Храна и безалкохолна пићаРецепти

Болоњезе сос. рецепт за

Сос рецепт, који је дошао из Болоња (Северна Италија), не само освојио италијанске куваре, али и дошли да пробају гурмана широм света. Болоњезе сос - није само одличан додатак шпагета: због састава може се сматрати веома задовољавајуће независна јело. Ова Болоњезе - сос, месо и парадајз засићени адитиви, има довољно густину да покрије потпуно шпагете, који иде.

У домовини у сосу, у Болоњи, уобичајено је да се користи говедину и свињетину за месо, неки кувари и додати телетину. Говедина сос даје укус и ситости, и свињетину, заузврат, чини је меком и топљење. Као припрема за надев за сос може се користити као јагње, чиме рецепт јединствени и оригинални. За припрему дијететског соса може да живина и да се споји са свињетином, али то неће бити Болоњезе сос, који је служио у Италији.

Сосови не може да се користи одједном - што је добро чувати у фрижидеру три дана, али у посебном херметичан контејнер неће ићи лоше за три месеца, ако га држите у замрзивачу.

Да налепите Болоњезе сос испоставило што је ближе могуће оригиналу, мораћете производе који ће бити наведене у наставку. Дакле, болоњезе сос садржи следеће састојке:

  • два смрвљени чена белог лука;
  • лук, средње величине;
  • сецкани целер;
  • Стругана шаргарепе на фином ренде;
  • маслиново уље (а кашика);
  • 25-30 грама путера;
  • Италијански 85 грама сланине (панцету), исечен на коцкице;
  • 500 грама млевеног меса;
  • 300 мл крављег млека;
  • 300 мл сувог вина (бијеле или црвене - није важно);
  • парадајз - две кашике;
  • литар јар оф конзервираних парадајза или два од 400 грама;
  • тестенина, шпагети, резанци, тестенина (ваш избор) - 350 грама;
  • рендани сир на грубом ренде;
  • зачини по укусу.

Припрема:

1. У великој челика или алуминијума тигањ мешавину поврћа, панчетом и белим луком у маслац и маслиново уље. Стално мешање док поврће не омекша. Биће потребно 10-12 минута.

2. Минцед свињског и телећег промешати пре соли и бибера по укусу. Додајте га у биљном мешавином, кувајте на високу температуру до браон. Не заборавите да се меша у минце не држимо заједно и помешати са поврћем.

3. Када је говеђи гулаш је спреман, полако сипати млеко у њу. За 10-15 минута, држати смесу на јакој ватри да јој дати добар покипиатит. Након што је млеко у потпуности апсорбује, додати Настала мешавина је претходно куваним вином. Нежно мешати сос Болоњезе.

4. Додајте сос , конзервиране парадајза са парадајз пасте.

5. додавање мирисне зачине, со и бибер, парадајз каша дрвеном кашиком. уз стално мешање, довести до кључања јело. Када се сос почне да проври, смањите ватру, покријте посуду са поклопцем са рупом за паре или остави мали јаз. Кувајте сос Болоњезе би требало да буде за два сата, редовно уклањање поклопца и то мешање. Када је сос је готов, нека скухати неко време под поклопац затворен.

Добијање есенције шпагете или резанци, неке од сосу мик са њима, као део посуде поур на врху. Сада шпагете болоњезе сос може да се служи на столу, поспите пармезана.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.