Лазање Болоњезе. Класичан рецепт

Лазање - је јединствен и познати широм света јело које се воле многи од нас. А сада постоји неколико мишљења о томе где се то догодило. Али је опште прихваћено да је колевка лазање је увек Италија.

Тхис хот припремљено од специјалних теста слојева, аранжмане разних прелива, сосом и сиром. Класичан рецепт је исти, "Лазање Болоњезе", који ће морати да кува за два сата. Али резултат ће се исплатити, јер је јело испада веома нежне и потопи у сосу.

Хајде да бораве у више детаља о томе како да кува "Лаусанне Болоњезе". Прво треба да направите два комплексна сос. Од њиховог правилног кување ће зависити од квалитета укуса јело.

За сос "Бологнесе" треба:

• четири грама млевеног меса, направљен од свињетине и говедине у једнаким деловима;
• тво сијалице;
• осам чена белог лука;
• Три махуне зелене паприке;
• пет парадајз (или четири велике кашике парадајза);
• мало маслиновог уља;
• Стотину и двадесет грама сувог вина;
• Разноврсност зачина и биља по укусу.

Пржити млевено месо у маслиновом уљу. Након десет минута, додајте ситно исецкан бели лук и лук. Све што је потребно да стално мешање. Приликом припреме надев, цхоп врло фино зелене паприке и парадајз. Ставите их у телу, мало угаси, мешање стално. Петнаест минута касније, додајте вино и сецканог першуна. "Лазање Болоњезе" је посебно укусна, ако ставите сос италијанске осушене биљке (мајчина душица, менте и рузмарин). Угасити све у року од пет минута, извадите посуду са ватре.

Сада је потребно да припремите другачији сос - "бешамел". Мораћете:

• сто грама путера;
• Седамдесет грама брашна;
• сто милилитара млека;
• мало црног бибера и соли.

Отопити маслац и пржите у брашно, мешајући непрестано. И да уради, тако да се препоручује током дужег временског периода. У том случају, укус соса ће бити племенит. Али је неопходно да се пажљиво прати промене у облику брашна. То би требало да буде само светле боје, не стекну погрешан сос "бешамел". Након седам минута, постепено додајте млеко. Мешати сос је сада потребно покренути веома снажно да постане глатка конзистентност и згусне. То ће трајати око петнаест минута. Сада треба да додате мало соли и бибера. "Бецхамел" сос је готов.

"Лазање Болоњезе" је сада спреман. "Пармезан" је први ситно триста грама сира. Облик масти са маслиновим уљем. Даље, доњи за малу количину "бешамел" соса и "Бологнесе". Лазање листови почну да тако шири да не додирују.

Пажња на ствари полупроизвод купљен. Чињеница да су неки произвођачи препоручују прве кувати листове лазање, а затим их користе у припреми јела. Релевантне информације могу се наћи у упутствима на паковању.

На листови и даље леже натраг "Болоњезе" сос, за "бешамел" соса, поспите сиром. Поновите слојеви треба мало времена. Класични "Лазање Болоњезе" је направљен од четири.

Затим, ставите јело да се пече у загрејаној рерни. Температура треба да буде најмање две стотине степени, а време кувања - тридесет минута.

Онда остави тањир за десет минута, тако да је мало топло. Прекини са оштрим ножем на комаде, украсите першуном и послужити са грчком салатом.

Испоставило се да неку врсту јело за кување које је потребно провести много времена. Али, "Лазање Болоњезе" ће задовољити целу породицу и госте са својим јединственим и деликатном укусу.

Пријатно!