Татар јела: најбољи рецепти

Татарском кухиње могу се наћи широк спектар јела. То је због чињенице да је нераскидиво повезан са културом и традицијом народа и њихов начин живота. Татар јела, срдачан, изграђен на занимљив микс производа. Они су једноставни за припрему и да су изузетне у укусу. У овом чланку ћемо разматрати најбоље татар јела (рецепти са сликом ће бити приложен).

Бецоминг кување у Татарстан

Кулинарске традиције су се развија вековима. У Татар кухиње, већина јела позајмљено од најближих суседних земаља. Наслеђе Турчин татарски племена добио рецепте брашна хране и млечних производа (нпр кабартми). Оф Узбек Цуисине су позајмљене пиринач, шербет, халва; Кинеза - кнедле, као поступке прављења чаја; Таџикистана - баклава.

Татари су дуго били ангажовани у пољопривредној и сточарству, и који је допринео превласти националних јела брашна, меса, млечних производа, житарица, махунарки, као и различитих житарица.

Татари имају своје прехрамбене табуе. На пример, према Шеријату је забрањено да користи свињетину. Најчешће се користи у кувању меса - јагње. Може се конзумирати млади и говедина. Татари и даље бави узгојем коња, не само за пољопривреду, али и за производњу кобасица (казилик). Коњско месо конзумира у сушен на сунцу, кувано и слани.

Најчешћи Татар национална јела: супе и чорбе (Камен, схоурпа), месо, посна и млечних јела. Њихова имена су дефинисани име зачињена храну (поврће, пекарски производи, житарице).

Међу пића могу да се идентификују катик, Аиран и чај. следи традиција у Татар националној култури: када човек дође у посету, да покажу поштовање, он је понудио врући црни чај са слаткишима и свежих пецива.

Треба напоменути Специфичност кухиње - сва јела могу се поделити у течном и топле главна јела, пецива и слаткиша, служио са чајем. Од изузетног значаја су топле супе или чорбе. Они су обавезан део оброка у кући. У зависности од чорбе у којој се јела припремљена каменца, супе одвојена у меса, млечних производа и вегетаријанац, па чак и за оне производе за које су испуњене, на поврћу, брашна, житарица.

Веома познат у Татарстан супа са брашном облачења, односно резанаца (токмацх).

Даље, сматрамо најпопуларнијих Татар јела од меса. Кување Рецепти инцлудед.

азу Татарин

састојци:

• говедина (можете користити младог коњско месо) - двеста грама;
• црни бибер;
• Кромпир - 150 грам;
• парадајз пире - пет кашике;
• кисели краставци - шест комада;
• лук;
• једну главу од белог лука;
• зеље;
• растопљени бутер - 15 г;
• соли.

Бееф, прање и пат дри. Сече на коцке ширине два и четири центиметара. СРЈ добро загрејаном тигању. Затим ставите месо у тигању, посолити и побиберити. Додај Фриед лук и парадајз пире (може бити свеж парадајз). Сипајте у супи и кувајте тридесет минута. Кромпир исеците на велике коцке. Фрај до пола. Ставите у посуду са месом, додајте ситно сецкану краставце. Угасити све до пуне спремности. Послужити овај први јело, поспите ситно сецканог белог лука и свежег зачинског биља.

казан пилав

Током вечере служи ово јело.

састојци:

• Месо - двеста грама;
• Фигуре - 65 грама;
• оне лук;
• грожђице - двадесет грама;
• бротх - две чаше;
• три шаргарепе;
• црни бибер;
• растопљени бутер - тридесет грама;
• соли.

Фигуре састави, испрати неколико пута водом. Поур и напуните посуду са водом из чесме. Кувајте док пола. У котлу, топи масти, исећи на мале комаде, ставите кувано месо. Користити јагњетину, говедину или млада коњско месо, по својој вољи. Затим ставите месо исећи на колутове шаргарепу и лук ситно исецкан лук. Ставите поврће кува док пола пиринча, додајте мало чорбе и, без мешања, ставити на лаганој ватри. Томита не више од два сата. Пилав пре служења, додајте суво грожђе, који је претходно потребно да се пари у кључалу воду.

