Да ли постоји скроб у јабуци? Хемијски састав јабуке

Аппле је сматра једним од најкориснијих биљних намирница на планети. Она садржи бројне витамине, минерале и друге елементе у траговима виталне за тело. Међутим, многи људи су интересује да ли постоји скроб у јабуци и шта може да уради много штете.

Прича о воћа

многе приче и легенде су дуго били повезани са јабукама. Најпознатији од њих је библијска прича о змији-напасник, који потиче од дрвета знања на Адама и Еве. Такође, многа деца и одрасли су чули у бајкама помен јабука младих, способних да се заустави старење и да људи лепа као пре.

У светској историји, један од најзанимљивијих је легенда о Тројанског рата. Разлог за памћење битке била је јабука раздора, богова са Олимпа посвађали између себе. Студенти могу лако да се сетим како Њутн је отворио свој први закон. Као што знате, шеф физике јабуке пао, и одједном синуло научника. Одмах након тога, он је донео гравитационо формулу, које људи уживају до данашњег дана.
У данашњем свету када је у питању јабуке у главу одмах долази до популарности Аппле корпорације. Он је ово воће је постала заштитно лице компаније, која данас налазе сваког тинејџера.

Што се тиче тачног времена и места настанка јабуке, они нису инсталирани. Ми само знамо да је почела да негује становнике Мале Азије. После дужег времена, плод је увезена у Египат, а затим у Палестину. У Европи, то је било пре само две хиљаде година. Историчари су такође открили да је неколико векова пре наше ере, људи су били у стању да донесе више од 20 сорти. Данас постоји око 70.

Популарне сорте јабука

У овом тренутку, плод се могу поделити у две групе: зима и лето. Треба напоменути да све сорте имају своје предности и мане.

Суммер јабуке бере углавном у јулу и августу. Њихов главни недостатак је кратак рок трајања. Чињеница да су летње сорте су веома кварљива, почињу да се црно. С друге стране, они су идеални за конзервирање.

Најпопуларније сорте лета:

• Бели фил. Има добре приносе и велики величине плода. Бере крајем јула.
• Боровинка. Ова оцена има умерену принос. Плодови су слатки и кисели.
• Пери. Не могу да поднесем вруће време, брзо погоршава. У Русији, она на првом месту у популарности.
• Мелба. Један од касних летњих сорти. Сакупите ближе септембра. Она се карактерише ниска продуктивност, отуда високе цијене.
• Китаика. Већина велики плод свих летњих сорти. Она сазрева касно, слатко, слатко.

Што се тиче зимских сорти, они почињу да се окупе жетву у октобру. Ове јабуке држати добро за дуго времена и транспортују без проблема. Није везан за одређену температуру ваздуха и климе. рок трајања - до 1 године. Најчешћи сорте зиме:

• Калвиљо снег. Врло мирисна воће са карактеристичном слатко-кисели укус. Отпорна на штеточине и тешких мразева.
• Пипин. Воће солид. У храни може да се конзумира само 2 месеца након стицања.
• Первинка. Плодови имају боју вишње, слатко и кисело. не може се чувати више од 1 месеца.
• Синап. Има дугуљастог воће са жутом бојом. рок трајања - до шест месеци.
• Орлик. Црвено воће, слатко пулпе. Сорта је отпорна на мраз, тако да се може чувати до марта наредне године.

hemijski састав

Рипе апплес садрже много корисних елемената у траговима, што значајно јача организам и доприносе нормализацији свих њених интерних система.

У овом воћа су важне минералне компоненте као што су фосфор, сумпор, хлор, магнезијум, калцијум и натријум. Међутим, већина калијумом јабукама. Ова супстанца се 4 пута већи од свих других минерала, односно 276 мг на 100 г производа.

Витамини садржане у јабуци: тиамин, пиридоксин, биотин, рибофлавин, дијета, бета-каротен, ниацин еквивалентна, и многи други. Она такође има удео фолне и пантотенске киселине. Хемијски састав јабуке је богата витаминима Б групе, као ПП, А, Б, Ц, Е, К и Н. То неизоставан комад воћа чини, и веома корисна за све унутрашње органе.

Хемијски састав јабуке такође обогаћен јодом, мангана, бора, алуминијума, рубидијум, селен, цинк, бакар, кобалт и других елемената у траговима. На првом месту међу корисне органске метала у јабуци стоји гвожђе. Његов састав у 100 г садржи више од 2.2 мг.

Скроб у јабуци

Упркос богатој састава хранљивих материја у многим популарним воћа је и штетних микроелемената. Многи људи се питају: "Да ли се скроб јабуке, и у којим количинама?" Одмах треба напоменути да је ово питање је део 90% од хране коју човек користи у свакодневном животу. За разлику од многих других штетних компоненти, за опасне организма скроба само у великим количинама. Можемо рећи да је концентрисати супстанцу налазе у кромпир, али ово поврће заузима прво место у популарности широм света. Јабука је скроб, али је износ врло мали и није штетан. 100 г зрелог воћа рачуноводства само 0.8 г. Дневна доза штетних компоненти - од '30

И ако постоји скроб у незрелом јабуке? Ово питање је већ одговорено више пута, научници широм света. У незрелих нивоа јабука скроба стварно повећан, тако да се не препоручује за употребу на овај начин воће у великим количинама. Током сазревања штетна мицроцомпонент претворена у шећере, која, напротив, корисна за организам.

