Азу - а ... Прочитајте рецепт

Татар кухиња има вековна традиција. Много тога се променило, али у исто време задржава свој идентитет. Временом, то је обогаћен новим производима и знањем које су позајмљене из суседних народа. Али Татар јела, заузврат, усвојени су и представници других националности. Један од ових јела је Асе тартаре говедине. Хајде да причамо о начинима што га.

Шта је Цам?

Азу - ово је један од традиционалних јела Татар кухиње, који се састоји од прженим кромпиром и меса. За кување користе различите врсте - то може бити јагњетина, и говедина, па чак и млади коњско месо.

Постоје многе опције припреме овог јела. Погледајмо један од њих.

Који су састојци потребни за кување?

За асе тартар од говедине, треба нам следеће производе:

1. Бееф - 0,5 кг.
2. Кромпир - 6 комада.
3. Онионс - 250 г
4. Кисели краставци - 2 комада.
5. Сок од парадајза - 0,5 чаше.
6. Бротх - 250 мл.
7. Соли по укусу.
8. Млевени црни бибер.
9. Биљно уље.
10. Бели лук - 2 чена.

Рецепт за АМУ

Овај рецепт није компликована. За припрему тигања је потребно имати два (или пан и утиатнитсу).

У почетку огулити лук веома фино ћемо га смањити. У сваком случају није Мелита миксер из ове квари укус хране! Луке треба да буде два пута мање од меса. Престани, ставити на тигању и пржене у биљном уљу на транспарентан стање.

У међувремену припремити парадајза мешавине. Постоје три опције за његове припреме. Можете узети парадајз, и да их туширање са кључале воде, уклоните кожу, а затим уситните. И можете користити парадајз пире, је ширење водом, или се природни сок. Сипајте тестенину у посуду и даље кувајте лук.

Следеће, морате припремити месо. Ово може бити телетине и јунетине. Исеците месо на коцкице није дуго, тако да нема веининг.

Загрејте тигањ други, за неке нафте и ширење комада у једном слоју. Месо треба мало порумени. Онда га комбиновати са тестенином. Пребаци у великој чајником или утиатнитсу. Попуните све ово говедину супу и кувајте на лаганој ватри док се статус тендера.

Од асе - јело од киселих краставаца, кредити чине. Запамтите да треба да краставац се само сољени, у сваком случају, не кисели. Очистити их од коже и уклањање велике семенке. Онда мало пржити док влага не испари.

Сада је дошао ред на кромпира, исећи га на коцкице. Онда обавезно добро опрати под водом да бисте уклонили скроб и шире на тигању. Фрај док не порумени. То се ради тако да АМУ није постала чврста кашу, а сваки комад има свој облик, на неки други начин наше кромпир са месом и кисели краставци се може претворити у пире.

Сада спојите све припремљене компоненте заједно. Не заборавите да додате исецкан бели лук, пире са сољу. Али, овде је важно да не претерате, јер су краставци били превише слана. Додати мало свеже млевени бибер. Овде и спреман је наш АСЕ (фотографије су представљене у чланку). Јело испада изузетно укусна и задовољавајућа.

Да ли постоје специјалиста АСЕ свињетина?

Генерално асе свињског меса киселим краставцима - то није класичан рецепт татарски кухиње. У оригиналу, то је од јагњетине и говедине. Али, као што смо модификовати рецепте и прилагодити их за себе, сасвим је могуће користити свињетину. А неки више воле да раде и пилетина.

АСЕ за свињског меса

За припрему морамо да се следеће производе:

1. Порк - 0,5 кг.
2. Кромпир - 0,5 кг.
3. Кисели краставци - 3 комада.
4. Бутер - пола пакета.
5. Биљно уље - 50 г
6. Црни лук - 1 комад.
7. Парадајз - 1 кашика. Ја.
8. Со, бибер и млевени грашка.
9. Бели лук - 2 чена.
10. Лимун.
11. Ловоров лист.
12. Першун (зеље).

Рецепт за свињском АСЕ

Азу - веома укусно јело. Свињском укус ће бити познато нам од овчетине. То је више као гулаш од кромпира. Али са неким нијансама које дају ново и мало жедан. Још једна карактеристика овог рецепта је да се производи пржена на прозрацног путера.

Дакле, ми ћемо смањити месо на коцкице и прже до порумени. Када се формира кора, додати лук, сецкане полупрстени. Поспите сољу, бибер. И схифт све у казану, где, у ствари, АСЕ ће бити угашена.

Кромпир се секу на траке и пржити док пола мало. Требало би формирати кору која ће задржати облик комада са даљим пожара.

Сада огулити и ми ћемо смањити кисели краставци и лагано пржите их. Кромпир Со и бибер, пребацити у казан за месо. У међувремену, да краставаца Додајте парадајз пире и дају мало угаси. Следећа Сипајте садржај доказали насталу мешавину. Ако се течност није било довољно, можете додати говедину супу и кувајте док не омекша. Не заборавите да ставите ловоров лист, со и бибер по укусу. Још увек можете додати неколико кришке лимуна. Он даје веома пријатан мирис.

На крају готовог јело се посипа ситно сецканим белим луком. А када служи, добро поспите першуном. Укус и арома овог празника неће оставити равнодушним.

Азу Татарин у саксијама

Генерално, традиционално АСЕ са кромпиром и киселим краставцима куваних у казану на ватри. Али домаћица неће бити тако да експериментише у савременим условима. Стога, могуће је користити модерне посуђа за кување. Постоји још један оригинални рецепт АСЕ - у земљаним лонцима. Сматра се да је ова метода прераде хране даје најбољи укус и арому.

Да би Асе у лонцу, треба да смањи месо и лук. На посуду сипајте уље, кечап, додати со у воду, стави мало меса и ставити га. Онда схифт све ово у контејнеру. Топ са нарезане краставцима, а затим кромпир (његов пред-пропржити мало). Садржај резервоара напунити до пола водом или меса течности и додати мајонез, поспите биља. Сада можете ставити лонце у загрејаној до стотину и осамдесет степени пећи и пећи за сат времена. Јело је готово! Ова опција је веома погодан за припрему свечаног стола. Сваки гост добија топлу и мирисну траву. То је укусно и лепо.

уместо епилог

Многи јела Татарски кухиња је веома укусна и прихватљиво за нас. Дакле, слободно пробајте нове рецепте. И будите сигурни да припреми Аму тартаре. Не мора нужно бити строга рецепт, можете мало да промените састав производа по свом нахођењу. Често ово јело користи шаргарепу, паприку и месо, можете одабрати онај који је погодан у вашој породици. Не мора да значи користити овчије и говеђе месо. И зато, експеримент ... Треат своју породицу са новим кулинарским задовољствима. Пријатно!