Татар јела од (рецепти)

Национална кухиња Татарстан је познати пецива теста (бесквасни, квасцем, слатко, слатко, кисело). Најпознатији Татар јела - кистиби, балесх, ецхпоцхмак, Губад, равиоли, баурсак и још много тога.

Венчања, пријем и обележавање Татара није без националне деликатес који се зове Цхак-Цхак. То је слатко јело од малих трака, направљених од пецива. Држимо заједно их са медом. Ово јело је "карта" Татарстан.

Татари сматра свето хлеб производ, без њега не може да уради било коју одмор или повремени оброк.

Такође, на столу можете видети велики избор производа од бесквасним теста. Из њега пеку колаче, торте, пите, посластице за чај и друге Татара јела.

Кистиби - мирисни колач

састојци:

• тесто кнедле (можете купити или направити сами, опис испод) - двеста грама;
• бутер - 120 грам;
• кромпир - пет стотина грама;
• пинцх соли;
• црни бибер;
• Млеко - сто милилитара;
• кромпир - 500 грама;
• биљно уље;
• лук.

Ољуштите кромпир и ољуштени, исеците на велике коцке. Ставите у лонац, покрити са водом и подсолите. Кувајте док се куваним кромпиром. Након одводне и каша толкусхкои. Очистите црни лук, ситно исецкати. Загрејте тигањ и пржите лук док не порумени. У кромпира, додати вруће млеко, преостали маслац и прженим луком. Добро промешати.

Поспите брашном и ставите сто тесто. Ролл кобасицу и исеците на дебље колутове ножем, који је онда у великим колача. Пржите их у врелом пржење на обе стране (око три минута).

На половина од тортиље ставити надев кромпир, прекрити другом полувремену. То пуњење их још вруће. Пазите да не спали! Пре служења, пере са путер јело површине.

Припрема теста

Мораћете:

• јогурт - пола шоље;
• салт - прстохват;
• дезинтеграцију - оне Л; сата..
• маргарин - 50 г;
• Шећер - једна кашичица;..
• Брашно - пет стотина грама.

Наставите да гњечење теста. Мик свих састојака наведених у чинији, осим брашна. Просејати га. Затим додајте брашно постепено. Замеси тесто до тада, док не држе руке. Поклопац са пешкиром и оставите да стоји двадесетак минута.

Како да кува посуду за најстарију Татарстан - балисх

Главни састојак - месо. Као што је горе описано, муслимани не додати свињског Татар јела. Балисх кува са овчетине.

састојци:

• квасца тесто - пола килограма;
• јагњетине или говедине - два килограма;
• кромпир - два килограма;
• бутер - 250 грама;
• бротх - пет стотина грама;
• једна велика цлове;
• со и бибер по укусу.

начин припреме

Да бисте покренули замеси тесто и да га одвојите од четвртог. Преостали комад Ролл (дебљина - мање од пет милиметара). Припремити месо: прање, одвојену од костију и исећи у средњим клиновима. Кромпир очистити и исећи на комаде исте. Помешајте месо са кромпиром, додати ситно исецкан лук, со и бибер по укусу. Ставите путер и добро измешати. Пут припремљени фил у посуду на врху теста. Формирати брдо и скупљати ивицу теста. Избаце мањи комад теста и затворите га балисх. Засцхепит ивица, усред колача, и направити рупу чеп га укључите од теста. Подмажите врх балисха уље. Пут пеците пола сата у рерни загрејаној. Након неког времена, извадите колач, отварајући славину, сипати бујон. Плуг балисх и послати га у рерну да се пече још пола сата. Након неког времена извадите и послужите са јаким чајем.

Приуштите себи и најближима Татар јела кухиње. Пријатно!