Код куће, можете лако да проверите да ли је скроб је у јабуци. Да бисте то урадили, баци мало тинктуре јода на месо плода. Ако остане браон, скроб у минималном износу од јабуке. Ако се месо поплави (са љубичастим примесама), то значи да је воће садржи штетне супстанце.

Храна и енергетска вредност

Један од већине нискокалоричних и хранљиве воћа је јабука. Састојци обухвата минималан број протеина и масти, као и штетне органске киселине. Јабуке висок садржај угљених хидрата и дисахарида, што омогућава корисни супстанце брзо цепа и апсорбује у крвоток. Поред тога, композиција укључује воћне влакно, незасићене киселине и пепео, али највећи део воде (86% од укупне тежине). Енергетска вредност 100 г јабука је отприлике 47 кцал. У једном комаду средње величине (6 цм у пречнику) садржи око 120 кцал. Не без разлога јабуке се препоручују за било који строгој дијети. Састав и калоријски садржај производа и чине га атрактивнијим за свакодневну кување (салате, компота и тако даље.).

Предности јабука

Доказано је да дневна потрошња умереним количинама воћа значајно смањује ниво холестерола у крви. Чињеница да је ступио у таквим корисних супстанци, као што су дијететских влакана и пектина. Ове компоненте потичу вишак холестерола из крви. У просечном јабуке садржи 10% дневних потреба влакана, који је неопходан за људско тело. Важно је напоменути да су ови елементи у траговима наћи не само у телу, али у кожи.

Зрела јабука, витамини и минерали које заузимају 14% укупне тежине, корисно је за превенцију многих акутних и хроничних болести. Поред тога, воће прописује пацијентима са дизентерије, бактеријске инфекције дигестивног тракта, констипација, колитис и проблема са жучи. Јабуке помажу да се нормализује метаболизам, тако да су мање уобичајене у дијететике. У кори садржи много витамина Ц и антиоксидантно кверцетин, који Заситити тело есенцијалним киселинама и прионе штетних радикала, као што арсена и олова.

У ком облику корисне јабуке

Прво, требало би да обратите пажњу на оно што су увезени воће или не. Довели дистанце јабуке третирају са хемикалијама да издржи лонг дистанце транспорт. Такође је могуће да се њихови оплођена штетних адитива убрзати ферментацију. Порекло локалног воћа је увек могуће да се прати.

Што се тиче укуса, и горка и слатка јабуке су једнако корисни за организам. Међутим, први контраиндикована повишени нивои желудачне киселине и проблеми са глеђи.

Није тајна да сировине јабуке су најкорисније. Људи са лошим варењем препоручује се коришћење воће у печена. Да ли од јабуке скроб након термичке обраде? Последња ствар коју овај штетни супстанца се кува и пече поврће. Друга уобичајена питања: "Да ли скроба у сувим јабукама?" Након ове процедуре, мноштво воћа испарила штетне компоненте. Међутим, скроб у јабуци је у стабилнију везу, међутим, након сушења суштину остаје суштински исти износ као у сировине.

оштећење јабука

Подразумева се да нису сви плодови су једнако корисна за здравље. У дугом исхране јабуке у људском телу акумулира сирове целулозе. Након тога, то доводи до поремећаја дигестивног тракта ради до погоршања колитиса. У будућности, без одговарајућег третмана, особа може развити гастритис, па чак и чир.

Људи са проблемима кардиоваскуларног система и тенденцијом ка алергија контраиндицирана црних сорти. Штавише, не препоручују употребу фетуса кости јер садрже супстанце секретују у желуцу цијанидне киселине, изузетно опасан за тело.

Савети за лечење јабука

Са гојазности и помоћи помешане свеже сокове. Формулација укључено 150 мл јабуке, диње 75 мл, 15 мл и 10 мл парадајза лимуна. Дневна доза - 1 шоља пића.

Гастритис за превенцију дозвољено само зелене сорте. Једите у руинираној без коже ујутро 4 сата пре доручка. Исто тако, јабука пире има лековита својства, па се препоручује за пукотине на кожи. Да би се припремиле мешавине требају воћна каша и путер у односу 1 према 1.

Складиштење јабука

Важно је запамтити да је зима сорте отпорније на спољне утицаје од лета, тако да они могу лећи без оштећења на неколико месеци.

Сторе јабуке на хладном месту препоручује (сутерен, подрум). Летње сорте пропадају у року од недељу дана након жетве, тако да увек треба држати у фрижидеру.

Не заборавите да је јабука је скроб, који испарава после термичке обраде. Стога, најбоља опција за дугорочно чување воћа - Сеамер.