киселину и соли у врхом ножа.

Протеин, жуманце тежина и брашно се мешају веома брзо. Тако да не треба мешати кружним покретима, и као да подизање слој по слој. Дакле, кекс тесто засићена са довољном количином ваздушних мехурића.

Може да поједностави поступак без одвајања протеине из јајета. У том случају, када се јаја шлаг са шећером. Овај Бисквитне масе технике производње користе када се лоше компоненте одвојени једни од других, или протеини су жуманца. У исто кекса тесто ће бити гушћи, али не потоне у току печења.

Море љушти кекса тесто могу бити припремљене додавањем скроба у брашно.

За класичан бисквит теста рецепт вам је потребно следеће компоненте:

• Брашно - ¾ шоље
• Скроб - једна супена кашика
• Јаја - 8 ком.
• Шећер - пола чаша (око 200 грама)

После раздвајања жуманца протеина. На жуманаца, додати пола шоље шећера и тукли их да повећају обим од око два до три пута.

Даљи Насапуњајте протеини без додатка шећера у посебном суду. Стир у шећер до краја бичевања. Пребијање треба завршити када количина протеина повећан четири до пет пута, а сами протеини формирају чврсти пену.

Адд половина протеина за пире жуманаца и лагано мешати добијену масу. Настављено мешање мешавине, опрезно додати брашно, помешан са скробом. Додајте остатак протеина и помешати састојке док се тесто глатке.

Сипајте тесто у калуп, или у подмазаном тигању. Тесто није изгорела, дно ватросталну посуду може отворити пергамент папир. Попуните око ¨ облик и ставите га у загрејаној рерни на 180-200 степени. Имајте на уму да су првих 15 минута да се формира кекс не може да га додирнете, иначе може пасти. Време печења зависи од дебљине колача. За колаче са дебљином слоја од 3 до 4 цм, биће око 45-50 минута за пецива и колаче са дебљином око 1 цм - мање од 15 минута. Спремност кекса тесто се може објаснити да је пробијање са дрвеним штапом. Ако не остане траг теста, онда је потпуно спреман.

Јер одмах након печења кекс паузе лако, треба имати око сат времена, али боље - остави преко ноћи, па тек онда прећи на припрему кондиторских производа.