Њено Величанство, лазање рецепт

Друга италијанска кухиња, толико волео у Русији, то су лазање. И није било без иновација руске домаћице. У принципу, да пица да Лазање - ова јела, која може бити и треба да експериментишу. Међутим, и даље постоји оригинални лазање рецепт за кување који долази из Италије.

У односу на припрему јела су увек много контроверзи. Неко мисли да је главни ствари - то је сос, који је сигуран да је земља и даље - тесто. И свако на свој начин. После свега изузетно скуван сос може дати јело посебан Пикантност, и део састојака су конвенционалног лазање направити неколико независних занимљивих јела.

Наравно, ту је и традиционално јело или лазање класичан рецепт који свако зна италијанске куваре још у пеленама. Али се може припремити на индивидуалној рецепт, јер главна ствар је сос. За почетак, желим понудити две врсте соса рецепата за кување класичан лазање. На пример, ово месо сос и бешамел сос.

За сос месо потребно је:

4ст.л. маслиново уље, 1 литар црног лука, 1 бели лук каранфилић, 400г парадајз у сопственом соку, 300г млевено говеђе, шаргарепа 1, 150г шунке (пожељно исећи на танке траке), 2 целера Петељка, 1 кашика. суво црвено вино и зачини по укусу.

За бешамел сос:

2ст. млеко 2ст.л. брашно, 1 ловоров лист, пармезан, 100г плоча. Уље, мало ораха, 250г лазање лишће и со по укусу.

Припрема:

Бешамел сос. У растопљеном маслацу у тигању пропржите мало брашна. Млеко је најпре потребно да прокључа и додати ловоров лист, орашчић, а затим оставите да одстоји 10 минута, а затим млеко у брашно млаз за млеко (ловор уклоњена пре) мешање стално, пан наставља да загреју, и доноси мешавину до врења možete узети у обзир да је завршена.

Месо сос. Узмите малу посуду или пан са дебелим дном и топлоте уље у њима. У том уљу, додати бели лук и црни лук (ситно сецканог), и кувати све на лаганој ватри до до лук је провидан. Након тога је потребно додати исецканог траке, целер и шаргарепу и кувати око 5 минута а затим додати шунку и млевено месо и кувајте до тада, док се смеса добија светло браон боју. Следећи корак, додајте вино и кувајте још 10 минута. Коначно, на крају, додајте исецкане парадајз (са соком). Кувајте све док не омекша на лаганој ватри, не више од 40 Т минута.

Коначно, процес кувања хране саме. И тако, лазање рецепт је врло једноставан. Узмите посуду у којој ћете пеците лазање на дну сипати мало меса сос и затворили листове лазање (сувог). Следећи слој је поново месо сос, бешамел сос, а затим рендани сир. Онда пењање опет, и тако даље док месо сос не дође до краја. Последњи слој је пожељно да ставите лазање, бешамел и пармезан. Време кувања је око 40 минута на температури од 180 степени.

Пријатно! Испоставило се да веома укусно јело.

Нису сви знају да су такве јела као лазање рецепт могу бити различити, а може се добити са поврћем и плодова мора и меса - за свачији укус. Међутим, за мене је најукуснија и срдачан и даље месо лазање рецепт који желим да вам скренем пажњу.

Као иу претходној верзији, постоје две врсте соса да се користе, већ се зна да нас бешамел и Бологнесе. Како скувати бешамел, већ знамо, али са болоњезе одвојеном разговору.

Овај сос је једна од најпопуларнијих у Италији, често је припремљен са не само лазање, али и пице, пасте и још много тога. Наравно, ниједан рецепт њене припреме није, али ипак увек чувају основе. Нудим један од најважнијих традиционалну израде овог сос.

Да бисте то урадили потребно је: 900гр млевеног меса (по могућству говедина), 700 г парадајз пиреа, 1 шаргарепа, 0.5 сијалице велики, 100г сланине, 450г сира (по могућству моцарелом), пола чаше црног вина, маслиновог уља и пармезаном.

Припрема:

Почнимо са Бологнесе. С обзиром да ће пропада око 4 сата, па онда све остало можемо да урадимо у овом тренутку. Тако Бологнесе.

Исеците сланину на коцкице и пржити са шаргарепе и лук, а затим додати млевено месо и вино, све пажљиво мешање (све кувати на тихој ватри). Додајте парадајз пире и посолити. Онда је маса покрити са поклопцем и кувајте 2 сата. Сос се сматра спреман када се сва течност испари.

Па, најважнији моменат - колекција јела.

лазање листова претходно потребно да прокључа док не омекша и сува. Па, као иу претходном рецепту: У подмазан форми постављени слојеве бешамел соса, листова у ласагне болоњезе. Све ове слојева, пожељно је да се поставе рендани сир и баци малу количину белом сосу. На крају, слој сира иу рерни 30 минута на 180 степени. И тако, укусна лазање рецепт да већ знате - спремни! Покушајте да кува, нећете се покајати. Веома је укусна!